一文讀懂茉莉花茶,細(xì)說(shuō)茉莉花茶的種類、產(chǎn)地以及特點(diǎn)

一文讀懂茉莉花茶,細(xì)說(shuō)茉莉花茶的種類、產(chǎn)地以及特點(diǎn)

大家都知道，我國(guó)茶葉分為基本茶類與再加工茶兩大類。

基本茶類就是我們所熟悉的綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶，六大類。

而再加工茶，就是以基本茶類（-綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的原料經(jīng)再加工而成的產(chǎn)品，它包括花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶。

我們今天這里要說(shuō)的就是花茶中的茉莉花茶。

茉莉花茶是花茶中最大的一類，它產(chǎn)區(qū)遼闊分布廣泛、品種豐富產(chǎn)量高。

目前市場(chǎng)上的茉莉花茶，具有：分類種類多、品種花色多、產(chǎn)地品牌多、等特點(diǎn)這是由于：茉莉花茶的制作工藝不同、使用原材料不同、所產(chǎn)生的。

一、茉莉花茶的基本分類

茉莉花茶一共分為四大類：特種茉莉花茶、工藝型茉莉花茶、級(jí)型茉莉花茶、碎茶片末型茉莉花茶。

1、特種茉莉花茶

這種茉莉花茶所用的茶、花、原料精細(xì)考究，基本都是通過(guò)人工進(jìn)行篩選，然后通過(guò)完全手工的 “七窨一提” 工藝制作而成，屬于頂級(jí)的茉莉花茶。

代表產(chǎn)品主要有：茉莉針王、茉莉鳳眼、茉莉銀針、茉莉龍珠、茉莉香針等。跟隨著茶葉的外形特點(diǎn)，茉莉花茶的外形同樣也有：松針形、扁形、珠圓形、針形等。

2、工藝型

這種茉莉花茶屬于新型花茶。

制作工藝是：通過(guò)人工造型的手段，將干花捆綁在茶葉中間，沖泡時(shí)，茶葉和鮮花都緩緩的伸展舒張開(kāi)來(lái)，形成各種美妙的造型，極有觀賞價(jià)值。代表產(chǎn)品主要有：仙桃茉莉花茶、茉莉仙女等。

3、級(jí)型茉茶

這種茉莉花茶以烘青綠茶為茶坯，與茉莉鮮花拼合經(jīng)過(guò)窨制而成。外形通常為條狀，主要以茶葉整體香氣的濃度，來(lái)判斷茶葉的檔次。

4、碎茶片末型

這種茉莉花茶大部分是以 “袋泡茶” 形式出現(xiàn)。有顆粒狀、片狀、沫狀，價(jià)格也相對(duì)較低廉。

二、 根據(jù)茶葉形狀分類

茉莉花茶跟隨茶葉的形狀，也分為：環(huán)形、條形、螺形、珠形、芽形、扁形、曲形等。

三、根據(jù)茶葉種類分類

茉莉花茶跟隨茶葉的種類不同，分為：綠茶茉莉、白茶茉莉、烏龍茉莉、紅茶茉莉等。

四、我國(guó)茉莉花茶四大主產(chǎn)區(qū)

廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市、云南元江縣。

五、 茉莉花茶因產(chǎn)地不同各有特色

1、福州茉莉花茶

選用優(yōu)質(zhì)烘青綠茶，與福州本地原產(chǎn)的茉莉花窨制而成，品質(zhì)完美口感香醇。

福州茉莉花茶品質(zhì)：外形條索秀美毫顯峰露、湯色飽滿黃綠明亮、經(jīng)久耐泡、香氣馥郁芬芳鮮靈悠長(zhǎng)、滋味鮮醇爽口、葉底勻嫩亮綠。代表品種要屬 “茉莉大白毫”，它的制作工藝完美講究精細(xì)。

“茉莉大白毫” 茶芽肥壯白毫密集、色澤黃嫩、香氣鮮濃持久、滋味醇厚甜爽?！败岳虼蟀缀痢?是茉莉花茶中的極品。

2、蘇州茉莉花茶

選用烘青綠茶為茶坯，與茉莉花窨制而成。制作工藝及其完美講究精湛，多達(dá)十幾道。

蘇州茉莉花茶 品質(zhì)：外形條索緊結(jié)勻整、色澤油潤(rùn)、白毫密顯、香氣清高鮮美、湯色清澈剔透、口感濃醇滑爽持續(xù)性好、葉底柔軟幼嫩。

3、廣西橫縣茉莉花茶

選用橫縣群體種、云南大葉種、南山白毛茶、福鼎大白毫、為茶坯與橫縣本地所產(chǎn)的茉莉花窨制而成。

橫縣茉莉花茶品質(zhì)：香高氣揚(yáng)、香氣濃郁持久、香氣的鮮靈度極高、口感鮮爽香濃。

4、四川茉莉花茶

選用四川蒙山等地所產(chǎn)的川青綠茶為茶坯，與樂(lè)山犍為縣所產(chǎn)的茉莉花窨制而成。

代表品牌要屬 “碧潭飄雪”茉莉花茶?！氨烫讹h雪” 品質(zhì)：外形緊細(xì)挺秀白毫顯露、香氣持久回味甘醇。

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