一文讀懂太平猴魁,細(xì)說太平猴魁的品質(zhì)特點(diǎn)與產(chǎn)地

太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一。

太平猴魁屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，因1912年太平茶商選用猴坑的魁尖，送交南京南洋勸業(yè)會和當(dāng)時(shí)的農(nóng)商部進(jìn)行茶葉等級評選，獲得了一等獎。

之后1915年，被太平商會選送到美國巴拿馬萬國博覽會拿得金獎，而久享盛名。

其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

太平猴魁的正宗產(chǎn)地在哪

產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明一帶，該區(qū)低溫多濕，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。

太平猴魁的真假鑒別

太平猴魁的采摘時(shí)間也不同于傳統(tǒng)綠茶的清明前，而是在谷雨時(shí)節(jié)采摘。采摘的時(shí)候還要遵守“八不要”原則，也就是：無芽不采，葉片過大不采，葉片過小不采，瘦弱不采，彎曲不采，色淡不采，紫芽葉不采，病蟲葉不采。

采摘挑揀，制作塑型，一切都必須在當(dāng)天完成。

用普通周邊尖茶制作假冒的太平猴魁，其制作工藝與太平猴魁基本相同，外形也與太平猴魁相似。我們可以從以下三個(gè)方面來辨別太平猴魁和周邊普通尖茶。

1. 太平猴魁扁平挺直，魁偉壯實(shí)，個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)5-7厘米。

2. 沖泡后，芽葉成朵肥壯，就像含苞欲放的白蘭花。

3. 比一般的綠茶耐沖泡，一般具有蘭花香，香氣高爽持久。

太平猴魁比一般綠茶耐沖泡，沖泡3-4次還有香氣的為上品。

上好的太平猴魁入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，葉影水光，相映成趣；沖泡3-4次，滋味不減，蘭香猶存。如果沖泡3-4次還有蘭花香，就說明是上好的太平猴魁。

太平猴魁是訓(xùn)練猴子采摘的嗎

關(guān)于太平猴魁有一個(gè)傳說：太平猴魁原本是長在峭壁上的野生茶，很難采，于是人們訓(xùn)練猴子去采摘。后來人們發(fā)現(xiàn)這種茶葉沖泡以后很好喝，稱得上是茶中魁首，于是把這種茶葉命名為猴魁。

注：太平猴魁是茶農(nóng)王魁成于清朝光緒年間始創(chuàng)，因產(chǎn)于猴坑村的品質(zhì)最佳，故稱猴魁。

太平猴魁的“兩刀一槍”指什么

太平猴魁的每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”。

品其味，幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮。

太平猴魁的品質(zhì)特點(diǎn)

干茶

扁展挺直，魁偉壯實(shí)，兩葉抱一芽，勻齊；葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，白毫隱伏；芽葉成朵肥壯。

茶湯

青綠明澈

香氣

香高氣爽，帶有明顯的蘭花香

滋味

甘醇爽口，回味甘甜，有獨(dú)特的猴韻，喝完以后有一股幽蘭的暗香留于唇齒間

葉底

嫩勻肥壯，成朵，黃綠鮮亮

太平猴魁沖泡的注意事項(xiàng)

沖入90攝氏度左右的開水，第一次沖泡時(shí)不要加的太滿，到差不多快一半的時(shí)候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開來；

茶葉舒展的差不多時(shí)加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時(shí)就可以進(jìn)行品飲了。在品飲時(shí)不要一次性全部都喝掉，剩下三分之一左右，以便于后面的沖泡。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/9802.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 養(yǎng)生花茶喝出好身體

下一篇: 常見花果茶介紹