刺兒菜

刺兒菜的功效與作用

食材簡(jiǎn)介

刺兒菜是小薊草的別稱。是一種優(yōu)質(zhì)野菜。多年生草本，地下部分常大于地上部分，有長(zhǎng)根莖。莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直徑3-5毫米。有時(shí)可達(dá)1厘米，上部有分枝，花序分枝無(wú)毛或有薄絨毛。葉互生，基生葉花時(shí)凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長(zhǎng)7—10厘米，寬1.5—2.2厘米，表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無(wú)葉柄。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

刺兒菜含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、和礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等。

食用功效

涼血止血，祛瘀消腫。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

陽(yáng)虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。

選購(gòu)技巧

以色綠、葉多者為佳。

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