怎么沖茶葉(正確沏茶的方法)

怎么沖茶葉

要沖泡一壺好茶需要留意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等，只要把握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。

茶葉的沖泡：

1 、洗蓋杯，湯杯底使其有溫度；

2 、放入茶葉，同時蓋著杯蓋甩動幾下，再聞干香；

3、第一次沖水用開水，同時沖水時速度迅速；

4 、快速的出水，盡可能的把水倒干凈；

5 、到入杯子，洗杯；

6 、觀其湯色，聞其香，這樣洗茶步奏就結(jié)束了；

7、第二次泡茶講究的是品其口感，水溫要把控在85度左右；

8、在蓋杯中停留的時間在20s左右即可；

9、出水時速度要快，同時要盡可能的把茶倒出；

10、倒茶講究的是每個杯子要均勻，以客為主，同時只能最多倒到8層滿；

這次在觀其色，聞其香，品其韻，那么茶葉的基本泡法就是這樣，因每泡茶葉不同的特點泡茶水溫和靜止時間都要把握的當!

茶葉的禁忌：

1、醉酒后不宜飲茶，尤其是濃茶；

酒后大量飲茶，在利尿的同時，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負擔加重，而此時大量飲茶，會使血容量增加，對心臟更為不利。為了解酒，可進食些柑桔、梨、蘋果、葡萄、香蕉之類的水果，有西瓜汁更好，還可以喝濃米湯等熱湯，還有酸奶、蜂蜜也可以解酒。

2、慎用茶水服藥；

藥物的種類繁多，性質(zhì)各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿，可以和某些藥物發(fā)生化學變化，因而在服用催眠，鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵、補血藥、酶制劑藥，含蛋白質(zhì)等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。

有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內(nèi)不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內(nèi)的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復(fù)健康也是有利的。

3、晚上不宜喝綠茶，最好喝紅茶且不宜喝濃茶；

因為綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強;紅茶是全發(fā)酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

4、不宜喝新茶；

由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

5、喝茶的種類宜根據(jù)季節(jié)做調(diào)整；

一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。

正確沏茶的方法

正確沏茶的方法

正確沏茶的方法，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在很多朋友都很喜歡喝茶，但對于泡茶的正確方法可能還不太了解，不同的茶適合不同的沖泡方法，茶味才能更充分，以下分享正確沏茶的方法。

正確沏茶的方法1 第一步是先要用熱水將茶杯燙熱

然后用拇指，食指以及中指共同捏取茶葉

投茶順序與季節(jié)有關(guān)，夏天應(yīng)該先倒水，再放茶葉，冬季則先放茶葉，再倒水，春秋兩季則宜先倒半杯水再放茶葉，再倒?jié)M水

沖沏茶葉時，宜將壺嘴從低處向高處慢慢移動來沏茶

泡茶葉的時間因水溫和茶葉品種而異，一般茶葉在85度的水中泡4分鐘即可，開水就2分鐘即可

一般茶葉的沖泡次數(shù)不宜超過3次

正確沏茶的方法2 1、煮茶法

直接將茶放在釜中熟煮，是我國唐代以前最普遍的飲茶法。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。

大體說，首先要將餅茶研碎待用。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸，加入茶末。茶與水交融，二沸時出現(xiàn)沫餑，沫為細小茶花，餑為大花，皆為茶之精華。此時將沫餑杓出，置熟盂之中，以備用。繼續(xù)燒煮，茶與水進一步融合，波滾浪涌，稱為三沸。此時將二沸時盛出之沫餑澆烹茶的水與茶，視人數(shù)多寡而嚴格量入。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。

2、點茶法

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃亦用此法。這時不再直接將茶熟煮，而是先將餅茶碾碎，置碗中待用。以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”。

茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人美其名曰“攪茶公子”。水沖放茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，這時水乳交融，浙起沫餑，潘潘然如堆云積雪。茶的優(yōu)劣，以餑沫出現(xiàn)是否快，水紋露出否慢來評定。沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，自然稱為“咬盞”。

3、毛茶法

即在茶中加入干果，直接以熟水點泡，飲茶食果。茶人自制茶，自采果，別具佳趣。

4、點花茶法

為明代朱權(quán)等所創(chuàng)。將梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰，使茶湯催花綻放，既觀花開美景，又嗅花香、茶香。色、午味同時享用，美不勝收。

5、泡茶法

此法時清以至現(xiàn)代，為民間廣泛使用，自然為人熟知。不過，中國各地泡茶之法高精亦大有區(qū)別。

由于現(xiàn)代茶的品種五彩繽紛，紅茶、綠茶、花茶，沖泡方法皆不盡相同。大體說，以發(fā)茶味，顯其色，不失其香為要旨。濃淡亦隨各地所好。近年來賓館多用袋裝泡茶，發(fā)味快，而又避免渣葉入口，也是一種創(chuàng)造。飲休既是精神活動，也是物質(zhì)活動。所以茶藝亦不可墨守成規(guī)，以為只有繁器古法為美。但無論如何變，總要不失茶的要義，即健康、友信、美韻。

因此，只要在健康思想的指導(dǎo)下，作些改進是應(yīng)該的。當代生活節(jié)律不斷變化，飲茶之法也該越變越合理。法簡易行，但過簡通俗讀物是韻味佳趣。古法不易大眾化，但對現(xiàn)代工業(yè)社會過于緊張的生活，卻是種很好的'調(diào)節(jié)。所以，發(fā)掘古代茶藝，使再現(xiàn)異彩，也是極重要的工作。據(jù)說福州茶藝館已恢復(fù)斗茶法，使沫餑、重華再觀，實在是一雅舉。談飲法，不僅講如何烹制茶湯，還要講如何“分茶”。

唐代以釜煮茶湯，湯熟后以瓢分茶，通常一釜之茶分五碗，分時沫餑要均。宋代用點茶法，可以一碗一碗的點；也可以用大湯缽，大茶筅，一次點就，然后分茶，分茶準則同于唐代。明清以后，直接沖泡為多，壺成為得要茶肯。自泡自吃的小壺固然不光，但更我的是起碼能斟四、五碗的茶壺。

所以，這種壺叫作“茶娘式”，而茶杯又稱“茶子。五杯至十幾杯巡注幾周不停不撒，民間稱為“關(guān)公跑城”。技術(shù)稍差難以環(huán)注的也要巡杯，但需一點一提，也是幾次才均勻茶湯于各碗，引謂“韓信點兵”。

正確沏茶的方法3 1、提香手法

利用高沖手法，拉升注水的距離，讓更多的氧氣能夠進入茶壺、茶杯中，加速和茶內(nèi)物質(zhì)的融合。利用水流沖擊茶葉，讓茶葉多番翻滾，可以逼出茶香，讓茶味更加酣暢淋漓。

適合茶類：烏龍茶、黑茶（有一定年份）。

2、潤茶手法

放低水壺，縮短注水距離，用緩柔的細水流，沿著茶杯壁倒入，最好不要讓茶葉翻滾摩擦。開水慢慢浸透茶葉，激發(fā)茶香。出湯也宜輕柔。

適合茶類：白毫銀針、金駿眉、信陽毛尖等。

3、定點高沖

此手法要依據(jù)不同的對象變化。身披銀毫的茶，要輕柔慢沖，避免茶湯渾濁；對于葉子粗老的茶則需要定點高沖，讓水能在蓋碗中翻滾打轉(zhuǎn)，刺激茶味。

4、先輕后重

先輕柔的注入開水浸潤茶葉，然后提壺高沖，喚醒茶葉。

適合茶類：年份久遠的散裝老茶。

如何正確泡茶?

1、用量

茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

2、水溫

古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在《茶錄》中說：“候湯（即指燒開水煮茶——作者注）最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。

”明代許次紓在《茶疏》中說得更為具體：“水一入銚，便需急煮，候有松聲，即去蓋，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微濤，是為當時；大濤鼎沸，旋至無聲，是為過時；過則湯老而香散，決不堪用。

”以上說明，泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。如水沸騰過久，即古人所稱的“水老”。

3、用水

水的輕重還包括水中所含的礦物質(zhì)成分的多少以及酸、堿度，含鐵、堿物質(zhì)較多的水泡茶，茶湯會飄起一層“銹油”，出現(xiàn)混濁并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就會深，甚至暗黑。所以建議選用軟性水泡茶（如西藏天然冰川山泉水、青海昆侖山天然礦泉水、河南太行八里天然礦泉水、青島嶗山天然礦泉水）。

4、時間次數(shù)

改良沖泡法是：將茶葉放入杯中后，先例入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中尚余三分之一左右茶湯時，再加開水，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。

5、勿用保溫杯

當今，無論藍領(lǐng)、白領(lǐng)、離退休養(yǎng)老人員，還是就讀學生，都習慣用保溫杯泡茶。這也難怪，保溫杯因其保溫可靠、便于攜帶才得以迅速普及，因此許多人就養(yǎng)成了用保溫杯泡茶的習慣。

殊不知這樣不利于營養(yǎng)物質(zhì)的保護，甚至還會使其風味變劣。

6、泡茶要理

泡茶必備的五個條件：水質(zhì)、心情、時間、茶量、水溫。

擴展資料：

選茶鑒茶

泡茶，首先得選茶和鑒茶，只有正確鑒茶，方能決定沖泡的方法。茶的種類很多，可以根據(jù)采摘時間的先后分為春茶、夏茶、秋茶，也可以按種植的地理位置不同分為高山茶和平地茶，還可以根據(jù)茶色（加工方法不同）將茶分為綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大類。

綠茶是中國產(chǎn)量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”、“鳳凰單樅”等最具代表性。

白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態(tài)自然，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。代表品種有“白毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。

黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、“蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。

黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶后主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用。

參考資料：-泡茶

正確泡茶的步驟方法

正確泡茶的步驟方法

　　中國人愛喝茶，但大部分中國人不懂泡茶，想感受茶的真正味道，就要懂得正確的泡茶步驟和方法。下面是我為大家整理的正確泡茶的步驟方法，歡迎參考~

　　不發(fā)酵茶葉的沖泡方式

　　不發(fā)酵茶中的標志性茶為綠茶，往下還可以細分為龍井、雀舌、毛尖等百余種分類。不發(fā)酵茶的特點是保留了茶葉的天然物質(zhì)，茶多酚、葉綠素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，有提神解乏、消脂減肥、消毒抗菌的功效。

　　沖泡綠茶的方法有兩種，一是先加熱水后加茶葉，適合中高檔綠茶，而是先放茶葉后加水，適合普通綠茶。兩種方法均要求水溫控制在75°~90°之間，不可過高或過低，水溫過高會破壞綠茶的營養(yǎng)成分，對口感也會有一定影響。若是使用綠茶粉沖泡，水溫則控制在40°~60°之間為宜。

　　發(fā)酵茶的沖泡方式

　　半發(fā)酵茶的茶主要是烏龍茶，根據(jù)發(fā)酵程度又可細分為輕發(fā)酵和重發(fā)酵之分，發(fā)酵后的烏龍茶貯存時間比綠茶久，口感更濃厚，并且無苦澀味。

　　全發(fā)酵茶為紅茶、普洱等經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，茶水呈紅色(陳年普洱為醬色)，經(jīng)過發(fā)酵后的茶葉性溫，不像綠茶喝多易傷胃，有一定的保健功效。

　　半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶適宜用沸水沖泡，浸泡時間約為60秒左右。此外，發(fā)酵茶因為經(jīng)過了萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等工序，可能沾染的灰塵雜質(zhì)會比不發(fā)酵茶多，所以第一、二泡茶為“洗茶”工序，茶水不宜飲用。

　　此外，一年四季節(jié)令氣候不同，喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能。

　　中國是世界上最高開始喝茶的國家，始于神農(nóng)時期，至今已有4700多年的歷史。茶葉最早是作為解毒藥物使用的，其養(yǎng)生功能也在近代也得到了科學的分析和解釋，常喝茶可以防止心血管疾病、延緩衰老、抵抗病毒、美容減肥的效果。作為茶文化的發(fā)源地，我國的茶葉種類非常多，依據(jù)制作工藝大致可以分為不發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵三類，不同的茶要用不同方式?jīng)_泡，才能獲得最好的口感和營養(yǎng)。

　　泡茶的技巧

　　1、細碎茶沖泡細節(jié)

　　細碎的茶，沖泡時置茶量要比正常狀況者少一些，浸泡時間相對的也要縮短。如原應(yīng)放1/4壺的散普，細碎后只能放1/5，若仍然放1/4，第一道在縮短時間后倒出，還可以得出標準濃度的茶湯，但第二道就為難了，即使馬上沖馬上倒，茶湯仍然太濃。

　　減少了置茶量，沖泡到第四五道后會覺得濃度后續(xù)無力，這是沒有辦法的。沖泡細碎的茶，尤其是“水可溶物”溶出速度很快的茶，不要設(shè)定泡五六道，設(shè)定為三四道較為實際。

　　2、老茶沖泡細節(jié)

　　先看茶有沒有潮味，如果有的話，把要用的量倒在無味的棉紙上，放在通風干燥的'地方一天;如果太干澀，則放較陰濕的地方，直到呈您要的茶況。這

　　是泡茶前的精煉。

　　通常老茶需要高溫，讓水多沸一下或用密蓋、重蓋的水壺。若這泡老茶苦味較重，水溫就不要太高。

　　茶量少放，讓第一泡能浸泡到1分鐘。第二泡往往要很快出湯(一般為10秒)。

　　3、鐵觀音沖泡細節(jié)

　　朱泥壺是泡鐵觀音的首選。因為朱泥具有高收縮率的特點，所以用其沖泡鐵觀音揚香力更高、更清揚，茶湯也緊結(jié)柔滑，回甘強、回韻悠長。朱泥壺很適合沖泡輕發(fā)酵、高香氣的烏龍茶。

　　4、綠茶沖泡細節(jié)

　　一般來說，茶的沖泡次數(shù)也宜掌握一定的度。根據(jù)測定，沖泡時最容易浸出的物質(zhì)是氨基酸和維生素C;其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。一般來說，綠茶沖泡第1次時，茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50%左右;沖泡第2次時，能浸出30%左右;沖泡第3次時，能浸出約10%;越到后面越少，所以通常沖泡3道為佳。

　　5、茶葉沖泡水質(zhì)細節(jié)

　　硬水泡茶不好。水的硬度影響著茶葉有效成分的溶解度。軟水中含其它溶質(zhì)少，茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。還有水中其它金屬離子也影響著茶湯滋味，如水中鐵離子過高，茶湯就會變成黑褐色;水中鉛的含量大于2ppm時，茶味變苦;鎂的含量大于2ppm時，茶味變淡;鈣的含量大于2ppm時，茶味變澀。在天然水中，雨水和雪水屬于天然軟水，泉水、溪水、江水多為暫時硬水，部分地下水為硬水。

　　因為愛茶，才更注意細節(jié)，泡出茶葉真滋味，體驗自然的清新茶味。

　　紅茶飲用廣泛，這與紅茶的品質(zhì)特點有關(guān)。珍田閣茶廠蘇老師介紹說其如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分;按調(diào)味方式而言，有清飲法和調(diào)飲法之分;按茶湯浸出方式而言，有沖泡法和煮飲法之分。但不論何種方法飲茶，多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲，只有少數(shù)用壺的，如沖泡紅碎茶或片、末茶?，F(xiàn)將紅茶飲法介紹如下。

　　⑴置具潔器:一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

　?、屏坎枞氡?通常，結(jié)合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。

　　⑶烹水沏茶:當量茶入杯后，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那么，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料。

　　⑷聞香觀色:紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

　?、善凤媷L味:待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領(lǐng)會飲紅茶的真趣，獲得精神的升華。

　　如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次;第二次再沖泡，滋味就顯得淡薄了。

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茶葉的沖泡方法

　　茶葉是我們生活當中十分常見的，很多人喝茶不是很講究，直接泡在開水里就喝了，其實沖泡茶葉也是講究方法的，下面就一起來看看茶葉沖泡的方法是什么吧

　　茶葉的沖泡方法 　　1、欣賞干茶

　　從茶葉罐中將取茶葉于茶盤之中，觀察茶葉的其形狀、顏色、再聞其味。

　　2、賞水

　　沖泡高檔綠茶等應(yīng)選擇清純、甘冽的軟水，不損傷茶性。

　　3、備具

　　根據(jù)品茶的人數(shù)，準備好干凈透明的玻璃杯，以便更好地欣賞茶葉在沖泡時形狀舒展的變化。

　　4、潔具

　　開水倒入準備好的玻璃杯中，水量為杯子容積的1/3就可以了，左手托杯底，右手輕扶杯壁，讓杯中之水由左至右從杯底回旋至杯口，這一過程叫潔具，為杯子消毒，同時也有溫杯的作用。

　　5、置茶

　　置茶是用茶匙將適量的茶葉依次撥入玻璃杯中。也稱投茶。根據(jù)茶葉細嫩程序，季節(jié)變化，有上投法、中投法、下投法三種。

　　錯誤的泡茶方法 　　1、習慣于泡濃茶

　　泡一杯濃度適中的.茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

　　2、泡茶時間過長

　　茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用最佳，有些只需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再飲用。

　　3、用保溫杯泡茶

　　沏茶宜用陶瓷壺、或者陶瓷杯子，不適合用保溫杯。用保溫杯泡茶，茶水會很長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

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