五香粉的功效與作用
食材簡介
所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起,常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上,也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴,尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。
營養(yǎng)價(jià)值
五香粉匯集了各種原料的優(yōu)點(diǎn),氣味芳香,具辛溫之性,有健脾溫中、消炎利尿等功效,對提高機(jī)體抵抗力有一定幫助。
食用功效
健脾溫中、消炎利尿。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
選購技巧
優(yōu)質(zhì)五香粉色澤呈褐紅或棕黃色,辛辣味濃,粉末細(xì)而均勻,無雜質(zhì),無霉變。
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