香蒲的功效與作用
食材簡介
香蒲為為多年生落葉、宿根性挺水型的單子葉植物。又名蒲草、蒲菜。因其穗狀花序呈蠟燭狀,故又稱水燭。莖極短且不明顯。走莖發(fā)達,不分歧或偶爾分歧,不呈肥大狀,外皮殆為淡黃褐色,前端可以不斷地分化出不定芽株。喜溫暖、光照充足的環(huán)境,生于池塘、河灘、渠旁、潮濕多水處。
營養(yǎng)價值
蒲菜不僅是美味佳蔬,而且是食療良藥。含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)鈣、磷等。此外,還含有維生素B1,維生素B2,維生素E,胡蘿卜素及谷氨酸等18種氨基酸。
食用功效
清熱涼血、利水消腫。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì) 。
選購技巧
多年生水生或沼生草本,嫩芽蔬食為佳。
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