老竹大方茶有什么特點

老竹大方茶有什么特點

老竹大方為安徽名優(yōu)綠茶，具有色綠、香高、味醇等特點。

產(chǎn)地：安徽省黃山市歙縣老竹鋪、三陽坑、金川、嶺腳一帶。

屬性：綠茶，不發(fā)酵茶。

工藝：攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理干燥

外形：扁平、挺直。

滋味：濃醇爽口。

湯色：清澈微黃。

香氣：高長、板栗香顯。

老竹大方的歷史

老竹大方是一種中國傳統(tǒng)茶，由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于明朝，清代已入貢茶之列，創(chuàng)始于皖南徽州古歇老竹嶺，已有四百多年的悠久歷史。

有云：大方茶以老竹嶺大方山產(chǎn)地而得名，故稱“老竹大方”，或云：為僧之創(chuàng)制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹葉，色深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱。

老竹大方茶產(chǎn)地介紹

老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質(zhì)以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的"頂谷大方"為最優(yōu)。

產(chǎn)區(qū)境內(nèi)多高山，屬天目山脈，北面的清涼峰海拔為1787米，產(chǎn)地山巒重疊，青峰插云，崗崖縱橫，溪澗網(wǎng)布，海拔在1300米以上的有：老竹嶺頭、石坑崖上、翠屏山、黃平圩、福泉山、老人巖、仙人峰、鴨子塘等。

茶樹多生于高崖石隙里和山間幽谷中。

年平均溫度16℃左右，年平均降水量1800毫米，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質(zhì)多。

老竹大方茶的特點

老竹大方茶按歷史沿革劃分成頂谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三個產(chǎn)品類別。

老竹大方茶按品質(zhì)分為：頂谷大方茶和普通大方茶。

頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。

普通大方品質(zhì)特征：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱為鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。

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