牡蠣的作用:
1、強(qiáng)肝解毒
牡蠣的肝糖元存在與儲(chǔ)藏能量的肝臟與肌肉中,與細(xì)胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關(guān)系,可以提高肝功能,恢復(fù)疲勞,增強(qiáng)體力。在牡蠣中所含有的?;撬峥梢源龠M(jìn)膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作用。
2、提高性功能
牡蠣體內(nèi)含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是制造精子的主要成分,亞鉛促進(jìn)荷爾蒙的分泌。特別要注意的是,男子每次射精都會(huì)失去1~2mg的亞鉛,如果亞鉛不足,精子數(shù)量就會(huì)減少,性功能也會(huì)隨之下降。另外,硒也是制造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經(jīng)在脊椎上面,可是脊椎的運(yùn)作與維他命12卻有著很深的關(guān)系。因此食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發(fā)育不全等男性疾病,在很多情況下都是因?yàn)閬嗐U不足而引起的。
3、淤血凈化
十分粘稠,難于流動(dòng)的血液在中醫(yī)中被稱為淤血,是萬病的根源。肝功能低下會(huì)引起淤血、血中膽固醇高的話,牛磺酸可以促進(jìn)分解肝臟中的膽固醇,隨后排泄就會(huì)增加,而血中膽固醇的含量就會(huì)降低。從以上所說就可以看出,牡蠣的?;撬釋?duì)于因淤血而產(chǎn)生的動(dòng)脈硬化,和隨之引發(fā)的狹心癥、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預(yù)防作用。
這里介紹幾款牡蠣藥膳:
1、健胃牡蠣湯
取牡蠣肉30克,香菇(水發(fā))20克,枸杞15克,米酒20克,生姜絲15克,食油10克,鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈,香菇洗凈切碎。將鍋置旺火上,倒入食油,七成熱時(shí),入牡蠣肉翻炒數(shù)下,再倒入米酒,加適量水,放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽,煮沸后,改小火再煮20分鐘,放味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。本方適用于腫瘤病人術(shù)后或放化療期間脾胃虛弱者。
2、麥冬牡蠣燴飯
取麥冬20克,水煎去藥渣,加入牡蠣肉200克,煮熟后,放入適量大米飯拌勻,煮成泡飯,用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。本方有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用,適用于體質(zhì)虛弱者。
3、豬肉牡蠣湯
取牡蠣肉100克,豬瘦肉100克,切薄片,拌少許淀粉,放開水中煮沸至熟,略加食鹽調(diào)味,吃肉飲湯。本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營養(yǎng)不良者。
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