大家都傾向于筷子產(chǎn)生于3000多年前的殷商時(shí)期。《史記·宋微子世家》說(shuō):“紂始有象箸。”上古時(shí)人并不用筷子吃飯?!抖Y記·曲禮上》講到請(qǐng)客吃飯時(shí)說(shuō):“共飯不澤手。”“澤手”,就是雙手摩擦發(fā)熱而出汗的意思。
唐代經(jīng)學(xué)大師孔穎達(dá)的注解是:“古之禮,飯不用箸(筷子),但(只)用手,即與人共飯,手宜絜(潔)凈,不得臨時(shí)始捼莎(兩手相搓)手乃食,恐為人穢也?!边@說(shuō)明,上古時(shí)人是吃“手抓飯”的。他們也因此養(yǎng)成了飯前洗手的習(xí)慣。
筷子的起源于中國(guó)。
據(jù)史料記載,筷子在殷商時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始被使用,當(dāng)時(shí)筷子叫“箸”,亦稱”筯”、“梜”,直到明代才開(kāi)始改名為筷子。距今已有三千多年的歷史。筷子是華夏飲食文化的標(biāo)志之一,也是世界上常用餐具之一。
筷子,可謂是中國(guó)的國(guó)粹。它既輕巧又靈活,在世界各國(guó)的餐具中獨(dú)樹(shù)一幟,被西方人譽(yù)為“東方的文明”。我國(guó)使用筷子的歷史可追溯到商代?!妒酚洝の⒆邮兰摇分杏小凹q始有象箸”的記載,紂為商代末期君主,以此推算,我國(guó)至少有三千多年的用筷歷史了。
先秦時(shí)期稱筷子為“挾”,秦漢時(shí)期叫“箸”。古人十分講究忌諱,因“箸”與“住”字諧音,“住”有停止之意,乃不吉利之語(yǔ),所以就反其意而稱之為“筷”。這就是筷子名稱的由來(lái)。
筷子
世界各國(guó)以筷子為日常飲食工具的國(guó)家主要集中在漢字文化圈中,有中國(guó)、朝鮮、韓國(guó)、日本、越南、新加坡和馬來(lái)西亞的華人。其它國(guó)家飲食工具大致分為兩種,使用刀叉勺子的西餐體系的歐美和拉丁美洲國(guó)家。
在中國(guó),筷子除了用來(lái)吃飯,在民間的婚、喪、喜慶等禮俗都有廣泛運(yùn)用。中國(guó)筷子的形狀多為近似的長(zhǎng)方體或圓柱體,或頭圓尾方,只在頭部與尾部略細(xì),尖頭筷子也流行起來(lái)。由于竹的生長(zhǎng)比較快和廣泛,竹筷的使用率很高,也有用傳統(tǒng)的紅木和象牙等名貴材料制作的筷子。
筷子應(yīng)該是專屬于中國(guó)的古代發(fā)明,古代人其實(shí)是一直用筷子的,因?yàn)樵谠紩r(shí)代,人事不會(huì)使用工具的,后來(lái)人開(kāi)始學(xué)會(huì)了使用工具。不是說(shuō)在剛開(kāi)始的時(shí)候,在原始時(shí)代,古代的人只會(huì)用手去抓東西吃,那時(shí)候大家都用手抓東西吃,所以根本就沒(méi)有覺(jué)得有什么不妥的地方,但是到了后來(lái),隨著人類的發(fā)展,時(shí)代的進(jìn)步,人們開(kāi)始覺(jué)得用手抓東西吃是一種非常不干凈的行為,所以人也開(kāi)始使用一些原始的工具,用作餐具等,但是后來(lái)隨著人類的發(fā)展,人就變得越來(lái)越精致,所以也就發(fā)明了中國(guó)的筷子。
中國(guó)的筷子發(fā)明以來(lái),中國(guó)人一直用這種東西作為一種餐具,用來(lái)夾東西吃,我覺(jué)得這是一種非常好的工具,非常的適合中國(guó)人。
也就是說(shuō),筷子這種東西,其實(shí)在我國(guó)有著非常悠久的歷史。紅筷子發(fā)明以來(lái),中國(guó)人就會(huì)使用筷子,所以中國(guó)人一直把筷子作為是一種象征,中國(guó)人一般都會(huì)使用筷子,所以孩子長(zhǎng)大以后都會(huì)教孩子用筷子,孩子用筷子就說(shuō)明他是中國(guó)人,這樣也是一種傳承,所以中國(guó)人把筷子當(dāng)做是一種文化的象征,從古代有筷子以來(lái),中國(guó)人就會(huì)使用筷子,而且會(huì)把筷子使用的很好,把它當(dāng)做一種工具使用,我覺(jué)得古人是非常聰明的。
?也就是說(shuō),我國(guó)古人的智慧是我們根本就無(wú)法想象的,正是因?yàn)橛辛怂麄冞@樣偉大的發(fā)明,我們才有了筷子的使用。 我國(guó)古代人是非常聰明的筷子,這種東西在現(xiàn)代擁有的很廣泛,中國(guó)人也都很喜歡使筷子。?
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