康熙與路易十四開啟中法交流未謀面互生好感(法國(guó)國(guó)王路易十四的故事)

1678年，一封來自中華帝國(guó)的書信在歐洲引起了轟動(dòng)。這封信是當(dāng)時(shí)正為康熙皇帝效力的比利時(shí)傳教士南懷仁寫給歐洲耶穌會(huì)士們的，他在信中說，中國(guó)皇帝強(qiáng)烈希望了解世界，并且尤其喜歡學(xué)習(xí)西方的科學(xué)知識(shí)，因此他呼吁歐洲各國(guó)能派遣更多的傳教士來華。令人鼓舞的是，沒過幾年，在歐洲正如日中天的“太陽(yáng)王”路易十四便派出了好幾位博學(xué)的耶穌會(huì)士前往中國(guó)，從而在兩位帝王之間發(fā)生了一次特殊的接觸。

近代歐洲開始與中國(guó)發(fā)生直接聯(lián)系，要從16世紀(jì)傳教士的活動(dòng)說起。當(dāng)時(shí)，耶穌會(huì)士把自己的親身感受寫成報(bào)告帶回歐洲。當(dāng)歐洲的知識(shí)界接觸到這些報(bào)告和著作后，很快就對(duì)中國(guó)文化產(chǎn)生了強(qiáng)烈的興趣，進(jìn)而導(dǎo)致了后來長(zhǎng)達(dá)百年的“中國(guó)熱”。而在這一過程中，中國(guó)皇帝康熙無疑發(fā)揮了重大作用。

1654年即位的康熙是清王朝歷史上非常開明的一位皇帝。他在與湯若望、南懷仁等歐洲傳教士的接觸中，對(duì)西方的天文、數(shù)學(xué)、物理等都產(chǎn)生了濃厚的興趣。特別是在親眼目睹了湯若望在歷法較量中擊敗中國(guó)保守派官員后，康熙就開始努力學(xué)習(xí)西方科學(xué)。由于研究歷法就必須要從數(shù)學(xué)始，康熙便任命傳教士南懷仁為自己的第一位數(shù)學(xué)老師，主要教授皇帝歐幾里得幾何學(xué)。正是受這一情形的鼓舞，1683年，南懷仁以耶穌會(huì)中國(guó)教區(qū)區(qū)長(zhǎng)的身份上書羅馬教廷，請(qǐng)求速遣傳教士來華，并極力宣傳中國(guó)皇帝的開明與慷慨。

盡管歐洲曾有許多傳教士渴望前往中國(guó)，但由于種種原因，很少有政府對(duì)該項(xiàng)事業(yè)進(jìn)行資助，而能做到這一點(diǎn)的，唯有當(dāng)時(shí)的歐洲第一強(qiáng)國(guó)——法國(guó)。1643年即位的路易十四，在許多方面與康熙都有相似之處。兩人都是幼年登基，都迅速帶領(lǐng)自己的國(guó)家從動(dòng)蕩走向了強(qiáng)盛，并且都偏好文化藝術(shù)。

就在歐洲“中國(guó)熱”剛興起時(shí)，法國(guó)的宮廷貴族們已熱衷于收藏中國(guó)瓷器，而路易十四本人更是習(xí)慣使用按中國(guó)式樣制造的家具。1670年，當(dāng)路易十四為他的情婦蒙特斯潘夫人建造特里亞農(nóng)宮時(shí)，就模仿了中國(guó)建筑風(fēng)格。在1667年凡爾賽宮舉行的一次舞會(huì)上，路易十四甚至將自己打扮得像一個(gè)中國(guó)人。

南懷仁的那封信在歐洲開始流傳后，路易十四決定派遣傳教士前往中國(guó)訪問。聽說康熙十分喜愛西方科學(xué)，路易十四給中國(guó)皇帝準(zhǔn)備了豐厚的禮物，包括當(dāng)時(shí)歐洲最先進(jìn)的天文儀器，如帶測(cè)高望遠(yuǎn)鏡的四分象限儀、水平儀、天文鐘，還有一些數(shù)學(xué)儀器，裝滿了大大小小30個(gè)箱子。

1685年3月3日，路易十四的6名使節(jié)以洪若翰為首從法國(guó)出發(fā)，經(jīng)過漫長(zhǎng)的行程，最終于1687年7月23日抵達(dá)浙江寧波。由于其中一位傳教士在途經(jīng)泰國(guó)時(shí)為國(guó)王所挽留，因此最后到達(dá)中國(guó)的實(shí)為5人，即洪若翰、李明、白晉、張誠(chéng)和劉應(yīng)。1688年2月7日，這5人終于抵達(dá)目的地北京，準(zhǔn)備覲見康熙皇帝。

對(duì)于法國(guó)使節(jié)的到來，康熙皇帝喜出望外。當(dāng)他們呈上所攜帶的科學(xué)儀器后，皇帝不但慷慨地準(zhǔn)許他們?cè)谥袊?guó)自由傳教，還挑選使節(jié)中的張誠(chéng)和白晉留在宮廷中擔(dān)任自己的科學(xué)顧問。幾個(gè)月后，已學(xué)會(huì)滿語(yǔ)的白晉、張誠(chéng)便開始向康熙講解天文儀器如何使用，同時(shí)還講解一些天文現(xiàn)象。1691年，應(yīng)康熙的要求，白晉和張誠(chéng)還曾講授人體解剖學(xué)。1693年，當(dāng)康熙身染瘧疾而御醫(yī)們束手無策時(shí)，正是法國(guó)傳教士洪若翰和劉應(yīng)獻(xiàn)上金雞納霜，才治好了皇帝的病。1708年，在曾參與中俄邊境談判的張誠(chéng)等人建議下，康熙開始采用經(jīng)緯度法重新繪制全國(guó)地圖。10年后，經(jīng)過法國(guó)傳教士與中國(guó)官員的共同努力，終于繪制完成了當(dāng)時(shí)亞洲水平最高的《皇輿全圖》。在中國(guó)期間，白晉和張誠(chéng)與康熙相處融洽，這也使得康熙對(duì)歐洲平添了幾分好感。同時(shí)，康熙的勤奮好學(xué)也使白晉等人極為欽佩。在給路易十四的奏折中，白晉將康熙說成是在法國(guó)之外“連做夢(mèng)也未曾見過的偉大人物”，是自古以來“統(tǒng)治天下的帝王中最呈明的君主”。

有趣的是，1693年，康熙又任命白晉為自己的特使，要求他動(dòng)身回法國(guó)招募更多的傳教士來華。康熙還讓白晉帶了300多卷中文書，作為贈(zèng)送給路易十四的禮物。當(dāng)時(shí)在法國(guó)總共只有23冊(cè)漢文書籍，因此這些精裝漢文書籍令路易十四十分高興。1697年，白晉返回法國(guó)后，將康熙皇帝的禮品和自己所撰寫的《康熙帝傳》一并獻(xiàn)給路易十四。在自己的著作中，白晉對(duì)他與康熙大帝的密切接觸進(jìn)行了回顧，他說，“皇上親自向我們垂詢有關(guān)西洋科學(xué)、西歐各國(guó)的風(fēng)俗和傳聞以及其他各種問題。我們最愿意對(duì)皇上談起關(guān)于路易大王宏偉業(yè)績(jī)的話題;同樣，可以說康熙皇帝最喜歡聽的也是這個(gè)話題”?？傊?，白晉將康熙皇帝描繪為另一位“太陽(yáng)王”，也是希望以此博得路易十四對(duì)康熙的好感，從而獲取其對(duì)傳教事業(yè)財(cái)政和人力的支持。果然，路易十四慷慨地答應(yīng)了這一請(qǐng)求，同時(shí)授權(quán)白晉花1萬(wàn)法郎為康熙皇帝準(zhǔn)備禮物。1699年，白晉率領(lǐng)15名耶穌會(huì)士再度返回中國(guó)。值得一提的是，后來路易十四還曾給康熙寫了一封親筆信，遺憾的是這封信并沒有發(fā)出，而是被永遠(yuǎn)地保存在了宮廷檔案中。

300多年前，身居凡爾賽宮的“太陽(yáng)王”路易十四與紫禁城中的康熙皇帝，二人雖然從未謀面，但他們對(duì)異域文明的強(qiáng)烈興趣卻開啟了中法兩國(guó)交流的大門。

法國(guó)國(guó)王路易十四的故事

路易十四，以雄才大略，文治武功，使法蘭西王國(guó)成為當(dāng)時(shí)歐洲最強(qiáng)大的國(guó)家，使法語(yǔ)成為整整兩個(gè)世紀(jì)里整個(gè)歐洲外交和上流社會(huì)的通用語(yǔ)言，使自己成為法國(guó)史上最偉大、也是世界史上執(zhí)政最長(zhǎng)久的君主之一，與康熙同時(shí)代的西方大帝，時(shí)人尊稱“太陽(yáng)王”。1638年9月5日，路易十四誕生于圣日耳曼（Saint-Germain-en-Laye）的王室城堡。他是法王路易十三和王后奧地利的安娜（Anne d'Autriche，雖然她的稱號(hào)是“奧地利”，但事實(shí)上她是一位西班牙公主，西班牙國(guó)王腓力三世的女
路易十四各時(shí)期畫像(8張)
兒）的長(zhǎng)子。1643年，路易繼任法蘭西國(guó)王，那時(shí)他還是個(gè)年幼的孩子，之后一直統(tǒng)治法國(guó)到1715 年其生日前4天去世為止，享年77歲。

路易十四22歲時(shí)才開始對(duì)統(tǒng)治國(guó)家感興趣，令所有人吃驚的是，他相當(dāng)擅長(zhǎng)此道。路易十四統(tǒng)治法國(guó)前后達(dá)72年之久。因曾在話劇中出演過太陽(yáng)神阿波羅，他被稱為太陽(yáng)王（Roi Soleil）。 是世界上執(zhí)政時(shí)間最長(zhǎng)的君主之一。

路易十四在當(dāng)時(shí)被看做一個(gè)奇跡，因?yàn)樗母改附Y(jié)婚23年沒有
路易十四銅像
子女。他四歲時(shí)（1643）就登基做國(guó)王了，他的母親奧地利的安娜代他執(zhí)政，但此后的18年中紅衣主教馬薩林是法國(guó)的真正統(tǒng)治者。直到1661年茹爾·馬扎然死后他才開始親政。他的執(zhí)政期是歐洲君主專制的典型和榜樣。

路易十四執(zhí)政的54年中（1661-1715），把國(guó)王的權(quán)力發(fā)展到了頂峰。在政治上他崇尚王權(quán)至上，“朕即國(guó)家”，并且用“君權(quán)神授”來為王權(quán)至上制造理論依據(jù)。路易十四對(duì)貴族實(shí)行高壓政策，取消巴黎高等法院對(duì)國(guó)王敕令的指摘權(quán)，拒絕召開王國(guó)三級(jí)會(huì)議，對(duì)敢于反叛的外省貴族無情鎮(zhèn)壓；同時(shí)建造凡爾賽宮，把各地大貴族宣召進(jìn)宮，侍奉王室。路易十四還向各省派駐“司法、警察和財(cái)政監(jiān)督官”，整頓軍備擴(kuò)充兵源，引進(jìn)新式武器和先進(jìn)技術(shù)，并把各省軍隊(duì)的調(diào)度權(quán)控制在中央手里。在思想上， 要求全體臣民一律信奉天主教。在經(jīng)濟(jì)上，路易十四將經(jīng)濟(jì)問題交給了科爾伯，推行重商主義。

在紅衣主教阿爾芒·讓·德·普萊西·黎世留和馬扎然的外交成果的支持下，路易十四在法國(guó)建立了一個(gè)以他為中心的、巴洛克式的專制王國(guó)。他發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)、在凡爾賽宮舉行豪華的慶祝、資助藝術(shù)和科學(xué)的發(fā)展來為他自己增光。在他的大臣如讓·巴普蒂斯特·柯爾貝的幫助下他將整個(gè)法國(guó)的官僚機(jī)構(gòu)集中于他的周圍，以此增強(qiáng)了法王的軍事、財(cái)政和機(jī)構(gòu)的力量。對(duì)他執(zhí)政不利的事件有他與教皇之間的不和，他對(duì)胡格諾派教徒的迫害以及西班牙王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)。他執(zhí)政期的后期法國(guó)國(guó)庫(kù)空虛瀕臨破產(chǎn)。1660年路易與西班牙公主瑪麗-泰蕾茲結(jié)婚，1683年瑪麗-泰蕾茲死后他又與地位比他低的曼特農(nóng)女侯爵弗朗索瓦絲·徳·奧比尼結(jié)婚。路易比他的兒子和最大的孫子活的都長(zhǎng)，他的曾孫路易十五才繼了他的位。

路易十四一共執(zhí)政72年，是有準(zhǔn)確歷史以來世界上執(zhí)政時(shí)間最長(zhǎng)的君主。然而，這位君王洗澡卻沒有超過7次。
路易年輕時(shí)法國(guó)發(fā)生了一次巨大的暴亂（投石黨，1648－1653），它主要是針對(duì)馬薩林主教的政策。這次暴亂對(duì)路易可能影響很大，他決定永不允許這樣的暴亂重現(xiàn)。
路易十四戎裝像
路易十四和他的大臣柯爾貝都是重商主義的信奉者，他們按這個(gè)理論在法國(guó)積蓄了許多貴金屬。在他的統(tǒng)治期內(nèi)法國(guó)參加了四次大的戰(zhàn)爭(zhēng)：1667至1668年與西班牙爭(zhēng)奪荷蘭的遺產(chǎn)戰(zhàn)爭(zhēng)（即移歸權(quán)戰(zhàn)爭(zhēng)，The War of Devolution），1672至1688年與荷蘭的戰(zhàn)爭(zhēng)（法荷戰(zhàn)爭(zhēng)），1688至1697年與神圣羅馬帝國(guó)皇帝之間的九年戰(zhàn)爭(zhēng)（大同盟戰(zhàn)爭(zhēng)，也被稱為奧格斯堡同盟戰(zhàn)爭(zhēng)、巴拉丁王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)）以及1702年至1713年的西班牙王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)。這些戰(zhàn)爭(zhēng)耗盡了法國(guó)的國(guó)庫(kù)，使國(guó)家陷入高債之中。

1674年法國(guó)政府從一個(gè)私人企業(yè)手中買下了馬提尼克島。

1689年路易十四發(fā)布了“黑法”（Code Noir）允許在法國(guó)所有殖民地販賣奴隸。

路易十四生前擴(kuò)大了法國(guó)的疆域，使其成為當(dāng)時(shí)歐洲最強(qiáng)大的國(guó)家和文化中心。17和18世紀(jì)里法語(yǔ)是歐洲外交和上流社會(huì)的通用語(yǔ)言。18世紀(jì)的俄羅斯上層貴族說法語(yǔ)的比說俄語(yǔ)的多。但與此同時(shí)法國(guó)負(fù)債沉重，法國(guó)人民的生活窮困潦倒。

編輯本段經(jīng)濟(jì)狀況當(dāng)路易十四1661年開始掌政時(shí)，法國(guó)已經(jīng)瀕臨破產(chǎn)了。通過大量的戰(zhàn)爭(zhēng)和宮廷的支出他促進(jìn)了商業(yè)的發(fā)展和貨幣的流通。他統(tǒng)治的晚期估計(jì)法國(guó)稅收的一半用在凡爾賽宮的支出中。此外許多錢財(cái)消失在官僚機(jī)構(gòu)的貪污中。

當(dāng)時(shí)法國(guó)的稅收有商業(yè)稅（aides, douanes）、鹽稅（gabelle）和土地稅（taille）。當(dāng)時(shí)法國(guó)過時(shí)的稅收制度規(guī)定貴族和僧侶不必納稅，因此沉重的稅務(wù)負(fù)擔(dān)就完全落到農(nóng)民和正在興起的中產(chǎn)階級(jí)（市民）身上了。后來法國(guó)大革命的原因之一就是對(duì)法國(guó)稅收制度不公平的不滿。

路易十四的財(cái)政部長(zhǎng)柯爾貝通過克服貪污和整頓官僚機(jī)構(gòu)的方法來提高法國(guó)的稅收，但這些手段還是無法降低法國(guó)的巨債。

柯爾貝實(shí)行重商主義，他既認(rèn)為國(guó)家的財(cái)富越多越好，財(cái)富越多，國(guó)力就越強(qiáng)。因此，他鼓勵(lì)出口，限制進(jìn)口。大力發(fā)展工商業(yè)。這些措施促進(jìn)了法國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但是導(dǎo)致各個(gè)國(guó)家爭(zhēng)相效尤。引起了商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。不利于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

編輯本段凡爾賽宮凡爾賽宮的建造是路易十四集中政治權(quán)力的策略之一。路易十四完成了黎塞留和馬薩林建立一個(gè)中央集權(quán)、專制的民族國(guó)家的努力。他將貴族變成了他宮廷的成員，解除了他們作為地方長(zhǎng)官的權(quán)利，以此削弱了貴族的力量。為此他建造了凡爾賽宮。1682年5月6日他搬進(jìn)這座位于巴黎城郊的巨大的宮殿。宮廷的規(guī)矩迫使貴族為衣裝付出巨款，他們從早到晚都得待在宮殿里參加舞會(huì)、宴席和其他慶?；顒?dòng)，這是宮廷生活的一部分。據(jù)說路易十四記憶驚人，他進(jìn)入一個(gè)大廳后一眼就可以看到誰(shuí)在場(chǎng)，誰(shuí)缺席。因此每個(gè)希望得寵于國(guó)王的貴族都必須每天在場(chǎng)。這些貴族都熱愛法國(guó)。讓他們就沒有時(shí)間去管理地方的問題了，慢慢地他們就失去了地方的權(quán)力了。

編輯本段奢華生活路易十四被稱作“太陽(yáng)王”。把君主比作太陽(yáng)，可能不僅僅是因?yàn)槁芬资母矣诤俺觥半藜刺煜隆?，并締造了法?guó)封建史上最鼎盛的時(shí)期，同時(shí)也因?yàn)樗趯m廷里掀起了一股“金光四射”的奢華之風(fēng)，并把這股風(fēng)氣吹遍了整個(gè)法國(guó)大地。從以恢宏奢華而舉世聞名的凡爾賽宮、相當(dāng)于法國(guó)全年稅收一半的龐大宮廷開支，到富麗堂皇的宮殿里沒日沒夜極盡奢華的宴會(huì)，我們不難想象，在這樣一位“太陽(yáng)般耀眼”的國(guó)王的影響下，十七世紀(jì)法國(guó)人的餐桌是怎樣的豐盛和令人垂涎。下面就讓我們到路易十四在凡爾賽宮舉行的一次招待晚宴中去感受一下太陽(yáng)王時(shí)期法國(guó)“奢華”的餐飲文化。

今天，國(guó)王請(qǐng)了三十位客人到凡爾賽宮聚餐，這可不是個(gè)小數(shù)目，而且這些人都位高權(quán)重，包括皇帝內(nèi)侍、衛(wèi)隊(duì)長(zhǎng)、御醫(yī)、宮廷神甫等。

首先，我們需要一張可以容納31個(gè)人的桌子，桌子的形狀為方形、圓形、長(zhǎng)條形或是橢圓形。14個(gè)人在左，十四個(gè)人在右，主人一個(gè)人坐在上座，另外兩個(gè)人坐在下座。白色桌布不能僅蓋住桌面，得每個(gè)邊都垂到地面。

根據(jù)當(dāng)時(shí)的風(fēng)尚，要在桌子的四個(gè)角上各擺一盆有肉有菜的鮮湯，四盆湯兩兩之間放一個(gè)盤碟架，每盆湯旁放一個(gè)專用的大鹽盅以便調(diào)味。桌子中間擺滿供客人自取的小鹽盅和用來放大盤菜肴的轉(zhuǎn)盤。給客人用餐的盤子不能用平盤，而要用那種很深的大湯盤，既方便盛湯，又可以讓客人們一次性取足自己需要的食物。如果客人因盤子太小而取的菜不夠吃，他們就得一次次地再?gòu)姆挪说拇蟊P子里取——畢竟把剛從嘴里拿出來的勺子一下伸到大盤里取東西，可能會(huì)引起別的客人的反感。這個(gè)規(guī)矩是從路易十四時(shí)期才開始出現(xiàn)的。十七世紀(jì)中期之前，即使是貴族家庭，朋友聚會(huì)或家庭聚餐的時(shí)候，大家也都無所避忌地在一個(gè)盆里喝湯——說白了就是還在吃“大鍋飯”，尚未形成今天西餐“分餐”的習(xí)慣。

國(guó)王使用的餐具是金子做的，而王公貴族則用鍍金的餐具。盤子的左邊放叉，右邊放刀，擺放的順序是從主座開始一直往下擺放。值得一提的是，使用刀叉也是從路易十四時(shí)期開始流行的，可是路易十四本人拒絕使用刀叉，而喜歡用手抓東西吃，還要求那些使用刀叉的大臣們?cè)诟膊蜁r(shí)也用手抓著吃。使用刀叉的動(dòng)作都帶有強(qiáng)攻擊性，如切、刺，用的是蠻勁，不似使用筷子，主要靠托、夾，用的是巧勁，動(dòng)作輕柔，跟刀叉潛在的攻擊性大相徑庭。也許正是因?yàn)槁芬资膿?dān)心餐桌上的刀叉成為皇位的威脅，所以在凡爾賽宮的餐桌上是看不到刀叉的。

餐前準(zhǔn)備做完了，便要舉行一個(gè)入餐儀式，這是太陽(yáng)王在1661年所規(guī)定，直到路易十六之后才被廢除。儀式在國(guó)王寢室的前廳舉行，所有參加宴會(huì)的來賓，都必須著裝整齊，列隊(duì)站在桌子前等候，只有少數(shù)幾位地位極高的女士可以坐著等候。書記官和仆人則在旁邊等候差遣。如果晚宴是事先向大眾宣布過的，那儀式就會(huì)更加隆重，菜肴也會(huì)更加豐盛，為的是給大眾做出一個(gè)榜樣，并顯示皇帝的尊嚴(yán)。

這時(shí)，國(guó)王總管高喊一聲：“讓我們分享國(guó)王賜給的肉吧！”然后用一根用金百合（法國(guó)王室的象征）裝飾的單簧管吹出幾個(gè)音調(diào)，宣告晚宴正式開始。

仆人給每位客人端上一個(gè)菜盤。上菜也有講究，第一份菜要先給主人右手邊第一位客人，第二份給左邊第一位客人，先右后左，以顯示右手邊的客人地位較高。菜盤里裝的就是這次晚宴的頭盤：鮮美的肉菜湯，精心制作的肉餡或是口感濃郁的面包湯。吃飯先喝湯，這和廣東人的習(xí)慣很相近。主人通常會(huì)準(zhǔn)備兩到三種不同的湯，譬如營(yíng)養(yǎng)湯（其實(shí)就是燉的時(shí)間比較長(zhǎng)的肉菜湯），“王后”湯（在湯里放入鷓鴣肉餡或雉雞肉餡的一種湯，有時(shí)會(huì)加點(diǎn)黃油），還有比斯克醬蝦湯。除了好喝的湯，還有幾種肉餡、洋薊、蘑菇等配料和大面包供給客人。面包個(gè)頭必須大，每一個(gè)要夠一位大胃口的男士吃，甚至它的面包皮要夠一位女士用來蘸湯吃。而國(guó)王的面包總是比其他人的軟很多，因?yàn)槁芬资牡难篮懿缓谩＿@時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的客人喝的是皇后湯，其他人品嘗的則是比斯克醬蝦湯。這并不是仆人們搞錯(cuò)了，而是十七世紀(jì)流行的做法———半客人得到的是“王后”湯，其他客人則是比斯克醬蝦湯，喝完之后再換另外一種。不同的湯搭配不同的肉餡，也可以就著面包吃，一般都是口味清淡的伴著味道濃烈的。

在上第二道菜之前，仆人必須為每位客人換上一副新的餐具，并遞上一條濕毛巾擦手，這是上菜前的必備程序。第二道菜也屬于頭盤，算是一道大雜燴，食品主要是小塊的烤肉、熱餡餅、圓面包、火腿、香腸、臘腸，還有作為前餐的水果。裝滿食物的大盤子絕不會(huì)放在比較尊貴的客人面前，因?yàn)檫@會(huì)阻擋了這位客人的視線，造成他給別人傳遞食物或講話的不便。

到了第三道菜宴會(huì)才真正進(jìn)入高潮，牛肉、小牛肉、綿羊肉都可以作為第三道菜的主角，做法一般是烤、濃湯煮或做成肉餡兒。現(xiàn)在流行的羊羔肉在當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是“沒味兒”而上不了餐桌。如果是烤肉的話，肉的中間要放入橙子、檸檬或橄欖讓烤肉更加鮮香，油而不膩。

接下來的小烤肉，材料多以鳥類為主，中世紀(jì)流行的天鵝、鶴、鷺在路易十四的年代已經(jīng)被鴿子、雞、鴨所代替。供給國(guó)王的鴨都是在法國(guó)西北部魯昂飼養(yǎng)的，雞則是在勒芒飼養(yǎng)的，為了讓這些家禽吃起來更具肉香，喂養(yǎng)時(shí)還要添加一些植物香料在食物里。

當(dāng)然，宴會(huì)中少不了魚類：最受歡迎的河魚是鮭魚和鱒魚，海魚則有鱈魚和鰨魚。魚受到法國(guó)人的喜愛不只因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮美，還因?yàn)樗驱S戒日里惟一可以吃到的“肉”。路易十四是個(gè)虔誠(chéng)的天主教徒，所以他規(guī)定每個(gè)星期的三、五、六和其它宗教節(jié)日都必須齋戒，齋戒日里只能在晚禱之后吃一頓飯，并且禁食一切肉類和酒類。正所謂“上有政策，下有對(duì)策”，一些聰明的廚師想出法子，把“魚做成肉”，美其名曰“素肉”。

冷盤是晚宴的第六道菜。蔬菜沙拉搭配五顏六色的果凍，放在桌子中間，煞是好看。常用的蔬菜有蘑菇、卷心菜、洋薊、茼蒿，還有路易十四非常喜歡的小豌豆。可是怎么沒有土豆？那可是現(xiàn)在法國(guó)人每餐必吃的東西。其實(shí)土豆在路易十四時(shí)期還登不上大雅之堂，到了路易十五時(shí)期，它才擁有了餐桌上的一席之地。

水果則是宴會(huì)的壓軸。精致的水果籃、各式各樣液體或固體的果醬、裹著不同口味糖衣（有麝香味的也有龍涎香的）的茴香豆、非常受法國(guó)人歡迎的小杏仁餅，還有開始風(fēng)行法國(guó)的巧克力等著各位客人。巧克力進(jìn)入法國(guó)是在16世紀(jì)路易十三的時(shí)候。由于路易十四的王后非常喜愛這種食品，牙齒并不健康的“太陽(yáng)王”還是在她的勸說下允許進(jìn)口制作巧克力的原料——可可豆。路易十四戲稱巧克力為“蒙騙肚子的食品”。

說到現(xiàn)在，你可能會(huì)覺得缺少點(diǎn)什么東西？美妙的菜肴似乎少了一個(gè)很重要的搭配？沒錯(cuò)，我們還沒提到葡萄酒——法國(guó)最引以為豪的珍寶，在這樣一個(gè)美妙的晚宴上怎么可以少了她的存在。路易十四時(shí)期，最好的紅葡萄酒來自勃艮第、歐塞爾和庫(kù)蘭熱。而宮廷宴會(huì)用的必須是四年以上的葡萄酒。利口酒和冰凍過的酒也是路易十四的最愛。由于一個(gè)領(lǐng)主向路易十四提出，女人喝的含酒精的酒比男人還要多，為了控制過量飲酒，咖啡也開始成為一種宴會(huì)的飲品，在這個(gè)時(shí)期流行起來。

吃完甜點(diǎn)喝完飲料之后，這場(chǎng)晚宴也告一段落。不過，路易十四招待客人可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單吃一頓飯就行了，那樣會(huì)顯得有失國(guó)王的身份。在享受了這美妙的一餐之后，喜歡搞“Party”的國(guó)王會(huì)邀請(qǐng)所有的來賓參加一場(chǎng)盛大的舞會(huì)。“盛世”必須要以繁復(fù)的禮儀，豐盛的美食，奢華的排場(chǎng)，熱鬧喧嘩的不眠夜來闡釋，不然的話，“朕即天下”這句話豈非徒有虛名？

編輯本段行宮赦令路易十四認(rèn)為，要獲得無上的權(quán)力，他必須統(tǒng)一法國(guó)人的宗教信仰。因此他對(duì)新教徒施加壓力。尤其以1685年的楓丹白露敕令為兇狠。他以此推翻了法王亨利四世1598年下的寬容的南特赦令。敕令下達(dá)后胡格諾派的教堂被摧毀，新教的學(xué)校被關(guān)閉。路易的這個(gè)命令迫使許多胡格諾派教徒移居國(guó)外，大多數(shù)移居荷蘭、普魯士、英國(guó)和美國(guó)。這是一個(gè)歷史性的錯(cuò)誤，因?yàn)樵S多這些逃亡者是非常好的手工業(yè)者，他們的技巧與他們一起流亡國(guó)外。這些流亡者給他們到達(dá)的國(guó)家?guī)砹司薮蟮呢?cái)富。對(duì)路易和他的大主教們來說一個(gè)統(tǒng)一的法國(guó)就是一個(gè)天主教的法國(guó)。在法國(guó)盧浮宮進(jìn)口前有他的銅像。

編輯本段影響深遠(yuǎn)在法國(guó)，路易十四因?yàn)樗狗▏?guó)強(qiáng)大而受到尊敬，但他的無計(jì)量的戰(zhàn)爭(zhēng)使法國(guó)的國(guó)家經(jīng)濟(jì)破產(chǎn)，他不得不不斷加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的稅收要求。法國(guó)歷史學(xué)家阿歷克西·德·托克維爾認(rèn)為，這個(gè)重稅、他對(duì)貴族的削權(quán)以及沒有政治權(quán)力的市民階層對(duì)政策的不滿是導(dǎo)致1789年法國(guó)大革命的政治、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)原因。

編輯本段與清朝的交往路易十四和康熙幾乎生活在同一個(gè)時(shí)代，都是從17世紀(jì)中至18世紀(jì)初長(zhǎng)期執(zhí)政，都是文治武功威名赫赫，都是幼年即位，甚至，都有一位老大臣權(quán)傾朝野。

不同的是，康熙8歲即位后，沒多久便靠自己的力量，設(shè)計(jì)擒拿了鰲拜。而路易十四，在5歲即位后，是一直等到23歲時(shí)，他那位老大臣朱爾·馬薩林自然死亡之后，才開始真正親政。

親政之后，路易十四也頗有一番作為：實(shí)行“朕即國(guó)家”的專制統(tǒng)治，采用重商主義政策，推動(dòng)工商業(yè)發(fā)展；發(fā)動(dòng)了四次大的戰(zhàn)爭(zhēng)，擴(kuò)大了法國(guó)的疆域，使其成為當(dāng)時(shí)歐洲最強(qiáng)大的國(guó)家；建造了凡爾賽宮，籌建了法蘭西油畫雕塑學(xué)院、法蘭西科學(xué)院、法蘭西建筑學(xué)院，培育了古典主義喜劇奠基人莫里哀、近代哲學(xué)之父笛卡兒等一大批文藝巨匠，使法國(guó)取代意大利成為歐洲文藝中心……

更有趣的是，路易十四曾向康熙派出使節(jié)。他們帶來了渾天器等30箱科學(xué)儀器，他們獻(xiàn)上金雞納霜治好了康熙的瘧疾，他們幫康熙就中俄東北邊界問題進(jìn)行談判，他們參與繪制中國(guó)史首份現(xiàn)代化全國(guó)地圖《皇輿全覽圖》……

路易十四甚至還曾給康熙寫過一封私人信件。

在中國(guó)歷代帝王中，最喜歡鉆研科學(xué)的，無疑是清朝的康熙。而路易十四，癡迷的則是舞蹈。

康熙對(duì)科學(xué)的癡迷，到了御醫(yī)要?jiǎng)裾]影響健康的地步。而路易十四，干脆就自己上陣，先后出演21部芭蕾舞劇，有位朝臣甚至擔(dān)心國(guó)王會(huì)過度練功而病倒。

當(dāng)然有一點(diǎn)是康熙沒有的—路易十四之所以在當(dāng)時(shí)被看作一個(gè)奇跡，因?yàn)樗改附Y(jié)婚23年都沒有子女，而路易十四本人的壽命，又比他的兒子和最大的孫子活得都長(zhǎng)，于是他的繼位者，要到重孫路易十五。

編輯本段近親聯(lián)姻路易十四的婚姻是名副其實(shí)的近親結(jié)婚，不但是近親，而且是親上套親，因?yàn)樗H姑姑嫁給了他親舅舅，而他娶了舅舅和姑姑的女兒作王后，也就是說他的舅舅成了他岳父，姑姑成了岳母；對(duì)于王后瑪麗-特蕾茲來說，她舅舅成了公公，姑姑成了婆婆，而路易十四只比表妹瑪麗-特蕾茲大五天。路易十四跟表妹瑪麗-特蕾茲生有三男三女，其中三個(gè)當(dāng)年就夭折了，另外兩個(gè)一個(gè)活了三歲，一個(gè)活了五歲，只有長(zhǎng)子王儲(chǔ)活到50歲。王儲(chǔ)的兒子法國(guó)的路易只活了30歲，所以當(dāng)偉大的太陽(yáng)王隕落時(shí)，只好把王位傳給了只有五歲的重孫子路易十五。

路易十四與第二個(gè)情婦生有四男二女，此外還有三個(gè)私生子和一個(gè)私生女。

編輯本段宮廷人員在路易十四時(shí)代。路易十四廢除了首相，并親自選定了6位大臣。這6位大臣為國(guó)王出謀劃策，最終決定的是路易十四本人。

雖然海陸軍將領(lǐng)也是宮廷人員，但是路易十四還是從法國(guó)最好的軍團(tuán)選定8000人保衛(wèi)凡爾賽宮。當(dāng)時(shí)凡爾賽宮的宮廷人員還有雕刻家等。

編輯本段兒女路易十四與他的王后有三男三女，但除了王太子長(zhǎng)大成人以外，其余都早夭。 此外他有16個(gè)經(jīng)承認(rèn)的養(yǎng)子女，但他和庶妻無子女。

編輯本段影響對(duì)于啟蒙時(shí)代的影響?yīng)剟?lì)多位政治家如孟德斯鳩與伏爾泰及其他經(jīng)濟(jì)學(xué)者所開創(chuàng)的政治思想。
對(duì)法國(guó)大革命的影響在法國(guó)，路易十四因?yàn)樗狗▏?guó)強(qiáng)大而受到尊敬，但他的無計(jì)量的戰(zhàn)爭(zhēng)使法國(guó)的國(guó)家經(jīng)濟(jì)破產(chǎn)，他不得不不斷加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的稅收要求。法國(guó)歷史學(xué)家阿歷克西·德·托克維爾認(rèn)為，這個(gè)重稅、他對(duì)貴族的削權(quán)以及沒有政治權(quán)力的市民階層對(duì)政策的不滿是導(dǎo)致1789年法國(guó)大革命的政治、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)原因。

編輯本段發(fā)明高跟鞋路易十四是個(gè)矮子，身高大約154cm，所以他對(duì)自己的身高十分不滿，覺得自己的地位和身高并不匹配，于是他叫做鞋工匠再給他做鞋的時(shí)候在腳跟處墊上厚跟，形成了現(xiàn)代意義上第一個(gè)高跟鞋。

編輯本段科學(xué)貢獻(xiàn)路易十四他提出一些方案：

1.電與蓄電的構(gòu)想，來自于分析海洋元素來找適合產(chǎn)生電的物質(zhì)。

2.并且鼓勵(lì)實(shí)驗(yàn)燃燒合適金屬線，以金屬代替蠟燭；影響愛迪生（Thomas Alva Edison）。

3.利用武器來了解各種金屬的特性，甚至密度等等。

4.研究潮汐現(xiàn)象與大氣。

5.還有提醒科學(xué)界立法尊重個(gè)人的智慧權(quán)利與發(fā)明物。

歐洲歷史上在位時(shí)間最長(zhǎng)的君主之一：路易十四

路易十四（法語(yǔ):Louis XIV;1638年9月5日-1715年9月1日），全名路易·迪厄多內(nèi)·波旁（Louis-Dieudonne），自號(hào)太陽(yáng)王（法語(yǔ):le Roi Soleil），是波旁王朝的法國(guó)國(guó)王和納瓦拉國(guó)王。在位長(zhǎng)達(dá)72年3月18天，是在位時(shí)間最長(zhǎng)的君主之一，也是有確切記錄在歐洲歷史中在位最久的獨(dú)立 *** 君主。

路易十四登基之初，由他的媽媽奧地利的安娜攝政，直到1661年法國(guó)宰相紅衣主教馬扎然死后他才真正開始親政。在紅衣主教阿爾芒·讓·迪普萊西·德·黎塞留和馬扎然的外交成果的支援下，路易十四在法國(guó)建立了一個(gè)君主專制的中央集權(quán)王國(guó)。他把大貴族集中在凡爾賽宮居住，將整個(gè)法國(guó)的官僚機(jī)構(gòu)集中于他的周圍，以此強(qiáng)化法王的軍事、財(cái)政和機(jī)構(gòu)的決策權(quán)。他建立起的這一絕對(duì)君主制一直持續(xù)到法國(guó)大革命時(shí)期。

在他執(zhí)政期間（1661年-1715年），法國(guó)發(fā)動(dòng)了三次重大的戰(zhàn)爭(zhēng):遺產(chǎn)戰(zhàn)爭(zhēng)、法荷戰(zhàn)爭(zhēng)和大同盟戰(zhàn)爭(zhēng)，和兩次小規(guī)模的沖突，使他在1680年開始成為西歐霸主;后兩場(chǎng)大戰(zhàn)對(duì)上荷-英-奧的三強(qiáng)聯(lián)盟，大同盟戰(zhàn)爭(zhēng)因雙方厭戰(zhàn)而和解，西班牙王位繼承戰(zhàn)爭(zhēng)最后由法國(guó)王孫繼承王位，但戰(zhàn)爭(zhēng)負(fù)擔(dān)使他親手締造的偉大形象的超高民氣在晚年喪失殆盡。

路易十四是法王路易十三的長(zhǎng)子，出生于法國(guó)圣日耳曼昂萊，王弟奧爾良公爵菲利普則于1640年出生。媽媽是奧地利的安娜。1615年，在瑪麗·德·美第奇王太后的主導(dǎo)下，其父路易十三與西班牙公主安娜結(jié)婚（因?yàn)槲靼嘌拦妓贡ぜ易宄錾碛趭W地利，所以習(xí)慣上稱安娜王后為奧地利的安娜）。1617年黎塞留嶄露頭角，得到路易十三的賞識(shí)，后來被任命為樞機(jī)主教，黎塞留在內(nèi)政方面推行君主專制。1642年，黎塞留去世。1643年，路易十三去世，1643年5月14日，路易十四即位。就在路易十四即位之初，法國(guó)貴族重新活躍起來，形成了以孔代親王、謝弗勒斯夫人、隆格威爾夫人為核心的投石黨人，這是路易十四即位時(shí)的嚴(yán)峻形勢(shì)。

由于路易十四即位時(shí)尚不滿五歲，故由太后奧地利的安娜攝政，但是掌握實(shí)權(quán)的是黎塞留的忠實(shí)接班人馬扎然。此時(shí)馬扎然不僅是幼王路易十四的宰相、教父，同時(shí)也是攝政太后的情人。其位尊權(quán)重，可想而知。馬扎然接受朝政之時(shí)，恰恰是法軍在三十年戰(zhàn)爭(zhēng)中決勝關(guān)頭。 馬扎然為了應(yīng)付戰(zhàn)爭(zhēng)的需要，而向金融家預(yù)支款項(xiàng)，并以允許他們征收捐稅和收取國(guó)家的收入作為交換條件。這些包稅商從中獲得巨利，引起了貴族的嫉妒和人民的憤怒。

1648年8月26日，巴黎爆發(fā)了人民武裝起義。起義者一夜之間就筑起了1200個(gè)街壘，他們用"福隆德"射擊馬扎然擁護(hù)者的住宅。在外省也爆發(fā)了反 *** 的起義。1648年10月，國(guó)王路易十四從京城出走，馬扎然被第一次流放。 此次暴亂一直到1652年10月21日，路易十四才得以返回巴黎。這就是法國(guó)歷史上第一次"投石黨運(yùn)動(dòng)"。

路易十四使法蘭西王國(guó)成為當(dāng)時(shí)西歐最強(qiáng)的國(guó)家，與康熙同時(shí)代的西方大帝，時(shí)人尊稱"太陽(yáng)王"。

歷代評(píng)價(jià)

奧爾良公爵夫人在記憶錄中對(duì)路易十四的言談舉止大加稱贊:"他的講話受到極大的歡迎，似乎有一種使人愉快的技能，舉止自然得體，沒有任何做作。"

國(guó)王的弟弟奧爾良公爵坦誠(chéng):縱然是在危險(xiǎn)的場(chǎng)合下，路易十四經(jīng)常也表現(xiàn)的非常淡然，"在死亡的最后時(shí)刻，國(guó)王仍可非常從容地安排一切事物，似乎死亡僅是另一場(chǎng)旅行"。

宮廷女官莫特維爾夫人評(píng)價(jià)說，在公正、仁厚、寬大、自制、嚴(yán)明方面，當(dāng)代與歷代所有的君王都趕不上路易十四;法國(guó)貴族學(xué)者圣西門伯爵則以為，路易的性情是溫和謹(jǐn)慎的，行動(dòng)與言語(yǔ)都極有節(jié)制;包含伏爾泰在內(nèi)的批評(píng)者，把路易十四的晚年錯(cuò)誤歸咎于驕傲自大，以為他對(duì)權(quán)勢(shì)與榮耀的喜好，導(dǎo)致法國(guó)社會(huì)的貧困與災(zāi)難;杜克洛說:"非常多市民在他的靈柩經(jīng)過時(shí)，甚至以為不值得去侮辱一番"。

圣西蒙在記憶錄中指出:給我一只手表和一本年鑒，縱然遠(yuǎn)隔千里我也能掌握路易十四的情況，足以表明路易十四對(duì)于工作的認(rèn)真和條理性?？聽柌岬铰芬资拿咳展ぷ?―8小時(shí)，政務(wù)繁忙時(shí)甚至翻倍，對(duì)于正常人來講8小時(shí)已接近極限，何況國(guó)王。當(dāng)時(shí)的外交檔案多用用拉丁文，為了更準(zhǔn)確的掌握外交資訊，讀懂外交檔案，路易十四甚至苦學(xué)拉丁文。當(dāng)一個(gè)人有了權(quán)勢(shì)和地位，仍在刻苦學(xué)習(xí)、不斷進(jìn)步，許多事也會(huì)變得非常簡(jiǎn)單，路易十四在極短的時(shí)間內(nèi)把法國(guó)帶到歐洲的鼎峰也就順理成章了。

同時(shí)代德意志的新教哲學(xué)家萊布尼茲評(píng)論他:"有史以來最偉大的國(guó)王之一"。

德國(guó)文學(xué)家歌德稱贊說:"他是自然造就的帝王中的完美樣本，但是這樣做，卻使他自身耗竭，且毀掉了模子"。

反對(duì)波旁王朝的拿破侖贊美路易十四說:"路易十四是一位偉大的國(guó)王，是他造就了法國(guó)在國(guó)際中的一流地位，自查理曼以來又有哪位君王能夠與他相比？"（暗示只有自個(gè)可與查理曼和路易十四相比）

19世紀(jì)的英國(guó)史學(xué)家阿克頓勛爵則以為，他是現(xiàn)代國(guó)王中最有能力的一位。

伏爾泰頌揚(yáng)他的統(tǒng)治是一個(gè)"永遠(yuǎn)值得懷念的時(shí)代"（偉大的時(shí)代）。

法國(guó)的路易十四與清朝的康熙都是同時(shí)代偉大的君主，那是兩國(guó)君主集權(quán)都什么強(qiáng)大，為什么法國(guó)爆發(fā)了

哦中國(guó)是不可能有民主的（現(xiàn)在都沒），唯一一次能出現(xiàn)文藝復(fù)興的可能是明末，明朝末年傳統(tǒng)的君主“天授皇權(quán)”思想逐漸瓦解，更有人開始批判儒家思想，人民開始出現(xiàn)了人文思想，這是中國(guó)的大幸也是中國(guó)的大不幸，因?yàn)闈M清的鐵蹄打破了中國(guó)的美夢(mèng)，正是你眼中的偉大君主康熙采取了歷史上惡心的“剃發(fā)易服”，“文字獄”等政策 徹底的完全的扼*殺了漢*族的民族意識(shí) 相對(duì)的也扼*殺了民主思潮，
明末清初，一場(chǎng)場(chǎng)屠殺慘劇在滿清前幾代執(zhí)政者的授意下上演：努爾哈赤在遼東對(duì)漢民大肆屠戮，破錦州后三日搜殺，婦孺不免；掠濟(jì)南，城中積尸13萬(wàn)，運(yùn)河之水變紅?；侍珮O時(shí)八旗軍隊(duì)三次深入京畿、山東等地濫行殺掠的紀(jì)錄，在一些方志中保留了下來。多而袞進(jìn)關(guān)之初，清軍短期收斂后就又固態(tài)復(fù)萌，以戮立威。滿清為了強(qiáng)化其統(tǒng)治，野蠻推行“薙發(fā)令”、“留人法”，叫出“留發(fā)不留頭”的威脅，野蠻強(qiáng)迫占領(lǐng)下的中原人民剃發(fā)畜辮，易服滿裝。

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