寶塔菜花的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
寶塔菜花起源于地中海北部,適宜于溫和濕潤(rùn)氣候,植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)的適宜溫度為20-28℃,轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)而結(jié)球的溫度以18-22℃為宜;株形開展,葉片寬大肥厚有臘粉,耐寒性好,抗病性強(qiáng),適應(yīng)性廣,易栽培。食用部分的結(jié)構(gòu)為分形體(一個(gè)粗糙或零碎的幾何形狀,可以分成數(shù)個(gè)部分,且每一部分都(至少近似地)是整體縮小后的形狀),具有自相似性質(zhì)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克含蛋白質(zhì)2克、脂肪0.25克、膳食纖維1.3克、糖類3.8克、胡蘿卜素12微克、維生素C 68毫克、維生素B1 0.015克、維生素B2 0.06毫克、維生素E 0.09毫克及多種礦物質(zhì)成分;含類黃酮可防止感染,清理血管,減少膽固醇氧化,降低血小板凝結(jié)的功能;維生素A、C及胡蘿卜素的含量高。
食用功效
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):寶塔花菜含有很高的蛋白質(zhì)和膳食纖維及豐富的維生素。2、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:含有豐富的維生素A,可以增加皮膚的彈性。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無禁忌人群。
選購(gòu)技巧
1、看顏色:選擇花球翠綠,色澤好的菜花。2、看外觀:選擇無絨毛,無機(jī)械損傷,表面干凈無臟污、蟲害,沒有霉斑,菜型端正,近似圓形或扁圓形的菜花。3、掂分量:選擇花球緊實(shí),拿著有重量感的菜花。
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