什么是黃茶,黃茶都有那些品種,

由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色變?yōu)辄S色，于是人們發(fā)現(xiàn)了茶的新品種——黃茶。

黃茶具有綠茶的清香、紅茶的香醇、白茶的愉悅以及黑茶的厚重，是各階層人群都喜愛的茶類。

其品質(zhì)特點是“黃葉黃湯”，這種黃色是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。

由于品種的不同，黃茶在茶片選擇、加工工藝上有相當大的區(qū)別。

比如，湖南省岳陽洞庭湖君山的君山銀針，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細，分殺青、攤放、初烘、復攤、初包、復烘、再攤放、復包、干燥、分級等十道工序。加工后的君山銀針外表披毛，色澤金黃光亮。

黃茶中的名茶主要有以下幾種：

君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、海馬宮茶、北港毛尖、鹿苑毛尖、廣東大葉青、莫干黃芽、平陽黃湯等。

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