信陽毛尖為什么渾濁

信陽毛尖為什么渾濁

茶友們都知道茶湯越清澈茶越好，信陽毛尖卻恰恰相反，有人認(rèn)為信陽毛尖茶湯渾濁才好，那么首先，我們要弄清楚信陽毛尖為什么渾濁？

要說清楚信陽毛尖茶湯渾濁的原因，得從信陽毛尖的制作工藝說起。

信陽毛尖的制作方法是借鑒的西湖龍井和六安瓜片的制作工藝，質(zhì)量好的西湖龍井要求一芽一葉，六安瓜片則是單葉，而信陽毛尖更是自我加大難度，要求獨芽，所以信陽毛尖在市場上便有了“以小為美”的說法。

而這“以小為美”的觀念，正是信陽毛尖茶湯渾濁的原因。信陽毛尖的小芽本來就未發(fā)育成熟，芽中茶多酚等物質(zhì)尚在積累階段，這么嫩的芽要炒好本身就不容易，還要追求芽小，那只能對茶葉進(jìn)行長時間揉捻了。

制茶時，如果晾放時間過短，后期揉捻力度過大，會導(dǎo)致茶葉破損率較高，就會發(fā)生沉淀；后期揉捻過重，讓有的茶葉碰碎了身體，這時候泡茶也是渾濁的，但是這可不是茶絨了，而是茶末，此外，茶農(nóng)加工過程中揉多抖少，殺青前攤晾失水不夠、殺青不透都會導(dǎo)致湯渾。

所以茶湯出現(xiàn)渾濁是正?，F(xiàn)象，與茶葉干不干凈無關(guān)。

信陽毛尖茶泡出來渾濁好還是清好

信陽毛尖茶泡出來渾濁好還是清好是很多人飲用此茶的時候都有的疑問，畢竟隨著生活質(zhì)量的提高，越來越多的人將飲茶形成了習(xí)慣，而信陽毛尖作為茶中佳品追捧的人更是不在少數(shù)，下面我就和大家一起看看怎樣鑒別信陽毛尖的好壞。

毛尖茶泡出來渾濁好還是清好

毛尖茶泡出來渾濁好還是清好是大家產(chǎn)常討論的，就以往的個情況看新鮮的綠茶湯色和干茶一樣，不管是偏黃一點還是偏綠一點，關(guān)鍵是要明亮。就是泡在杯中有晶瑩剔透的感覺，而不是發(fā)暗發(fā)灰，渾濁，信陽毛尖茶毫豐富，泡起來茶湯因為有茶毫是渾的，但是不是濁的，就是能看到很多小毛毛飄在水中，但是茶水還是晶瑩剔透的。

怎樣鑒別信陽毛尖的好壞

2、觀湯色清而不濁：湯色最好的機(jī)遇是在茶葉沖泡3至5分鐘今后，把茶湯倒出并置于另一個碗內(nèi)，細(xì)細(xì)觀察，若湯色出現(xiàn)淺綠或是黃綠色，且不污濁，方為上品。這種信陽毛尖泡出的茶水會十分鮮爽，并且香氣耐久，要害特別耐泡，絕對是春日里品茶賞景的必備好茶。

3、品滋味清爽回甘：最終，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌頭是十分靈敏的，可以讓它得到無比滿足的話，那么茶也差不到哪兒去。將茶杯放到嘴邊小口慢品，進(jìn)口甘醇清新，且沒有一點點澀口的就是好茶沒跑兒了，遇到就千萬別錯過了。

信陽毛尖怎么樣

信陽毛尖之所以受人質(zhì)疑，是因為優(yōu)質(zhì)信陽毛尖產(chǎn)量低數(shù)量少，市場上的多為劣質(zhì)的或者南方的冒充的，影響了信陽毛尖的聲譽(yù)。所以，我要說，請不要質(zhì)疑信陽毛尖。

信陽毛尖太渾濁了，有粉末狀懸浮物體，怎么回事？

毛尖是河南信陽特產(chǎn)
　該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮。

信陽毛尖多毫毛，在沖泡時就會有渾濁現(xiàn)象，說明您這是特級茶；如果級別差一些的沒有白毫就不會渾濁了。

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