大紅袍泡開后,較清澈、艷麗、呈深橙黃色,葉底軟亮勻齊、紅邊或帶朱砂色。
大紅袍的沖泡方法:1. 洗杯,
用開水沖洗茶具,進行洗杯、溫杯。
2. 落茶,
把茶葉放入茶具,茶量約7-8克,占茶具容量的五分之一。
3. 洗茶,
把開水倒入茶杯,在茶葉完全展開之前把水倒掉,洗凈茶葉表面滌塵。
4. 沖茶,
把滾開的水提高沖入茶杯,使茶葉轉(zhuǎn)動。
5. 倒茶,
泡一、二分鐘后,把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6. 喝茶,
乘熱細啜,先嗅其香,后嘗其味,邊啜邊嗅,淺斟細飲。
大紅袍的作用1、興奮作用:
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用:
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急哈哈黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用:
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用:
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
茶葉中含有大量的茶多酚物質(zhì),而這茶多酚是影響茶湯顏色的重要因素之一。然而這茶多酚也是一個傲嬌的主,很容易和氧氣來點,發(fā)生氧化反應(yīng)。由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化,以致茶湯容易變色,因而要及時欣賞湯色,主要從色度、亮度、清濁度等方面,辨別茶湯顏色深淺、正常與否、茶湯暗明、清澈或渾濁程度。這就是我們經(jīng)常會遇到的情況,上午沖泡的巖茶到下午喝的時候,發(fā)現(xiàn)這茶湯已經(jīng) 變色,這就是茶多酚發(fā)生的氧化反應(yīng)
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