大佛龍井品質(zhì)特征(龍井茶怎么區(qū)別好壞？)

大佛龍井品質(zhì)特征

大佛龍井品質(zhì)特征有，外表扁平光滑、色澤潤綠、香氣持久、滋味甘醇等品質(zhì)特點(diǎn)。另外，其湯色明亮嫩綠，也是高山茶的典型特征。

大佛龍井其外形扁平光滑、尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣嫩香持久、略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色黃綠明亮葉底細(xì)嫩成朵、嫩綠明亮，具有典型的高山茶風(fēng)味。產(chǎn)于群山環(huán)繞、氣候溫和、雨量充沛、土地肥沃的高山之中，具有較高的保健價(jià)值，常飲有明目、利尿、降脂、抗癌和防止衰老等多種功效。

大佛龍井的沖泡方法：

1、大佛龍井約5克左右，玻璃杯1個(gè)。

2、將綠茶小心翼翼置入玻璃杯內(nèi)，倒入水溫80℃的開水沖泡。

3、靜待茶葉下沉，此刻就能夠靜心感受到大佛龍井茶略帶花香，茶湯滋味鮮爽甘醇的特點(diǎn)。

龍井茶怎么區(qū)別好壞？

可以從以下角度辨別：

1、摸茶：選購時(shí)，取少量茶葉放在食指與大拇指之間用力捻一下，如果立即成末，說明茶葉干燥度足夠，干燥的茶葉便于儲(chǔ)存。

2、觀外型：茶葉外形多為扁形，葉細(xì)嫩且寬度一致，顏色為綠黃色。用手摸一下手感光滑。葉子多為一芽一葉或二葉，一般芽長3厘米左右；芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。

3、辮“色綠”：龍井茶色澤翠綠，龍井茶農(nóng)常說的“糙米色”相間，而且綠、黃兩色天然渾成。

4、聞“香郁”：龍井茶“香郁若蘭”，較之國蘭幽香，西湖龍井的香味更濃，尤其是特、高級(jí)“獅峰龍井”，放杯中先別續(xù)水，蓋兒扣上先“悶”幾分鐘，揭蓋聞之，特有的蘭花香氣裊裊升起，而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒，續(xù)水時(shí)那“香郁”尤是濃烈撲鼻。

5、品“味醇”：適量龍井沖泡能立判真假，口感“香郁”且“醇厚”。輕飲一口，味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨(dú)特質(zhì)感。

擴(kuò)展資料：

選購西湖龍井茶時(shí)，可通過以下程序進(jìn)行感觀辨別：

一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。

二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。

三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/p>

四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開湯審評(píng)。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底。

參考資料：杭州西湖龍井茶—

新昌大佛龍井的相關(guān)資料

新昌文化—新昌大佛龍井在九十年代初，全國各地面對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的衰退，紛紛開發(fā)名茶，一時(shí)間浙江龍井遍地都是：不同產(chǎn)地的原料，千家萬戶的炒制，品質(zhì)良莠不齊，龍井市場一團(tuán)渾水。新昌縣委縣府針對(duì)本縣迅速發(fā)展的名茶產(chǎn)業(yè)，及時(shí)組建名茶協(xié)會(huì)、名茶公司，在積極申報(bào)“中國名茶之鄉(xiāng)”的同時(shí)，推出“大佛龍井”這一名茶品牌?！按蠓瘕埦蓖ㄟ^國際茶文化節(jié)、國際茶博會(huì)等活動(dòng)被人們所熟悉，各大新聞媒體的宣傳又使其推向全國，走向世界，成為龍井茶中銷量最大的著名品牌。以經(jīng)銷大佛龍井為主的浙東名茶市場，也因此而成為全國最大的龍井茶交易市場。體現(xiàn)了新昌文化中的茶文化的底蘊(yùn)！
因?yàn)橛辛私y(tǒng)一名稱，新昌大佛龍井茶的產(chǎn)量和銷量逐年遞增，銷售網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大，形成了以浙東名茶市場為中心，內(nèi)連17個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，外接全國各地 200多家直銷窗口的營銷網(wǎng)絡(luò)。品牌名聲大了，銷量大了，隨之而來的假冒偽劣現(xiàn)象也不斷發(fā)生。為此，新昌縣政府及時(shí)成立了“大佛龍井品牌管理委員會(huì)”，下設(shè)了辦公室來負(fù)責(zé)縣內(nèi)外大佛龍井經(jīng)銷商的資格認(rèn)證。到目前為止已有50多家經(jīng)銷商通過“大佛龍井品牌經(jīng)營資格”認(rèn)證，被核準(zhǔn)的經(jīng)銷商普遍反映“大佛龍井品牌經(jīng)營資格證書”有效地遏制了假冒偽劣大佛龍井現(xiàn)象，保護(hù)了大佛龍井的品牌聲譽(yù)，也使得新昌文化的茶文化更有文化色彩。
名牌產(chǎn)品必須要有規(guī)范的包裝。在創(chuàng)建“大佛龍井”品牌初期，大佛龍井茶的包裝也是雜亂無章，有“龍井”包裝，有“名茶”包裝等等。為了有效地避免一茶多名、品牌雜亂的散打現(xiàn)象，浙東名茶市場管理委員會(huì)辦公室及時(shí)組建“新昌縣名茶經(jīng)銷合作社”，統(tǒng)一注冊“天姥仙”商標(biāo)，整合各商家的力量，并與現(xiàn)有注冊商標(biāo)的公司和經(jīng)銷戶一起，對(duì)外統(tǒng)一推出“大佛龍井”品牌，對(duì)有商標(biāo)的商家進(jìn)行依法管理。合作社統(tǒng)一印發(fā)“大佛龍井”系列包裝，供廣大社員使用，并特意設(shè)立“大佛龍井”通用包裝開發(fā)部，提供包裝給無商標(biāo)戶使用，合理地解決了大佛龍井大小經(jīng)銷戶的茶葉包裝問題，取得了較為理想的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 市場的競爭在于品牌競爭，而品牌的生命力在于它內(nèi)在的質(zhì)量，只有保持大佛龍井優(yōu)良的品質(zhì)，才能使大佛龍井的品牌在日趨激烈的市場競爭中立于不敗之地。為了保持、穩(wěn)定和提高大佛龍井的質(zhì)量，1998年新昌就實(shí)施了《大佛龍井茶》省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，1999年成立了縣名茶質(zhì)量監(jiān)督站。作為縣技術(shù)監(jiān)督局的分支機(jī)構(gòu)的縣名茶質(zhì)量監(jiān)督站，經(jīng)常會(huì)同農(nóng)業(yè)局、工商局、市場管辦等有關(guān)部門，對(duì)全縣名茶生產(chǎn)、加工和銷售實(shí)行全程監(jiān)控，徹底銷毀染色茶等偽劣茶，取締以陳充新、以次充好等違法交易行為。另外，該縣名茶質(zhì)監(jiān)站還定時(shí)舉辦質(zhì)量管理常識(shí)培訓(xùn)班，來增強(qiáng)管理者和經(jīng)營者的質(zhì)量意識(shí)；利用茶葉的展示展銷等活動(dòng)，向廣大消費(fèi)者宣傳優(yōu)質(zhì)大佛龍井的好處，讓更多的人認(rèn)識(shí)大佛龍井，喜愛大佛龍井。到目前為止，尚無一家經(jīng)銷商因大佛龍井質(zhì)量問題而遭到投訴，浙東名茶市場也因規(guī)范的質(zhì)量管理而榮獲“紹興市商品質(zhì)量管理先進(jìn)市場”、“省星級(jí)文明規(guī)范市場”等榮譽(yù)稱號(hào)。 “龍井”之爭歷時(shí)多年，終于在2001年獲得國家原產(chǎn)地域保護(hù)。大佛龍井被劃在越州產(chǎn)區(qū)之內(nèi)，新昌大佛龍井由此又翻開了嶄新的一頁。縣政府相繼成立了“大佛龍井原產(chǎn)地保護(hù)管理委員會(huì)”，制訂了“大佛龍井原產(chǎn)地保護(hù)管理辦法”，今年春，新昌沃洲茶業(yè)有限公司、浙江省茶樹良種繁育示范場等兩家企業(yè)獲得國家龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)識(shí)使用權(quán)；新昌縣名茶經(jīng)銷合作社、新昌縣名茶服務(wù)公司已通過越州產(chǎn)區(qū)審核，年內(nèi)有望獲得保護(hù)標(biāo)識(shí)使用權(quán)。大佛龍井因此更加名正言順，銷售市場越來越大，消費(fèi)者對(duì)大佛龍井的信任度也在不斷提高，初具實(shí)力的大佛龍井經(jīng)銷商紛紛進(jìn)軍大中城市建立連鎖超市，銷售形勢一片大好。在實(shí)施國家龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)的大環(huán)境中，新昌縣名茶協(xié)會(huì)想茶農(nóng)所想，為更加有效地保護(hù)“大佛龍井”這一著名品牌，年初該縣又著手申報(bào)“大佛龍井”證明商標(biāo)，經(jīng)國家工商總局實(shí)地審核，現(xiàn)已正式受理，年內(nèi)可望獲準(zhǔn)。這又將為“大佛龍井”撐起一把有力的保護(hù)傘，茶農(nóng)、茶商和大佛龍井消費(fèi)者的權(quán)益會(huì)受到更有效的保護(hù)。新昌文化大佛龍井文化，它的品牌創(chuàng)立和發(fā)展，不禁讓人深感創(chuàng)品牌之不易、打品牌之艱難、保護(hù)品牌之重要。在國家龍井茶原產(chǎn)地域保護(hù)和“大佛龍井”證明商標(biāo)的保護(hù)下，穩(wěn)定和提高大佛龍井茶的質(zhì)量，進(jìn)一步實(shí)施名茶品牌戰(zhàn)略，以優(yōu)質(zhì)創(chuàng)造品牌，以品牌贏得市場，從而以較大的市場份額去迎接新昌茶業(yè)更加輝煌的明天！

300元大佛龍井是什么檔次

屬于特級(jí)茶。
大佛龍井茶根據(jù)它的品質(zhì)可以分為普通級(jí)和特級(jí)兩種，根據(jù)大佛龍井茶的類型則可以分為黃版和綠版兩種類型。300元大佛龍井屬于特級(jí)檔次。
大佛龍井產(chǎn)于中國名茶之鄉(xiāng)，浙江省新昌縣，主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。

龍井茶知識(shí)科普？

龍井茶知識(shí)科普

西湖產(chǎn)區(qū):產(chǎn)于杭州市西湖風(fēng)景區(qū)，占三大產(chǎn)區(qū)總量約10%

越州產(chǎn)區(qū):產(chǎn)于紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣(市)及上虞、磐安、東陽、天臺(tái)等縣(市)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)；如新昌的大佛龍井、嵊州的越鄉(xiāng)龍井；占三大產(chǎn)區(qū)總量約60%。

錢塘產(chǎn)區(qū):產(chǎn)于西湖區(qū)以外杭州地區(qū)龍井，如浙江蕭山、桐廬、淳安等地，占三大產(chǎn)區(qū)總量的產(chǎn)于紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣30%。

制作工藝流程:采摘-攤放-殺青-回潮-輝鍋-分篩-挺長頭-歸堆-收灰。

在龍井茶的炒制中，抖、搭、拓、甩、推、抓、扣、捺、磨、壓10種炒制手法則尤為關(guān)鍵，不是依次單獨(dú)使用，而是互相結(jié)合穿插進(jìn)行，而考究的工藝，是優(yōu)質(zhì)龍井茶的必備條件。

儲(chǔ)藏:建議存放單獨(dú)的小冰柜冷藏保存，用塑料袋獨(dú)立保存，以防止串味。

注:西湖龍并冷藏存放后拿出來再喝要先放到室內(nèi)常溫半小時(shí)左右，讓茶葉恢復(fù)再進(jìn)行沖泡。

龍井茶總體品質(zhì)特征:外形:扁平挺秀光削，長短勻齊；滋味:醇厚甘鮮；色澤:嫩綠鮮活；湯色:杏綠清澈明亮；香氣:馥郁持久；葉底:嫩綠成朵干茶:扁平挺直；茶湯:黃綠明亮；葉底:嫩綠成朵。

沖泡方法:茶葉量:3g；洗茶:不需要洗；水溫:85℃左右；時(shí)長:3分鐘

1.上投法:將水注入玻璃杯至七分滿，再將茶葉放入。

2.中投法:將水注入玻璃杯至三分滿，后投茶浸潤，再注水七分滿。

3.下投法:瓷蓋杯內(nèi)放入茶葉并加溫水搖晃浸潤，再注入水即可。

龍井茶

適宜人群:電腦族、經(jīng)常抽煙喝酒者、“三高”人群、胃火旺者、體質(zhì)偏熱(癥見口腔異味、大便秘結(jié)，口腔生瘡、面部愛長痘等)。

禁忌:茶性寒，腸胃虛寒者禁忌飲用;失眠者禁忌大量飲用濃茶。

龍井品種分類

【群體種】俗稱土茶、老茶蓬、老樹種，多品種共生，混生混育，群生群種，天然有性繁殖，通過茶籽落地發(fā)芽自然繁殖，一般采摘期較晚，特點(diǎn)是香氣濃郁、滋味醇厚、耐泡。

【龍井43】無性擴(kuò)繁選育成功的國家級(jí)無性系品種。發(fā)芽早、產(chǎn)量高、芽葉豐滿、抗病害力強(qiáng)的品種，特點(diǎn)是香氣純正，滋味鮮醇，湯色清綠明亮。

【中茶108】在龍井43的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步選育出來的優(yōu)秀龍井茶品種。發(fā)芽更早、產(chǎn)量高、持嫩性強(qiáng)的品種，特點(diǎn)是蘭花香明顯、滋味鮮爽、外形挺秀。

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