白毫銀針的沖泡方法這么泡口感更好

白毫銀針屬于白茶類，因其所使用鮮葉原料全部為茶芽，制成成品茶后，外觀形似似針，芽頭壯實(shí)，白毫厚密，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針的沖泡方法主要分為以下6個(gè)步驟：

茶具，選用透明無花的直筒玻璃杯

(1)備具：透明玻璃杯或帶托茶碗，也可使用紫砂茶具。

(2)賞茶：用茶匙取出白茶少許，置于茶則，供賓客欣賞干茶的形與色。

(3)置茶：一般投茶量為茶葉5克，茶水比例大約為1:20，將茶葉置于杯中。

(4)洗茶：洗茶時(shí)動(dòng)作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

(5)浸潤(rùn)：將85～90℃的開水(水沸騰后冷卻溫度)少許沖入杯中，使茶葉浸潤(rùn)10秒鐘左右。

(6)泡茶：隨即用高沖法，按同一方向沖入開水100～120毫升。一般白毫銀針可連續(xù)沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時(shí)間約為3分鐘，等茶湯泛黃可即可飲用，第二泡沖泡時(shí)間約為5分鐘，后面幾泡的沖泡時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況依次增加。

白毫銀針的沖泡方法就是以上這六個(gè)步驟。沖泡白毫銀針宜使用天然軟水，如各種優(yōu)質(zhì)天然泉水、溪水、天落水及軟水質(zhì)的江河水。另外飲茶時(shí)，茶湯出于1/3杯容量時(shí)，即可續(xù)水。

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