怎樣辨別碧螺春真假與好壞,(如何鑒定碧螺春的真假與等級(jí)？)

怎樣辨別碧螺春真假與好壞,

顏色是植物生長(zhǎng)的自然規(guī)律，顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好，茶友在分辨真假碧螺春時(shí)，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

外形

條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

內(nèi)在

有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。

在鑒別真?zhèn)螘r(shí)，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可確認(rèn)為偽冒品。

顏色

沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。

另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。

總之應(yīng)以條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，清香淡雅，鮮醇甘厚，回味綿長(zhǎng)，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮香者為佳。

如何鑒定碧螺春的真假與等級(jí)？

染色“碧螺春”可以用肉眼識(shí)別。先看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶。觀“形”，各種名茶都有它的外形特征，質(zhì)量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質(zhì)少。

怎么辨別碧螺春的好壞

1、正宗的碧螺春身披白毫，形似乎“銅絲條”、“蜜蜂腿”。其色澤銀綠隱翠、自然鮮潤(rùn)。
2、正宗的碧螺春一般采用“上投法”泡茶，就是先倒水，再泡茶的方法，第二泡的時(shí)候芽葉基本全部舒展，湯色特別漂亮。而仿造的碧螺春湯色如同隔夜茶，毫無美感。
3、碧螺春的香氣有著天然的淡淡花果香、清香濃郁。而仿造的碧螺春只有一股沃土味。
4、正宗碧螺春飲之舌根含香，滋味鮮醇甘厚，帶有濃郁的花果香氣，回甘持久，令人回味無窮。

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