烏龍茶是綠茶還是紅茶(烏龍茶屬于什么茶紅茶還是綠茶)

烏龍茶既不是綠茶也不是紅茶，三者均為六大茶類之一，不存在歸屬關(guān)系。烏龍茶亦稱“青茶”，是介于綠茶和紅茶之間的“半發(fā)酵茶”，經(jīng)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序制作而成，其品質(zhì)特點既具有綠茶的清香爽口，又具有紅茶的甘甜香醇。

烏龍茶-大紅袍

烏龍茶為我國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。

近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，不同的烏龍茶，有其量身定制的等級標(biāo)準(zhǔn)，一般劃分為特級、一級、二級、三級。

等級高的烏龍茶，干茶更具光澤，香氣更持久、豐富和自然，茶湯清澈明亮，“韻味”足，葉底明亮。

好的烏龍茶，最令人愉悅的就是它的“韻味”，如鳳凰單叢的“山韻”，武夷巖茶的“巖韻”，鐵觀音的“觀音韻”等。

烏龍茶-鐵觀音

烏龍茶得主要分類

以產(chǎn)地劃分：閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶；

以茶葉形態(tài)劃分：條索形烏龍茶、半球形烏龍茶、團塊型烏龍茶、束形烏龍茶；

以發(fā)酵程度劃分：輕度發(fā)酵茶、中度發(fā)酵茶、重度發(fā)酵茶。

烏龍茶-洞頂烏龍

烏龍茶得品種

烏龍茶品種繁多，如：閩北的大紅袍、水仙、肉桂、奇種等；閩南的鐵觀音、黃金桂、水仙、永春佛手等；廣東的鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢；臺灣的凍頂烏龍、東方美人、金萱等等。

閩北：以武夷巖茶為極品，武夷巖茶產(chǎn)品分類為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種。

閩南：安溪鐵觀音久負(fù)盛名，安溪鐵觀音含有清香型、濃香型、陳香型三類。

廣東：以鳳凰單叢品質(zhì)為佳，其樹種香型眾多，有黃枝香、芝蘭香、桂花香、杏仁香……

臺灣：凍頂烏龍、白毫烏龍（東方美人），都是極具代表性的烏龍茶。

烏龍茶屬于什么茶紅茶還是綠茶

烏龍茶不屬于紅茶也不屬于綠茶，烏龍茶是六大茶類中的一種。烏龍茶又名青茶，是半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

烏龍茶
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)，其主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。

烏龍茶中含有機化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

烏龍茶是綠茶還是紅茶

烏龍茶不是綠茶，也不是紅茶，它屬于青茶，是半發(fā)酵茶，且烏龍茶原產(chǎn)于福建，主要產(chǎn)地在我國的福建、廣東、臺灣以及閩北等地區(qū)，較為著名的品種有紅水烏龍茶、烏龍紅茶、羅漢沉香、紅烏龍茶、鳳凰水仙等。

烏龍茶屬于綠茶還是紅茶

烏龍茶不是綠茶或者紅茶，它是青茶，屬于半發(fā)酵茶，且烏龍茶原產(chǎn)于福建，一年四季都可以采摘茶葉，要經(jīng)過搖青、殺青、揉捻、烘焙等工藝制作而成，其中烘焙能降低茶葉中的含水量，使其貯藏壽命延長。

烏龍茶品種介紹

烏龍茶中較為著名的品種有烏龍紅茶、羅漢沉香、鳳凰水仙、白毫烏龍茶、安溪鐵觀音、紅水烏龍茶等，其中烏龍紅茶是以小種烏龍茶為原料，羅漢沉香原產(chǎn)于四川蒙頂山，具有清甜的果香氣味，而鳳凰水仙原產(chǎn)于廣東。

烏龍茶品種特征

烏龍茶按照采摘時間可以分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶，其中春茶的品質(zhì)最好，夏茶的品質(zhì)最差，因為春季氣候溫暖，有利于茶樹積累養(yǎng)分，使烏龍茶的香氣更為濃郁，而夏季的溫度較高，會影響到茶樹生長，使烏龍茶滋味苦澀。

烏龍茶屬于紅茶還是綠茶

烏龍茶既不是紅茶也不是綠茶，而是青茶。

烏龍茶又名青茶、半發(fā)酵茶，品種繁多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶包含很多小類。烏龍茶和綠茶由同一茶樹所產(chǎn)，區(qū)別于發(fā)酵的過程，其經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序而制出，品質(zhì)優(yōu)異。它是半發(fā)酵茶，是綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。

烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東和臺灣三省，其品種主要有鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶等烏龍茶一般用紫砂壺沖泡為宜，而且注意沖泡的時間不能太長，最好控制在2至3分鐘左右即可。

烏龍茶的種類：

1、鐵觀音

鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)成分。鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。

2、大紅袍

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久。大紅袍最為突出的一點就是擁有馥郁的蘭花香、桂花香、乳香等，香高而持久。

3、肉桂茶

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一，肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

4、水仙茶

水仙茶是福建茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于中國茶葉優(yōu)良品種之一，是福建烏龍茶類中的一種，原產(chǎn)于閩北。水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽。

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