下關(guān)沱茶是什么茶,下關(guān)沱茶的簡介

下關(guān)沱茶是什么茶,下關(guān)沱茶的簡介

云南沱茶，創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。下關(guān)沱茶是一種圓錐窩頭狀的緊壓普洱茶。

“下關(guān)”是產(chǎn)地，“沱茶”是形狀，由思茅地區(qū)景谷縣的“姑娘茶”演變而成。

現(xiàn)代的沱茶形狀如團(tuán)如碗，以區(qū)別于餅茶和磚茶等形狀的普洱茶。下關(guān)沱茶選用云南省30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，經(jīng)過人工揉制、機(jī)器壓緊等數(shù)道工序精制而成，長期飲用有減肥、美容、益壽的功效。

【資料記載】清代末期，云南茶葉集散市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達(dá)的下關(guān)。下關(guān)永昌祥、復(fù)春和等茶商改團(tuán)茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運(yùn)往四川省重慶、敘府（今宜賓）、成都等地銷售，故又稱敘府茶。

下關(guān)沱茶屬普洱緊壓茶類，凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圓面包，其外觀精巧，曲線玲瓏。

其加工演變過程源于明代的“普洱團(tuán)茶”和清代的“女兒茶”，1902年由下關(guān)“永昌祥”商號(hào)成功定型，至今已有一百多年的歷史。

【干茶】

下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。

介紹如何鑒別下關(guān)沱茶真假方法：下關(guān)沱茶個(gè)別茶品的獨(dú)特特征使用時(shí)間、下關(guān)沱茶口感特點(diǎn);開湯喝，最直接的

下關(guān)并不產(chǎn)茶，可作為云南主要的茶葉集散地，大理市下關(guān)匯集了來自云南省內(nèi)各地最好的制茶原料，所以，這里才誕生了采用多種云南優(yōu)質(zhì)大葉種曬青茶作為下關(guān)沱茶原料的沱茶制作工藝。這僅僅只是下關(guān)能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)沱茶的重要前提條件。另一方面，一年四季吹拂不絕的“下關(guān)風(fēng)”還為下關(guān)制茶中的干燥環(huán)節(jié)提供了得天獨(dú)厚的氣候條件 下關(guān)沱茶個(gè)別茶品的獨(dú)特特征使用時(shí)間 1、1959年中茶牌蒼洱沱茶。這款沱茶生產(chǎn)于1959年，選用甲級(jí)毛茶菁作茶材加工，事源為慶祝建國十周年，下關(guān)茶廠為此而專門研制此獻(xiàn)禮沱，加工后直接交付北京中南海，作為外賓來訪的禮品，此后有官員外訪也以此為禮品。中茶牌蒼洱沱茶從來只作禮品用途，未曾在市場(chǎng)上銷售。此沱茶曾先后生產(chǎn)兩批，分別是一九五九年和一九七九年。兩批外盒、內(nèi)包都是一樣，同一包裝的產(chǎn)品，此后沒有再生產(chǎn)過。鑒別此沱要注意一下外盒的拼音印刷。正品的中的右下腳一捺，自然舒展 2、中茶牌銷法小沱茶（100克）。獨(dú)特特征：內(nèi)包紙的兩個(gè)云南的云字右下一點(diǎn)是平底，而不是圓底，使用時(shí)間1976-1991年，1991年后的同一茶品，云字的點(diǎn)底為圓形，且在包裝紙右上角加印標(biāo)記 3、中茶牌云南大理沱茶。只在1984年和1985年各生產(chǎn)過一批 4、有商檢標(biāo)志的甲級(jí)沱茶（便裝）。在松鶴注冊(cè)商標(biāo)的左邊使用商檢標(biāo)志，并在企業(yè)名稱下注明云南進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局監(jiān)制1996年開始有使用，斷續(xù)使用至2001年，此后沒有了 下關(guān)沱茶口感特點(diǎn) 1、下關(guān)真品從外包裝上可以聞到其香味，經(jīng)常喝下關(guān)的話，對(duì)這種味是比較敏感的。 2、對(duì)比，下關(guān)的沱茶LOGO，下關(guān)的沱茶窩，還有撬，用刀撬，如輕松撬開，必非真品（老茶放的不好除外）。3、開湯喝，最直接的判斷，下關(guān)有煙味，人盡皆知，還有就是勁道，有一股很強(qiáng)的回甘，新茶入口較苦澀，味重

下關(guān)沱茶和普洱生茶一樣嗎？

不一樣。

1、產(chǎn)地不同

下關(guān)沱茶：下關(guān)沱茶產(chǎn)地位于終年積雪的蒼山之麓，碧波蕩漾的洱海之濱，這里常年清風(fēng)吹拂，泉水甘洌，有著名的“風(fēng)花雪月”四景，是加工精制茶葉的理想環(huán)境。

普洱生茶：普洱主要產(chǎn)于云南，由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。

2、沖泡方法不同

下關(guān)沱茶：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大(比喝烏龍時(shí)大約兩三倍)?？刂撇枇渴窍喈?dāng)重要的。細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味。以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

普洱生茶：蓋碗沖泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶葉，150~200毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正，有必要進(jìn)行洗茶。正式?jīng)_泡時(shí)，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。

擴(kuò)展資料

普洱生茶飲用注意事項(xiàng)

1、對(duì)于吃東西容易上火、容易便秘、容易長痘等屬虛火體質(zhì)的人來說，可以喝生茶或輕度發(fā)酵的普洱茶。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝。

3、生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。 

-下關(guān)沱茶

-普洱生茶

下關(guān)沱茶和普洱茶區(qū)別

下關(guān)沱茶和普洱茶的區(qū)別是產(chǎn)地不同、湯色不同等。

普洱茶是云南地區(qū)，采用大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過獨(dú)特的工藝制成，因此，普洱茶是個(gè)廣泛的名詞。而下關(guān)沱茶，是云南大理采用普洱茶工藝制作而成，僅在外形、工藝稍有差異，但總體上來說，普洱茶是包括下關(guān)沱茶的。

普洱茶經(jīng)過沖泡之后，湯色是橙黃明亮的，看起來有種喜感，其中含有多種礦物質(zhì)、咖啡堿等營養(yǎng)成分。下關(guān)沱茶的湯色是紅濃明亮的，湯色看起來比普洱茶更加鮮明，熟知沱茶的人，看湯色就可以區(qū)別開來。

下關(guān)沱茶簡介

沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外。現(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年（1902），已有一百多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂姑娘茶（又叫私房茶）演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。

下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成。形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤顯毫，香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮，滋味醇爽回甘。

下關(guān)沱茶的綜述

清代末葉，云南茶葉集散市場(chǎng)逐漸轉(zhuǎn)移到交通方便、工商業(yè)發(fā)達(dá)的下關(guān)。下關(guān)永昌祥、復(fù)春和等茶商改團(tuán)茶制成碗狀形沱茶，經(jīng)昆明運(yùn)往四川省重慶、敘府（今宜賓)、成都等地銷售，故又稱敘府茶。下關(guān)沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個(gè)縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機(jī)器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。在國外，人稱“減肥茶”、“美容茶’、“益壽茶”。在中國，下關(guān)沱茶與云南白藥、云煙被譽(yù)為“滇中三寶”。
大理地處滇西要沖，“茶馬古道”和“蜀身毒道”于此交匯，在商貿(mào)通道上構(gòu)成了交叉型和雙邊型的商業(yè)文化，使大理成為中原、東南亞、南亞、西亞文化的交融之地，正是茶馬古道和蜀身毒道的文明，使大理成為了“站在亞洲文化十字路口的古都”。大理不僅區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，更有獨(dú)特的氣候條件，享譽(yù)中外的下關(guān)沱茶就產(chǎn)于大理市下關(guān)。 1、選壺：壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大(比喝烏龍時(shí)大約兩三倍)，會(huì)比較好些。
2、置茶量：下關(guān)沱茶怎么泡?控制茶量是相當(dāng)重要的。
3、沱茶：細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味，但是如果風(fēng)味沒了，降溫也失去本來需要的風(fēng)味。
4、沱茶適時(shí)出湯：以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。
5、沖泡后的沱茶：在壺中留點(diǎn)水之后，開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開蓋，壺口沒有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。
6、緊結(jié)茶性：在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚)，沖泡到某一泡后，會(huì)整個(gè)散開一般，緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7：茶湯風(fēng)味問題：在風(fēng)味問題，一定要提一下。依上述的說法，風(fēng)味，好象是控制濃度的問題，事實(shí)上，要將那種濃稠的底泡出，需要“浸泡時(shí)間”。

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