古代的生活到底有多艱辛,我們現(xiàn)在吃的東西,古人根本吃不著

今天小編給大家準(zhǔn)備了：古人的生活的文章，感興趣的小伙伴們快來看看吧!

把古時(shí)的東西和現(xiàn)代比，真的少得可憐，就算是被稱為九龍至尊的皇帝，有時(shí)候也吃不到我們現(xiàn)在吃的東西，那么古人生活的條件到底有多艱辛呢?

一 辣椒

單說現(xiàn)在的四川等地方，大部分的人都是無辣不歡的，雖然和痛苦但絕對過癮，如今人們已經(jīng)愛上了這種生活習(xí)慣，我們都知道辣味的主要獲取方式，主要就是通過辣椒，雖然我們都知道，辣椒是最古老的農(nóng)作物之一，但是它傳入我國的時(shí)候卻很晚，具體時(shí)間大約是在明末，因?yàn)槔苯纷钜婚_始主要是瑪雅人食用的，之所以能傳入我國，最大的功勞者還是哥倫布，而到了清代的時(shí)候，像四川，貴州等地方才開始慢慢食用，所以在這之前，中國并不存在辣椒這一作物。

不過在這里還是要提一嘴，雖然我們之前并沒有辣椒，但這并不代表沒有東西可以代替，像是大蒜芥末等，里面都含有辣物質(zhì)，所以對于喜歡吃辣的古人來說，這些東西就是最好的代替品。

二 西紅柿

說起西紅柿，最配的應(yīng)該就是雞蛋面了，相信是現(xiàn)在很多家庭最普遍的美食了，如果不想做飯，就可以做一個(gè)簡單的面，好吃爽口簡直不要太棒，雞蛋我們完全可以不用說，在中國很早的時(shí)候，它就已經(jīng)出現(xiàn)了，而面條在我國也應(yīng)有了4000多年的歷史，所以這兩樣都是很普遍的東西。

但西紅柿卻是很晚才傳到我國的，大約估量個(gè)時(shí)間，應(yīng)該差不多是明朝，最晚不過清末，經(jīng)過查完植品記后，我們得知西紅柿主要是通過傳教士傳入我國的，所以在史上有很多人都無償品嘗到這種美食了，畢竟它可算是個(gè)稀罕件兒。

三 臭豆腐

說起這種吃食，可謂是讓人又愛又恨，雖然它的味道十分臭，但口感不得不說真的很棒，雖然這是一道本土小吃，中國生中國產(chǎn)的，但距今卻僅僅只有幾百年，據(jù)說臭豆腐之所以能誕生，是因?yàn)閮蓚€(gè)典故。

其中一個(gè)便是和朱友章有關(guān)，為什么這么說呢?相傳他在早年沿街討飯的時(shí)候，曾到過徽州，此時(shí)饑餓難耐的他，只能撿起路邊已經(jīng)發(fā)霉發(fā)臭的豆腐，他把這個(gè)豆腐放到炭火上烤，但沒想到這股又臭又香的味道，讓他記了一輩子，后來他做了義軍統(tǒng)帥后，突然想到了香豆腐，于是便命令廚子煎制，把它們分發(fā)給三軍犒勞一下。

除此之外，另一個(gè)典故就和王致和有關(guān)了，他是安徽人早年憑真才中得舉人，他之所以和臭豆腐結(jié)緣，還要從他進(jìn)京趕考的時(shí)候，那一次他趕考卻沒有中標(biāo)，而此時(shí)的盤纏都已經(jīng)花的差不多了，于是他便開了家小豆腐坊，從此半工半讀，但沒想到有一天，他的豆腐全部都快要發(fā)霉了，他突然靈機(jī)一動(dòng)，把這些豆腐都切成塊放入壇子中，然后在加上鹽腌制封存起來，于是臭豆腐就這樣誕生了，相傳在清朝末年的時(shí)候，這個(gè)臭豆腐還被傳進(jìn)了宮中，得到了貴人們的賞識，甚至一度成為了最獨(dú)特的貢品。

四 人們制作食材的方式比較單一

那時(shí)候的人們大部分都是煮或者煎，至于炒還是很晚才流行出來的，主食也大多以小米為主，直到后期才有新品種的出現(xiàn)，至于蔬菜，因?yàn)槟菚r(shí)候質(zhì)量并不是很高，所以知道最廣的也就是荇菜和苦菜，至于蔥和韭菜等蔬菜，還是秦漢時(shí)期才有的，那時(shí)候因?yàn)槟艹缘氖卟朔N類比較少，所以他們也經(jīng)常拿大蒜作為一種主要蔬菜，想想烹飪方法，原諒我下不去嘴，當(dāng)然，還有我們現(xiàn)在的面條，大部分都是用白面制作的，可那時(shí)候沒有，于是人們就想出來一種方法，由粟和少量的穄制作而成，那時(shí)候大家把這種面條叫做混面條，長得和現(xiàn)在的面條很像，可以說這也算是面條的鼻祖了吧，至于現(xiàn)在我們經(jīng)常吃的茄子，黃瓜等，都是晚時(shí)期才從國外傳入進(jìn)來的，而西紅柿在最初只是被當(dāng)做裝飾品，后期才發(fā)現(xiàn)可以食用。

在商周的時(shí)候，他們烹飪食材的手法比較粗糙，一般都是把所有東西放到一起亂鍋燉，味道無法言說，就連水果也只有大棗和梅子等野生品種，到了秦代，人們就多了很多調(diào)味品，像是蔥姜等等，水果也從國外引進(jìn)了類似石榴和葡萄大蒜等，像是面條的雛形也是這時(shí)期產(chǎn)生的，到了唐代迎來的食材種類就更多了，燒餅，蘿卜，橘子，蘋果等等，這時(shí)期的人們考慮的已經(jīng)不是如何填飽肚子等問題，而是如何把食材做得更好吃，像是炒 油炸等手藝，就是這時(shí)期出現(xiàn)的。最后到了宋代，人們常說的五種味道，差不多就已經(jīng)齊了就差一個(gè)辣味了，當(dāng)然之前也已經(jīng)說了，辣椒是非常晚后期才引進(jìn)的，所以那時(shí)候人們幾乎都是拿大蒜和花椒等調(diào)味品代替。

總結(jié)：不得不說，古人們的生活條件著實(shí)很艱辛啊，所以，我們要好好享受現(xiàn)代的美食，不要在想如何穿越古時(shí)了，看完古時(shí)人們的這些烹飪方式，相信你我絕對會(huì)忍受不了的。

本文地址:http://www.soujuw.cn/lishitanjiu/17587.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 李善長是怎么死的朱元璋殺李善長的理由···

下一篇: 為什么說金圣嘆是“怪才”金圣嘆的生平···