蛋撻皮的功效與作用
食材簡介
蛋撻(Egg Tart),臺灣稱為蛋塔,撻為英文“tart”之音譯,意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。蛋撻皮即是表面的餅皮。
營養(yǎng)價(jià)值
蛋撻皮富含脂肪,具有維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟的作用,其還能提供必需脂肪酸,促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。此外,其富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。君之蛋撻皮中的脂肪含多量的磷脂質(zhì),包括卵黃蛋白,卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等,其還含其他豐富的營養(yǎng)素,礦物質(zhì)在蛋中以鐵、硫、磷為最多。蛋撻皮的營養(yǎng)價(jià)值高,適當(dāng)?shù)厥秤茫€是對身體有一定的好處??墒且⒁?,蛋撻皮屬于高熱量的食物,食用時(shí)要適量,切記別貪吃。
食用功效
可以補(bǔ)充體能。
適用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
高血脂高膽固醇者忌食。
選購技巧
1、看包裝:包裝嚴(yán)密、無破損、無泄漏,查看包裝標(biāo)識清晰完整(生產(chǎn)廠家信息、生產(chǎn)許可證編號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表等)。2、看品牌:選擇知名品牌的產(chǎn)品,這類產(chǎn)品生產(chǎn)操作相對規(guī)范,安全相對更有保障。3、蛋撻皮多低溫存放、運(yùn)輸,購買時(shí)選擇冷凍設(shè)施完善的場所采購,網(wǎng)購時(shí)選擇同城或周邊城市,運(yùn)輸距離短,相對有保障。
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