南京雨花茶有什么特點,(南京有哪些特產(chǎn))

南京雨花茶有什么特點,

南京雨花茶是全國名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。雨花茶因產(chǎn)南京雨花臺而得名。

雨花茶必須在谷雨前采摘，采摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，且全工序皆用手工完成。緊、直、綠、勻是雨花茶的品質(zhì)特色。雨花茶沖泡后茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

以下是雨花茶的具體特征：

形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠。

香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

雨花茶共分為特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶四個等級。

雨花茶采摘的鮮葉應(yīng)大小勻稱、整齊。不帶單片葉、對夾葉、魚葉、蟲傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等。

雨花茶應(yīng)具有正常商品的外形及固有的色、香、味，無異味、無劣變。

南京有哪些特產(chǎn)

1、南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)，是20世紀50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經(jīng)典名茶，中國十大名茶之一。南京雨花茶于清明前約十天開采直至清明，只選一芽2至3厘來的茶芽，殺青，揉捻，整形干燥，涂烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。
2、洪藍玉帶糕是南京溧水的傳統(tǒng)特色糕類小吃，清朝年間乾隆皇帝下江南來到久負盛名的溧水無想寺，寺內(nèi)和尚奉獻上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“白云片糕”，乾隆皇帝一面品嘗，入布袋系其腰間，笑曰：“此糕及朕之御帶也！”從此，洪藍御（玉）帶糕便廣為流傳，沿革至今，成為當(dāng)?shù)靥亻L而享有盛名。
3、金陵折扇，中國南京地區(qū)傳統(tǒng)手工藝品，是一種用竹木做扇骨，韌紙或綾絹做扇面的能折疊的扇子。既是傳統(tǒng)祛暑納涼的實用品，又是藝術(shù)欣賞品。主要品種包括竹制折扇、木制折扇、絹宮扇等。2009年，成功被列入《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。
4、青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，產(chǎn)于風(fēng)景秀麗的高淳東部青山丘嶺，這里土地肥沃，風(fēng)光旖旎，林壑優(yōu)美。相傳清康熙皇帝到江南巡游見此茶青翠似碧玉，形狀蜷曲如螺，采制于春天而賜“碧螺春”。
5、南京云錦是中國傳統(tǒng)的絲制工藝品，有“寸錦寸金”之稱，至今已有一千六百年歷史。如今只有云錦還保持著傳統(tǒng)的特色和獨特的技藝，一直保留著傳統(tǒng)的提花木機織造，這種靠人記憶編織的傳統(tǒng)手工織造技藝仍無法用現(xiàn)代機器來替代。

什么是雨花茶_雨花茶屬于什么茶

雨花茶屬于什么茶雨花茶是屬于綠茶一類的乃是炒青類的珍品之一。雨花茶也只有在南京這樣的天氣氣候才適合雨花茶的生長同時也造就出了其獨特的品質(zhì)。雨花茶采摘和龍井、鐵觀音、碧螺春等綠茶均是在谷雨前采摘最佳的，優(yōu)異的雨花茶是一芽一葉，采摘的嫩芽為主。清明節(jié)前采摘的茶葉品種是最為好的。雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一個中山陵園研制成功的。從那時候起南京茶有了自己的獨特品種及文化內(nèi)涵。南京的山、水、城林，猶如一副天然的自然山水畫。其中最出名的莫過于雨花石（最早叫做聚寶山），據(jù)傳說那時云光法師在此地行進講經(jīng)時，天空突然降下一朵寶花，故而稱為雨花臺。此地的群山巒連造就出了堅貞不屈的雨花茶

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