如何鑒別正山小種的好壞

正山小種又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶，產(chǎn)于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，正山下種被譽為“世界紅茶鼻祖”，正因如此，正山小種倍受喜愛，那么買茶時如何鑒別正山小種的好壞呢，主要有以下方法：

一、觀湯色

湯色呈深金黃色，有金圈為上品，湯色淺、暗、濁為次之。

二、嗅香氣

嘗滋味時要注意區(qū)別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，咽下辛辣有割喉感覺。

三、品滋味

滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醉厚，桂圓干香味回甘久長為好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

四、看葉底

葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發(fā)醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗張、粗老的品質(zhì)較差。

正山小種毛茶是很難仿制成的，它由于受地域、氣候、土壤、品種及制法的限制，再加上產(chǎn)區(qū)范圍小，交通不便難以運進運出冒充。

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