滇紅屬于什么茶類(如何區(qū)分滇紅茶的種類？)

滇紅屬于什么茶類

云南紅茶，簡稱滇紅，屬于紅茶類，由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。

滇紅茶的介紹：滇紅茶外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。

滇紅的制作，系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶，再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶，上述各道工序，長期以來，均以手工操作。

滇紅工夫茶，以采摘一芽兩三葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成，滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。

滇紅茶特點(diǎn)：春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻;夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜;秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。

滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一：其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風(fēng)慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。而同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

如何區(qū)分滇紅茶的種類？

　　1、滇紅金針
　　也叫金針滇紅，這類茶由于外形如“針”，色澤為“金”而出名。滇紅金針精制而成，級別相對性較高的茶，對茶葉市場，同一水平價(jià)格對比下，鳳慶的茶葉品質(zhì)為“優(yōu)”。
　　2、滇紅松針
　　這類茶的制作和取名是滇紅金針的兄弟茶品，是采收一芽一葉的茶青特制而成。市面價(jià)格上相對要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)，以鳳慶產(chǎn)的為最“明顯”。
　　3、滇紅金芽
　　也叫金芽滇紅，這類茶外形自然飽滿，茶芽直(金芽)或略微彎折(也叫半曲金芽)，也是以方式取名的茶。精采單芽精致，等級相對較高，對市場，價(jià)格相對相同，質(zhì)量也鳳慶為“優(yōu)”。
　　4、滇紅金螺、紅螺
　　這種茶是采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等茶葉精制而成的。外形像“螺”而出名，市場上銷售的滇紅“螺”有很多品級。
　　5、滇紅金絲
　　該款茶采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅。
　　6、野生滇紅茶
　　這種茶的紅茶，顏色偏黑，嚴(yán)格來說，采集原料有差異(以野生茶和放荒茶為原料)，工藝特殊。但是，現(xiàn)在的市場也以特殊的制作流程為核心，在購買時(shí)，建議稍加認(rèn)識和注意。

什么是滇紅 ？主要產(chǎn)自哪里？

滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露, 湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅工夫茶于1939年在云南鳳慶首先試制成功。據(jù)《順寧縣志》記載：“1938年，東南各省茶區(qū)接近戰(zhàn)區(qū)，產(chǎn)制不易，中茶公司遵奉部命，積極開發(fā)西南茶區(qū)，以維持華茶在國際上現(xiàn)有市場，于民國二十八年(1939年)三月八日正式成立順寧茶廠(今鳳慶茶廠)，籌建與試制同時(shí)并進(jìn)”。當(dāng)年生產(chǎn)15噸銷往英國，以后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)，西雙版納勐海等地也組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)異，深受國際市場歡迎。 云南產(chǎn)茶歷史悠久，唐宋時(shí)普洱茶就已大量生產(chǎn)，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當(dāng)數(shù)量的生產(chǎn)與銷售。云南是古茶樹分布最多的地方，樹齡千年以上、樹高數(shù)十米的大茶樹仍有不少數(shù)量。從這些大茶樹演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優(yōu)良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強(qiáng)，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。 滇紅產(chǎn)區(qū)主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣 。滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性。 滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個(gè)國家和地區(qū)。內(nèi)銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。 滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。

滇紅是什么檔次的茶

中高端檔次。

滇紅茶屬于中高檔茶品，適宜作為日?？诩Z茶。滇紅茶為云南紅茶的簡稱，因產(chǎn)于云南省而得名，滇紅系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料制成，其成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯，湯色紅亮，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，口感濃醇，同時(shí)具有較高的性價(jià)比，適宜日常飲用。

茶品特點(diǎn)

鎮(zhèn)江茶葉中大金針屬于其中的一個(gè)新興產(chǎn)品，大金針的制作工藝上與其他的茶葉品種不同，因?yàn)樗诩庸さ臅r(shí)候，采用的是里條機(jī)械和最先進(jìn)的加工工藝，而且在原料上也尤為考究。大金針茶葉色澤如黃金，茶味醇厚香濃，用開水沖泡后，其色澤會變的金黃剔透，茶香滿屋，飲用后回味無窮，其屬于滇紅茶中的上等品種。

滇紅屬于高檔次的茶，按照等級可分為國禮滇紅、貢品滇紅、極品滇紅、滇紅金芽四種。這其中，國禮滇紅是等級最高的滇紅品種，因?yàn)槠洳捎靡谎恳蝗~的茶葉手工揉搓而成，外觀均勻成針形，香高味醇、滋味濃強(qiáng)，所以國禮滇紅也被稱為金針滇紅。

滇紅金針屬于什么檔次的茶

滇紅金針屬于中等檔次的茶，但是也有高檔次的滇紅金針存在，具體要看其品質(zhì)。

滇紅金針屬于紅茶，產(chǎn)自于云南省，是以云南大種曬青茶葉樹鮮嫩茶葉作為原料，以一芽一葉的鮮嫩茶葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等四個(gè)程序制造完成。識別滇紅金針檔次的時(shí)候要看它的原料，質(zhì)量好的滇紅金針原料是新鮮的茶芽，而普通的滇紅金針原料則是一芽一葉的新鮮茶葉，另外滇紅金針的低檔產(chǎn)品，茶葉色澤有點(diǎn)發(fā)暗，而高檔產(chǎn)品則是金黃色的存在。

滇紅金針特點(diǎn)

滇紅金針外形金毫披露,挺直似針,亭亭玉立，滇紅金針芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳。

沖泡后湯色紅黃透亮，香高韻長，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。

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