冷萃茶和冷泡茶區(qū)別(冷泡茶可以用熱水泡嗎 冷泡茶用熱水泡會怎么樣)

冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

冷萃茶和冷泡茶在制作方式、時間、口感上均有區(qū)別。

制作方式：冷萃茶需通過工具來提取茶葉中的物質(zhì)，而冷泡茶注重冷水浸泡，取出茶包即可飲用。

耗費(fèi)時間：冷萃茶用時為10小時或者以上，而冷泡茶為2~4小時。

滋味口感：冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜、潤喉。

冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

1、制作方法有區(qū)別

冷泡和冷萃這兩種都是用冷水制作茶飲的方式，但是這兩種方式從操作上有所不同，其中冷泡是用冷水將茶葉長時間浸泡，然后過濾掉茶渣，只取用茶湯的部分，便成為了一款冷泡茶了；

而冷萃茶，萃取茶湯的方式不一樣，需要通過特殊的工具輔助來萃取茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，制作而成的變成為了冷萃茶。

2、制作時間有區(qū)別

制作冷泡茶和冷萃茶的方法不同，制作的時間長短也不一樣，冷萃茶比冷泡茶的制作時間要更長，冷泡茶一般用冷水浸潤3-4個小時即可飲用；

但是如果是冷萃茶的話，是需要使用10小時甚至更多的時間去制作完成，只有長時間萃取，才可以將一款冷萃茶的口感發(fā)揮到極致。

3、味道口感有區(qū)別

飲用冷泡茶和冷萃茶，從茶香味道以及口感上來說，大有區(qū)別，冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜潤喉，而且冷萃茶是經(jīng)過低溫充分浸潤萃取的形式，因此后期即使多次沖泡冷萃茶，也可以保持始終如一的清爽口感，因此從耐泡度來說，冷萃茶要比冷泡茶更強(qiáng)大更持久。

結(jié)語

冷泡和冷萃這兩者的區(qū)別大家現(xiàn)在都知道了吧，其實(shí)他們最根本的區(qū)別是，方式不一樣，一個是泡，一個萃，方式不同，自然也會導(dǎo)致最終呈現(xiàn)出來的口感風(fēng)味，以及營養(yǎng)物質(zhì)成分比例有所不同啦！

1、低溫萃取口感好

冷泡茶的口感好，主要是得益于低溫萃取的方法。在低溫冷泡的環(huán)境下，茶葉中的氨基酸分子會在冷水中盡快脫落，而茶葉中帶有苦味的甘寧酸和咖啡因，則會因?yàn)闇囟冗_(dá)不到，只能“安分地”待在茶葉中，這就使得我們泡好以后的冷泡茶帶有自然的甜味兒，比熱泡茶的口感更甘甜一些。

2、沖泡簡單易上手

沖泡方法簡單也是冷泡茶的重要特點(diǎn)。我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，很多時候泡茶都講究茶藝和氛圍，但冷泡茶卻沒有那么講究。這樣一種便捷的喝茶方式，也更適合我們當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式。只需要把適量的茶葉放在茶具中，加入純凈水或礦泉水密封浸泡就能得到好喝的茶湯。

3、浸泡時間長

在熱水沖泡時，茶湯往往會帶有一些苦澀的味道，沖泡三四次以后茶香也會逐漸變淡。但冷泡茶的茶葉可以反復(fù)沖泡多次，久泡的時間長也不影響，甚至在純凈水中的浸泡的時間可以高達(dá)10小時。

冷泡茶可以用熱水泡嗎 冷泡茶用熱水泡會怎么樣

冷泡茶冷泡茶這個茶肯定是要用冷水泡才行，但是不是說茶葉用熱水才泡的開嗎，那么冷泡茶要是用熱水泡的話會有怎樣的效果？
冷泡茶可以用熱水泡嗎
冷泡茶不可以用熱水泡，冷泡茶指的是用涼開水或礦泉水來沖泡茶葉，茶葉與水的比例為1:50，泡茶時的水溫一般為4℃，其次不同的茶葉冷泡時間有所區(qū)別，綠茶為2~3小時，白茶為3~4小時，烏龍茶、紅茶的冷泡時間為4~8小時。

冷泡茶用熱水泡會怎么樣
不能的，因?yàn)楫?dāng)用熱水泡茶的時候，茶葉中的單寧質(zhì)和鞣酸在攝氏80度以上就會溶出，茶味便較為苦澀。即使再放進(jìn)冰箱，雖留有茶味，但香氣平淡，風(fēng)味還不如趁熱品飲。所以，既然選擇了喝冷泡茶，那么就要用冷水在低溫下浸泡，使茶葉中的氨基酸等分子緩慢析出。由于低溫浸泡，茶葉中帶甜味的氨基酸分子在冷水中會先溶出；而苦味來源的甘寧酸和咖啡因，沒了高溫的幫助，它們就只能老老實(shí)實(shí)呆在茶葉里。這就是為什么冷泡茶的口感更加的甘甜的原因，一口喝下去茶香給人的感覺比較清涼甘甜，風(fēng)味獨(dú)特，同時，冷萃茶含有更少的咖啡因，非常適合不想熬夜的人士。

冷泡茶會影響睡眠嗎
茶葉中都有提高人興奮度的成分,長期適量喝冷泡茶,可能會有提神、醒腦等效果,但如果長期喝太多,則可能會影響睡眠,降低睡眠質(zhì)量等。并且對于本身就睡眠質(zhì)量不好的人群來說,不建議長期喝冷泡茶或減少飲用量。

冷泡茶有營養(yǎng)嗎
冷泡茶指的是用冷卻的白開水浸泡茶葉以后制作而成的飲品。適當(dāng)?shù)暮纫恍├渑莶?，可以有效的清熱涼血、解毒消暑，可以預(yù)防風(fēng)熱感冒。而且冷泡茶之中的茶多酚含量比較高，有一定的降壓、降脂的功效。對于一些高血壓、高血糖患者有一定的輔助治療作用，而且這種冷泡茶之中的維生素b族也比較豐富，可以起到提神醒腦的作用，能夠改善失眠多夢的狀態(tài)。

冷萃和美式的區(qū)別 冷萃和美式的不同

1、沖泡方法不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小時以上進(jìn)行萃取再過濾，類似冷泡茶的做法。極端一點(diǎn)的，采用冰水混合物浸泡咖啡，或者時間延長至48小時。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，又或者是在意式濃縮中加入大量的水制成。

2、口感不同：冷萃咖啡因?yàn)榈蜏剌腿〉年P(guān)系在這方面可以比高溫萃取的咖啡降低約67%，喝起來更滑順、層次風(fēng)味明顯，且明顯回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特別濃，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較輕，喝完之后并沒有感覺到很多咖啡因。

3、保存時間不同：因?yàn)榈蜏剌腿”容^少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存兩周，而且隨著保存時間長，咖啡經(jīng)過發(fā)酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由濃縮咖啡加冰塊和水制作而成的，一般建議現(xiàn)做現(xiàn)喝，不宜長時間保存。

你最喜歡喝哪種冷飲？

紅豆冰沙是我夏天的首選，細(xì)膩綿軟的紅豆沙搭配上軟綿綿的沙冰，澆上一勺果醬簡直不要太好吃！我們也可以自己在家制作，把紅豆用高壓鍋煮爛，加入白砂糖搗成泥加入牛奶、奶油攪勻備用，用碎冰機(jī)把冰塊打成綿綿冰沙裝入杯中，鋪上一層剛剛的紅豆泥，再挖一勺果醬，吃上一口冰冰涼涼特別過癮。

酸梅湯也是夏天的消暑好幫手，冰箱里冰鎮(zhèn)過的酸梅湯喝一口冰涼沁爽，酸甜可口，可太滿足了。

冷泡茶和冷萃咖啡它們不僅清爽又好喝，還低糖低卡，減肥的姐妹不用怕長胖，天天喝也沒負(fù)擔(dān)！冷泡茶喝起來真的不輸外面賣的冷飲，而且喝起來苦澀感更少，自己制作還比在外面買更劃算。冷泡茶與冷萃咖啡在口感上比普通咖啡更加容易入口，美中不足的就是冷萃所需要的時間很長，往往要在冰箱冷藏12-24小時左右才能喝，所以我們要是想喝的話，必須要提前一天制作，如果在制作過程中發(fā)生了污染，經(jīng)過長時間萃取也很容易滋生細(xì)菌。

西安的桂花稠酒也是一絕，它是用米酒加上黃桂做成的，米香味濃郁，還帶著桂花的氣息。它不像別的酒那么清冽，反而略帶濃稠就像米漿一樣，雖然叫作稠酒，但是幾乎嘗不出酒味，反而甘甜清爽，棉甜柔軟甜味剛好，回味有一絲酸味恰到好處。

夏天可以放在冰箱里冰鎮(zhèn)后喝，就像飲料一樣冰冰涼涼酸甜好喝，幾乎沒有度數(shù)，想喝多少喝多少。等到了冬天，倒在小碗里溫一下就能喝了，暖暖的一碗捧在手心里，喝下肚暖心暖胃。這款甜酒有人十分喜歡，也有人會覺得味道怪怪的，如果你想嘗試，最好先少買一點(diǎn)嘗嘗味兒，覺得好喝了再囤貨也不遲。

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