君山銀針屬于什么茶,(君山銀針上品茶有什么特點(diǎn)？)

君山銀針屬于什么茶,

君山銀針，屬于黃茶類，性寒，又稱白鶴茶，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，是中國(guó)十大名茶之一。

它形細(xì)如針，故得此名。又因其成品茶芽頭茁壯，大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號(hào)“金鑲玉”。

君山銀針的采制要求很嚴(yán)格，如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7～10天內(nèi)，以春茶首輪嫩芽制作。

還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。沖泡時(shí)，茶葉三落三起，蔚為趣觀。

君山銀針上品茶有什么特點(diǎn)？

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，因此命名為君山銀針，屬于黃茶，是中國(guó)名茶之一。君山銀針特點(diǎn)：外形君山銀針芽頭茁壯，大小長(zhǎng)度均勻，好像銀針，里面呈金黃色，結(jié)實(shí)挺直，茶葉帶有白毫。君山銀針特點(diǎn)，沖泡后君山銀針沖泡時(shí)茶葉會(huì)懸空垂直立起，上下浮動(dòng)，之后下沉而豎立在杯底。君山銀針特點(diǎn)，湯色君山銀針茶湯顏色為杏黃色，清透明亮。君山銀針特點(diǎn)，香氣山銀針茶香氣清高持久，味醇甘爽，湯黃澄高，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。君山銀針特點(diǎn)，口感君山銀針口感甘醇甜爽，久置口感不變。

君山銀針屬于什么茶

黃茶。

君山銀針是中國(guó)名茶之一。產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山，形細(xì)如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很像一根根銀針，雅稱“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說(shuō)文成公主出嫁時(shí)就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

君山銀針的采摘和制作都有嚴(yán)格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經(jīng)過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復(fù)烘、復(fù)包、焙干等八道工序，需78個(gè)小時(shí)。

君山銀針鑒別方法

君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀刀直立。假銀針為清草味，泡后銀針不能豎立。

成品茶按芽頭肥瘦、曲直，色澤亮暗進(jìn)行分級(jí)。以壯實(shí)挺直亮黃為上。優(yōu)質(zhì)茶芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披銀毫；湯色橙黃明凈，香氣清純，葉底嫩黃勻亮。實(shí)為黃茶之珍品。

以上內(nèi)容參考-君山銀針

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