羊尾筍的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
尾筍是峙嶺的特產(chǎn),當(dāng)?shù)厝擞纸秀y黃筍干。它是用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種龍須筍精心烤制而成,成品呈蟹黃色,表面有一層白霜(鹽漬)。食用時(shí)先用清水浸淡,燒肉、炒菜、泡湯均可,有一種特殊的鮮味,又因其通體略扁,尾部呈流蘇狀酷似山羊尾巴而得名。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊尾筍不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素PP及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、銅等。
食用功效
羊尾筍具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
胃炎,腸炎,肝硬化,消化性潰瘍,腎炎,尿路結(jié)石,骨質(zhì)疏松患者,特稟體質(zhì)。
選購(gòu)技巧
1、看筍節(jié):緊密,紋路淺細(xì)的好。2、看顏色:蟹黃色、表面有一層白霜。3、筍肉:形寬、肉厚的嫩。4、手折:易斷,聲音脆響。
本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/29183.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 球莖茴香
下一篇: 豆腐柴