臺灣凍頂烏龍茶葉的特點介紹

凍頂烏龍，俗稱凍頂茶，屬輕發(fā)酵烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)的鳳凰岐脈凍頂山一帶。

臺灣凍頂烏龍的特點為：外形顆粒緊結(jié)，卷曲呈半球形；色澤墨綠油潤，邊緣隱現(xiàn)有金黃色的特點。

沖泡后的茶湯蜜黃，澄清明亮，滋味醇厚甘潤，有一股濃厚的高山韻味，飲后令人回味無窮，豐富的花果香氣，久久不散。有明顯的人工焙火韻味，年代久遠(yuǎn)的凍頂烏龍還有熟果香。葉底勻整，有“綠葉鑲紅邊”的特點。

凍頂烏龍在臺灣烏龍茶中最負(fù)盛名，被譽為“茶中圣品”，產(chǎn)自高海拔的凍頂茶園而得名。

凍頂山上的青心烏龍茶樹是凍頂烏龍的主要原料，該產(chǎn)地年均氣溫為22℃，水量豐富，植被茂盛，終年云霧籠罩，非常適合茶樹生長，但由于山林陡峭，采摘不易，故產(chǎn)量有限，尤其珍貴。

凍頂產(chǎn)茶歷史悠久，《臺灣通史》稱：“臺灣產(chǎn)茶，其來已久，舊志稱水沙連（今南投縣埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，唯所出無多。”

相傳在一百多年前，臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)，住著一位勤奮好學(xué)的青年，名叫林鳳池，祖籍福建。

有一年，他聽說福建要舉行科舉考試，想去參加，可是家境貧寒，缺少路費。

多虧了鄉(xiāng)親們的捐款相助，他才終于成行。最終，林鳳舉也不負(fù)眾望，考中了舉人。幾年后，他在武夷山游玩時聽說山上的茶可以治病養(yǎng)人，就帶回臺灣36棵烏龍茶苗，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。

經(jīng)過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采之茶清香可口，成為烏龍茶中風(fēng)韻獨特的佼佼者，這就是現(xiàn)今臺灣“凍頂烏龍”的由來。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/18787.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 黑茶為什么是越陳越香越陳越有味道

下一篇: 東方美人茶具有的特點是什么