香蕉西葫蘆的功效與作用
食材簡介
香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉,果皮為黃色的西葫蘆,是美洲南瓜中的一個黃色果皮新品種,以食用嫩果為主,嫩果肉質(zhì)細嫩,味微甜清香,適于生食,也可炒食或作餡,其嫩莖稍也可作菜食用。
營養(yǎng)價值
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒,除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物鹽和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì),具有促進胰島素分泌的作用,能預防糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變發(fā)生。
食用功效
由于其能除致癌物(亞硝胺)而具有防癌的效果,并能幫助肝、腎功能減弱患者增強肝、腎細胞的再生能力,目前還被廣大婦女稱之為“最佳美容食品”。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無禁忌人群。
選購技巧
大家在購買的時候,一定要選擇比較嫩的香蕉西葫蘆進行購買,可以在買的時候,用指甲掐一下香蕉西葫蘆的瓜藤,如果很水嫩的話,就是可以買的。太老會影響口感,而且營養(yǎng)上也不如鮮嫩的。
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