品鑒或審評一款茶葉都會用到哪些詞語它們有什么含義

【厚】：茶湯內含物豐富，有黏稠感。

【濃】：內含物豐富 ，收斂性強。

【醇】：濃淡適中，湯感厚實，柔和。

【滑】：入口和吞咽順滑，無粗糙感 。

【和】：柔和，無刺激性。

【薄】：茶湯稀薄。

【濁】：口感不順 ，茶湯中似有膠狀懸浮物或有雜質。

【澀】：茶湯入口后，有厚舌阻滯的感覺。

【苦】：茶湯入口有苦味，回味仍苦。

【淡】：茶湯入淡薄無味。

【回甘】：茶湯飲后，舌根和喉部有甜感，并有滋潤的感覺。

【生津】：指茶湯吞咽下去之后口腔會一直淌口水。

【濃厚】：入口濃，收斂性強，回味有黏稠感。

【粗淡】：味粗而淡薄，為低級茶的滋味。

【甘鮮】：鮮潔有回甘。

【甜醇】：入口即有甜感，爽適柔和。

【甜爽】：爽口而有甜味。

【鮮醇】：鮮潔醇爽。

【醇爽】：醇而鮮爽。

【清醇】：茶湯入口爽適，清爽柔和。

【醇正】：濃度適當，正常無異味。

【醇和】：醇而和淡。

【平和】：茶味和淡，無粗味。

【淡薄】：茶湯內含物少，無雜味。

【醇厚】：入口爽適，回味有黏稠感。

【濃醇】：入口濃，有收斂性，回味爽適。

【甘醇】：醇而回甘。

【醇和】：湯味欠濃，鮮味不足，但無粗雜味。

【純正】：味淡而正常，欠鮮爽。與純和同義。

【甘滑】：滑中帶甘。

【爽朗】：優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

【淡薄】：味清淡而正常。平淡、軟弱、清淡與此同義。

【粗味】：粗糙滯鈍 ，帶木質味。

【青澀】：澀而帶有生青味。

【青味】：青草氣味。

【叢韻】：單株茶樹所體現的特有香氣和滋味，多為鳳凰單叢、武夷名叢或普洱大樹茶之香味特征。

【陳醇】：茶質好，保存得當，陳化后具有的愉悅柔和的滋味，無雜味、霉味。

【焦味】：茶湯帶有較重的焦糊味，程度重千老火味。

【陳味】：茶葉存放中失去新茶香味，呈現不愉快的類似油脂氧化變質的味道。

【霉味】：茶葉存放過程中水分過高導致真菌生長所散發(fā)出的氣味。

【青濁味】：茶湯不清爽，帶青味和濁味，多為雨水青，曬青 、做青不足或殺青不勻不透而產生。

【熟悶味】：茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

【悶黃味】：茶湯有悶黃軟熟的氣味，多為殺青葉悶堆未及時攤開，揉捻時間偏長或包揉葉溫過高、定型時間偏長而引起。

【淡水味】 ：茶湯濃度感不足，淡薄如水 。

【高山韻】：高山茶特有的香氣清高細膩，滋味豐厚飽滿的綜合體現。

【高火味】：茶葉干燥過 程中溫度高或時間長 而產生的，微帶烤黃的鍋巴味。

【老火味】：茶葉干燥過程中溫度過高，或時間過長而產生的似烤焦黃鍋巴味，程度重千高火味 。

【劣異味】：茶葉加工或貯存不當產生的劣變味或污染外來物質所產生的味感，如煙、焦、酸、饋、霉或其他異雜味。

關于茶的四字詞語有哪些如何解釋

茶有指指某些飲料的意思，那么你知道哪些是帶有茶的四字詞語嗎?接下來網我將帶來茶字詞語內容，希望對大家的學習有所幫助。

含有茶的四字詞語茶飯無心、茶余飯后、粗茶淡飯、 *** 雪茶、石灶茶煙、智仁早茶、茶字流變、盞茶淺抿、

毛茶審評、對花啜茶、茶道概述、楊妃山茶、狹果茶藨、浪酒閑茶、一盞茶時、榷酒征茶、

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杞菊花茶、剜刺挑茶、扎倉茶卡、貴族茶道、三茶六禮、高菓子茶、紅茶花節(jié)、如花如茶、

茶包裝機、惡茶白賴、茶民起義、龍鳳團茶、再加工茶、六月霜茶、金針菜茶、雙井綠茶、

至心茶道、白翁痢茶、官禮茶食、清茶淡話

茶的解釋常綠灌木，葉長橢圓形，有鋸齒，經加工制為飲料，就是茶葉;秋末開花，白色;種子可榨油;木質致密，供雕刻用：茶樹。茶農。

特指“茶葉”：綠茶。紅茶?；ú?。沱茶。龍井茶。烏龍茶。

用茶葉沏成的飲料：茶水。茶飯。茶點茶水、點心。茶話會。茶博士善于烹茶的人，亦指賣茶的人或茶館侍者。茶余飯后。

泛指某些飲料：茶湯。面茶。果茶。

特指“茶點”：早茶。晚茶。

帶有茶字的成語解釋清茶淡飯：清：清淡。形容飯食非常簡單

家常茶飯：家庭中的日常飲食。多用以喻極為平常的事情。

三茶六飯：比喻招待客人非常周到。

粗茶淡飯：粗：粗糙;淡飯：指沒有多少下飯的菜。指粗糙簡單的飯食;形容生活儉樸清苦。也作“淡飯粗茶”。

茶余酒后：泛指休息或空閑的時候。

茶余飯后：品茶、吃飯之后的一段閑暇時間。多指傍晚一段時間。

酒余茶后：指隨意消遣的空閑時間

茶飯無心：沒有心思喝茶吃飯。形容心情焦慮不安

清茶淡話：清：清淡。喝著清茶隨意閑聊。形容待客親切隨和

酒后茶余：指隨意消遣的空閑時間。

三茶六禮：猶言明媒正娶。我國舊時習俗，娶妻多用茶為聘禮，所以女子受聘稱為受茶。六禮，即婚姻據以成立的納采、...

浪酒閑茶：指風月場中的吃喝之事。

酒余茶后：指隨意消遣的空閑時間。

酒后茶余：見“酒余茶后”。

茶余飯飽：泛指閑暇之時。元·關漢卿《斗鶴鵲·女校尉》曲：“茶余飯飽邀故友，謝館秦樓，散悶消愁?！泵鳌@祖《...

殘茶剩飯：殘留下的一點茶水，剩下來的一點食物。

不茶不飯：不思飲食。形容心事重重。

閑茶浪酒：指沒正經的吃喝、浪蕩

挑茶斡刺：尋事生非。

榷酒征茶：征收酒茶稅。亦泛指苛捐雜稅。

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新茶上市歡迎品嘗之類的暗語

新茶已到暗語：新茶上市，歡迎品嘗，意思就是說這邊來了新妹紙，歡迎來嘗試。
一般來說，送茶葉代表兩層含義，一是，茶葉作為地方特產以及茶文化的載體，備受關注，送茶葉則代表將自己感知的美好東西分享他人，共同享受茶文化帶來的愉悅；二是，茶葉作為禮品具有傳遞情感的價值，送茶葉承載著人情世故，代表了對他人的尊敬、禮儀等，在人與人的交往和感情聯(lián)絡方面具有重要意義。送茶葉的古今含義：(1)敬茶；獻茶?！段鍩魰ぴ凭逾叨U師法嗣·杭州佛日禪師》：“來日普請，維那令師送茶?！薄秲号⑿蹅鳌返诙兀骸八筒枳屪旬?，老爺就問起這句話來?！薄抖昴慷弥脂F狀》第四五回：“那人見我_廣東話，以為是鄉(xiāng)親，便讓坐送茶?！?2)舊時婚俗，男方向女家送聘禮，叫“送茶”。后亦以“送茶”泛指送禮?！督鹌棵吩~話》第三三回：“金蓮問：喬大戶家昨日搬了去，咱今日怎不與他送茶？”(3)喝茶時以食物助飲。葉靈鳳《能不憶江南·采芝齋的熏青豆》：“這是一種滋味很淡泊的小吃，可以用來送茶，也可以用來吃粥?！?4)送禮。把茶葉當成禮品送給長輩、上司、友人等。送茶也是有講究的哦，我國是茶文化大國，加上現在大家都講究健康，送的茶葉不能太差，最好能投其所好送好一點的茶。送茶的一些其他含義：茶葉是一種特殊商品，首先它與柴米油鹽不一樣，它并不是生活的必需品，所以送茶就有了其他的寓意，在香港的一些電影中，“送茶”與“送查”是諧音，所以它的寓意很不好，香港有廉政公署，當他們需要調查某位公職人員時，就會對他們進行傳喚。在電影里，這些人屬于被請去喝茶，所以在香港電影中，無論是送茶還是請喝茶，都是人們很忌諱的詞。除了官場以外，送茶在年輕人中還被賦予了其他寓意，當一個異性送你茶葉或者請你去喝茶的時候隱含的一個意思，就是他想泡你。另外，還是“新茶” “上了一批新茶”這些詞語，如果聽不懂這些暗語，就會造成很多誤解和麻煩，這才會讓有些人害怕別人給他送茶葉。但實際上伴隨社會的進步，喝茶是很普通的聊天和業(yè)務商談，在人際交往中，互相送茶葉也成了很常見的一種現象，亦是人情世故的表現。但是現在的戀人小青年還是相當的敏感，對于異性朋友送茶葉往往會有更多的猜測。例如，女生送了男生茶葉，男生就會想：茶葉是加水泡在杯子里的，所以女生送我茶葉就是想跟我泡在一起，杯子就是一輩子，所以她想跟我一輩子泡在一起。有的男生會想到女生是關心自己，因為男孩平時喜歡抽煙喝酒吃肉熬夜，女生關心男生的健康，所以給男生送茶葉。男友給女友送茶葉，女友也會想到，男友心里說不定已經把我當作結婚對象了。例如陜西，男女青年從相親到定親都用茶來確定關系。相親時，若姑娘相中小伙子，便會向男方的長輩敬茶，并“改口”尊稱對方。“認親”時，雙方到男方家中，由姑娘倒茶，并依次送到男方家中各長輩的手中，由此確定一門親事。

評茶的標準是什么？

評價茶葉給他分等做鑒定茶葉的優(yōu)與劣，新與陳，真與假評茶葉外形審評外形包括“干看形狀，濕看葉底”（沖泡后的濕葉）。干看外形：抓一小撮茶葉散開，使條條暴露在眼前，從形狀、大小、色澤，評審干茶葉的品質。品質優(yōu)良的茶葉，要求形狀、大小、色澤均要一致。形狀一致（要求圓狀均為圓狀；扁狀均為扁狀；條狀均為條狀），表明制茶技術高，采摘規(guī)格嚴。大小一致（要求圓狀的粒粒大小相同；扁狀的條條厚薄相等；條狀的長短勻稱），表明鮮葉的采摘一芽幾葉全相同，制工精良，茶葉大小才能一致。色澤一致（茶葉色澤需茶樹品種、采摘的茶園、葉色等三要素一致的前提下，再加精良的制工，其色澤才能一致），就表明“三相同，加制工好”。評茶的審評內容是外形、湯色、香氣、滋味和葉底，定嫩度、形態(tài)、整碎、凈度等。一：看條索、觀色澤（外形需評定嫩度、形態(tài)、整碎、凈度等）二：視湯色、嗅香氣（湯色需評顏色、亮度和清濁度；香氣包括香型、高低、純異和持久性）三：嘗滋味、評葉底（滋味評定因素有純異、濃淡、醉澀、厚弱、甘苦及鮮爽感等；葉底需評嫩度、色澤、勻度等每個因素的不同表現，均有專用的評茶術語予以表達。）每種茶的標準不一樣，但是大體的評茶審評內容基本這樣。鑒別茶葉如同鑒別好酒，需要充分發(fā)揮人的主觀能動性。只有在長期的練習的積累下，加上個人的良好悟性，才可能成長為一名說一不二的評茶大師。通常情況下，我們品茶，講究五品.

如下。五品：即指調動人體的所有感覺器官用心地去品葉、欣賞茶。“耳品”——注意聽主人（或茶表演者）的介紹；“目品”——用眼睛觀察茶的外觀形狀，茶的湯色等。“鼻品”——用鼻子聞茶香。“口品”——用口舌品鑒茶湯的滋味韻味?！靶钠贰薄獙Σ璧男蕾p從物質高度的感性欣賞升華到文化的高度。鑒茶步驟具體如何運用五品去鑒茶步驟一般如下：三看一看是看干茶的外觀形狀，即看是芽茶，還是葉茶；是珠茶，還是條索茶，以及看干茶的色澤、質地、勻齊度，緊結度，有無顯毫等等。二看是看茶湯的色澤，即看茶湯是否清澈鮮艷明亮并具有該品種應有的色彩。三看葉底，即看沖泡后充分展開的葉片或葉芽是否細嫩、均齊、完整、有無花朵、焦斑、紅筋、紅梗等現象，烏龍茶還要看是否“綠葉紅鑲邊”。三聞干聞：主要聞干茶的香型，以及有無陳味、霉味和吸附了其他的異味。熱聞：是指開泡后乘熱聞茶的香味，茶香有甜香、火香、清香、花香、栗香、果香等不同的香型，每種香型又分為馥郁、清高、鮮靈、幽雅、辛銳、純正、清淡、平和等表現形式。冷聞：是指溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香，這時可聞到在高溫時，因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味。

茶葉品鑒入門知識

茶葉可以按照樹形、葉型和加工方式進行分類，其中中國的六大茶類分別是綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶和黑茶。綠茶是不發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，其他茶類則介于兩者之間。茶葉的香味有花香、果香、清香、蜜香、竹香等，湯味道也有清新淡雅型、醇厚柔和型、濃烈刺激型等。在選擇茶葉時，可以根據自己的口味和需求來選擇不同種類的茶葉。茶葉可以按照樹形、葉型和加工方式進行分類，其中中國的六大茶類分別是綠茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黃茶和黑茶。綠茶是不發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，其他茶類則介于兩者之間。茶葉的香味有花香、果香、清香、蜜香、竹香等，湯味道也有清新淡雅型、醇厚柔和型、濃烈刺激型等。在選擇茶葉時，可以根據自己的口味和需求來選擇不同種類的茶葉。茶葉品鑒是一門很有趣的學問，以下是一些入門知識：
1.觀察外觀：茶葉的外觀包括色澤、形態(tài)、疏密等，在品鑒時要仔細觀察，辨別茶葉的質量。2.聞香辨味：茶葉的香氣和味道是茶葉品鑒的重點。聞香時可用鼻聞，辨別香氣的濃淡、芳香程度等。品嘗時要品味茶湯的滋味、口感、回甘等。3.熟悉茶葉種類：不同種類的茶葉有不同的特點和品質，熟悉常見的茶葉種類是進行茶葉品鑒的基礎。4.清潔味蕾：進行茶葉品鑒前，應先用清水漱口清潔味蕾，以保持鑒別茶葉的敏感度。5.注意溫度與時間：不同種類的茶葉適合不同的溫度和時間，過燙或過冷都會影響茶葉口感和香氣的呈現。6.做好筆記記錄：在品鑒過程中，應記錄下茶葉的外觀、香氣、味道、陳述等信息，以備后續(xù)比較和參考。

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