金剛碧綠的鑒別方法是看外形,扁直挺秀,色翠顯毫,肥壯緊直,形似龍井,神為毛尖;湯色嫩綠清亮,香氣清雅,滋味鮮爽。
金剛碧綠的特點(diǎn):
金剛碧綠茶以其獨(dú)具的品質(zhì)、博采眾長的加工工藝,形成了它的遺世獨(dú)立、享譽(yù)四方的八最特色海拔最高、緯度最北、芽期最佳、上市最晚、特征最顯、營養(yǎng)最豐、沏數(shù)最多、飲用最爽。
外形扁直挺秀,形似龍井,色翠顯毫,神為毛尖,肥壯緊直;湯色嫩綠清亮,香氣清雅,滋味鮮爽;葉底嫩綠肥壯顯芽,符合名茶要求。
品飲風(fēng)味獨(dú)特,具有高山云霧茶特別的香氣,泡飲一道蘭花香,二道嫩栗香,三道濃香,四道清香,香氣清雅持久,滋味鮮爽甘醇,經(jīng)泡耐飲,飲后口頰留芳,沁人心脾,有高山云霧純天然茶特色,具有“八最”之品格。
金剛碧綠的產(chǎn)地
金剛碧綠茶主產(chǎn)河南商城境內(nèi)大別山主峰海拔1584米的金剛臺周圍,金剛臺山勢雄偉,群峰挺立,高聳入云,峽谷流水潺潺,瀑布布滿山間,千峰萬壑,云遮霧障,構(gòu)成一幅峰恃云幻、峰云相依的自然奇觀,更兼春天產(chǎn)茶期,漫山山花燦爛,香氣盈野?!敖饎偙叹G茶”碧蓮峰茶場就在這海拔千米之上的高山上。這里云霧響泉、山花芳香、山陰高寒、清氣沃壤,共同孕育金剛臺肥壯柔嫩、品質(zhì)超絕的茶芽,為制造獨(dú)具風(fēng)格的金剛碧綠名茶提供了優(yōu)異品質(zhì)的先決條件。
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