龍井什么口感

龍井的口感為清高鮮爽，滋味甘甜，味濃醇。

產(chǎn)地：浙江省杭州市西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)，以及杭州市、紹興市等地。

屬性：綠茶，不發(fā)酵，浙江名優(yōu)綠茶。

外形：扁平光滑、挺直尖削、嫩綠鮮潤(rùn)。

口感：鮮醇甘爽，回味持久。

香氣：清香持久、豆花香顯著。

湯色：嫩綠明亮。

龍井茶的口感特點(diǎn)

龍井茶是我國(guó)非常有名的綠茶之一，每年春季，明前茶、雨前茶，這些詞語(yǔ)都和龍井茶有著重要的關(guān)聯(lián)。

龍井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱于世。

其口感清高鮮爽，甘甜，茶湯清碧，悅目動(dòng)人之感。

品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。

龍井茶最大的特點(diǎn)便是鮮爽，非濃烈之感，宜細(xì)品慢飲，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。

清代茶人陸次之曾贊曰：龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無(wú)味，飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無(wú)味之味，仍至味也。其貴如珍，不可多得。

龍井茶的采制特點(diǎn)

龍井茶每年春季采摘、制作，分批次采摘鮮葉。

清明前采制的叫做“明前茶”，其嫩芽初開，形如蓮心，因此稱“蓮心”。

谷雨前采摘的稱作“雨前茶”，又叫二春茶。此時(shí)樹稍已長(zhǎng)出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長(zhǎng)，形似槍，故稱“旗槍”。立夏采摘的稱“雀舌”，再過一個(gè)月以后采摘的稱“梗片”。

此茶的制作完全采取手工炒制，通過抓，抖，搭，拓，捺，堆，扣，甩，磨，壓10個(gè)基本動(dòng)作制作完成。

現(xiàn)在也有全用機(jī)器或機(jī)器與手工輔助相結(jié)合炒制的，但在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制差。

獨(dú)特的鮮葉、獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝，使得龍井茶在綠茶中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，獨(dú)具特色。

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