月桂葉的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
月桂葉原產(chǎn)于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木,兩種月桂葉都是綠色,呈長(zhǎng)橢圓披針形,約長(zhǎng)三英寸,葉面光滑,帶有辛辣及強(qiáng)烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調(diào)味料和餐點(diǎn)裝飾,如用在湯、肉、蔬菜、燉食等,可說(shuō)是一種健胃劑。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
受歡迎的香料,用於腌漬或浸漬食品,又用於燉菜、填餡及魚(yú)等。味芬芳,但略有苦味。精油含量約2%,主要成分是桉葉腦(C10H18O)。
食用功效
1、對(duì)消化系統(tǒng)有顯著的助益,可以幫助打開(kāi)胃口、祛退脹氣、安撫胃痛,而且養(yǎng)肝補(bǔ)腎,促進(jìn)尿液流動(dòng)。2、不管是風(fēng)濕痛、一般性疼痛或是扭傷,月桂均有減輕癥狀的效果,尤其是與玫瑰、杜松調(diào)和使用的時(shí)候。在感覺(jué)寒冷的情況下,特別適合以月桂為處方。同時(shí),藉由它發(fā)汗的作用,月桂也能降低體溫。3、月桂葉用在傳染性疾病上的功效卓著,可能還有助于治療支氣管炎。也能調(diào)理生殖系統(tǒng),調(diào)節(jié)流量過(guò)少的月經(jīng),并可在生產(chǎn)時(shí)加速產(chǎn)程。也能幫助耳朵感染的病情好轉(zhuǎn),進(jìn)而減輕暈眩的感覺(jué),恢復(fù)平衡。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
對(duì)月桂葉過(guò)敏的人不能用。
選購(gòu)技巧
月桂葉原產(chǎn)于南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木,兩種月桂葉都是綠色,呈長(zhǎng)橢圓披針形,約長(zhǎng)三英寸,葉面光滑,帶有辛辣及強(qiáng)烈苦味。
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