牛骨髓的功效與作用
食材簡介
牛骨髓為牛科動物黃?;蛩5墓撬琛C?00克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質有機鈣的富營養(yǎng)原料,很多壯骨粉、補鈣產(chǎn)品所用原料就是來自牛骨髓。
營養(yǎng)價值
牛髓中含蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸,營養(yǎng)價值非常高。
食用功效
每100克牛骨髓含蛋白質36.8克、鈣304毫克,是高蛋白、低脂肪及含優(yōu)質有機鈣的富營養(yǎng)原料,很多壯骨粉、補鈣產(chǎn)品所用原料就是來自牛骨髓。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無不適宜人群。
選購技巧
1、看顏色:表面色澤光潔乳白。2、捏:富有彈性。3、聞:有新鮮的肉腥味。
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