細砂糖的功效與作用
食材簡介
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品,其主要成分是蔗糖。廣東、福建、臺灣等省和東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。
營養(yǎng)價值
1. 適當食用白糖有助于提高機體對鈣的吸收,但過多就會妨礙鈣的吸收;2. 吃糖后應(yīng)及時漱口或刷牙,以防齲齒的產(chǎn)生;
食用功效
砂糖味甘、性平,歸脾、肺經(jīng)。有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收,提供機體能量,維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正常功能,保肝解毒?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),白糖還能改變傷口愈合的速度,可促進組織細胞的的生長。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
糖尿病、高血壓、腎病、肥胖癥患者忌食。
選購技巧
選購白砂糖,要選擇外觀干燥松散、潔白、有光澤,平攤在白紙上不應(yīng)看到明顯的黑點,按顆粒分有粗粒、大粒、中粒、細粒之分,顆粒均勻,晶粒有閃光,輪廓分明的產(chǎn)品。
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