金山翠芽是什么茶

金山翠芽是什么茶

金山翠芽是綠茶的一種，是江蘇省新創(chuàng)制的名茶。

金山翠芽是什么茶？

金山翠芽茶精選大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細(xì)，其質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳，風(fēng)格獨(dú)特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。浸飲時(shí)，或呈懸掛水面，或站立杯底，猶如春筍滴翠，具有極高的觀、品賞效果。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制，1985年通過技術(shù)鑒定，列為省級名茶。同年，在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的全國名茶評選會上，榮獲全國名茶稱號。金山翠芽綠茶以大毫、福云6號等無性系茶樹品種的芽葉為原料，高度發(fā)揮制茶工藝研制而成。

金山翠芽的采摘：

金山翠芽茶鮮葉采自無性系多毫的福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶和福云6號等優(yōu)良品種，每年谷雨前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為芽苞或一芽一葉初展，芽葉長度3厘米左右，制500克干茶約需3.6萬個(gè)芽頭，要求芽葉嫩度一致、勻凈、新鮮無損。

金山翠芽的品質(zhì)特點(diǎn)是，扁平挺削勻整，色翠顯毫，嫩香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似鎮(zhèn)江金山塔倒映于揚(yáng)子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無窮。

從外形看酷似竹葉青，為芽苞，形為扁平挺削，只不過竹葉青更加平整。

色澤黃翠顯毫，干茶香味撲鼻，綠茶中少有的高香，香味獨(dú)特;沖泡后旗槍林立，茶湯淺黃綠明亮;滋味鮮醇濃厚，苦澀顯著，后甘甜生津;杯底掛香不明顯;葉底肥勻嫩綠，非常漂亮。飲罷，兩字概括過癮。

金山翠芽的功效與作用：

1、金山翠芽蘊(yùn)含的茶多酚，有收斂的作用，用其茶水漱口有利于口腔衛(wèi)生，能防止齲齒生成。

2、金山翠芽屬于綠茶，有抗茵消炎的功效，能有效預(yù)防腸道傳染病。

3、金山翠芽能分解煙草中的某些毒素，能抑制香煙中的毒素危害人體的健康，所以抽煙的朋友建議多喝金山翠芽。

4、金山翠芽含有綠茶中的營養(yǎng)成分，有提神醒腦、清熱解毒的作用，具有明目、消滯、減脂之功效。

金山翠芽的歷史：

金山翠芽產(chǎn)于句容市武岐山。武岐山是江蘇省第二高峰，這里終年云霧繚繞，山清水秀，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。傳說明朝劉基就在此山得道成仙，它為保朱洪武皇帝子子孫孫，就將此山龍脈切斷，并種上茶樹。茶樹長在龍?bào)w上，故清香潤口，脆嫩潤喉，香高持久，回味有甘。陳毅元帥在茅山打游擊時(shí)就喜飲此茶。

鎮(zhèn)江好吃的特產(chǎn)有哪些

      鎮(zhèn)江的特產(chǎn)有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。
      1、香醋：鎮(zhèn)江香醋在海內(nèi)外都非常有名，是鎮(zhèn)江的地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，其色澤清亮，酸味柔和，和其它種類的醋相比，鎮(zhèn)江香醋有著一股獨(dú)特的香氣，并且不是純酸口味，而是酸中帶著微甜的味道。

      2、金山翠芽茶：金山翠芽茶是鎮(zhèn)江自創(chuàng)的名茶，是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌，茶葉外形扁平挺俏勻整，色翠顯毫，沖泡后的茶湯湯色明亮，滋味鮮醇濃厚，葉底肥壯嫩綠明亮。

      3、丹陽黃酒：丹陽黃酒是一種米酒，是以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，采用淋飯法工藝精釀而成的，酒的色澤澄黃，清澈透明，香氣濃郁，鮮甜香美，醇和爽口，刺激性小，風(fēng)味獨(dú)特，而且越陳越香。

      4、小磨麻油：小磨麻油采用傳統(tǒng)石磨研磨，經(jīng)過去雜、水洗、蒸炒、磨漿、沉淀、過濾等多道流程制成，最大限度地保留了麻油的自然風(fēng)味和特有的營養(yǎng)成份，具有質(zhì)純、香濃、味醇的特點(diǎn)。

      5、肴肉：肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮(zhèn)江三怪，在全國范圍內(nèi)享有盛譽(yù)，并且有國宴第一菜的美譽(yù)，精選豬前蹄為主料，經(jīng)特殊的工藝加硝腌制后加工而成，香味醇厚，口感細(xì)嫩，酥潤不膩，咸淡適中。

      總結(jié)：
      鎮(zhèn)江的特產(chǎn)有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。

歷史上最早的茶是什么茶

綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。

　　綠茶為我國茶量最大的茶類，產(chǎn)區(qū)分布于個(gè)產(chǎn)茶省、市、自治區(qū)，其中以浙江、安徽、江西三生產(chǎn)量最高，質(zhì)量最優(yōu)，是我國綠茶生產(chǎn)的主要基地。在國際市場上，我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個(gè)國家和地區(qū)。在國際市場上綠茶銷量占內(nèi)銷總量的1/3以上。同時(shí)，綠茶又是生產(chǎn)花茶的主要原料。

綠茶的特性
綠茶又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)"的特點(diǎn)。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨(dú)特，具有較高的藝術(shù)欣賞價(jià)值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

綠茶種類
西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。

鎮(zhèn)江有什么特產(chǎn) 鎮(zhèn)江有哪些特產(chǎn)

1、鎮(zhèn)江的特產(chǎn)有香醋、金山翠芽茶、丹陽黃酒、小磨麻油、肴肉等。香醋色澤清亮 ，酸味柔和。金山翠芽是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌。

2、丹陽黃酒采用淋飯法工藝精釀而成的。小磨麻油具有質(zhì)純、香濃、味醇的特點(diǎn)。肴肉與鍋蓋面、香醋并列為鎮(zhèn)江三怪。

江蘇鎮(zhèn)江可以帶走的特產(chǎn)有哪些

鎮(zhèn)江可以帶走的特產(chǎn)有茅山長青茶、丹陽黃酒、絨花制品、東方紫酒、金山翠芽、鎮(zhèn)江膏藥、百花貢酒。
鎮(zhèn)江特產(chǎn)一：金山翠芽
鎮(zhèn)江宜茶資源豐富，種茶歷史悠久。位于城西北的中泠泉，就以其優(yōu)良的水質(zhì)而被茶圣陸羽譽(yù)為“天下第一泉”，從而使鎮(zhèn)江茶葉聞名于世。“金山翠芽”是鎮(zhèn)江茶葉的第一品牌，為高級綠茶。該茶是選用良種茶樹芽葉為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成，外形扁園挺直，色澤翠綠，白亮顯露，湯色明亮，味清香醇厚。自1985年被評為全國新創(chuàng)十大名茶以來，屢獲殊榮，曾在全國和國際茶葉評比中兩次以高分奪冠。
鎮(zhèn)江特產(chǎn)二：鎮(zhèn)江香醋
醋“以江蘇鎮(zhèn)江為最佳”。鎮(zhèn)江香醋，在我國諸多醋品中別具一格，其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質(zhì)。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。
鎮(zhèn)江特產(chǎn)三：丹陽黃酒
“南國新豐酒，東山小伎歌。”這是唐朝詩人李白游歷江南時(shí)的名句，所謂'新豐酒'，就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒，歷史早已馳名，可與浙江紹酒媲美。幾千年來，丹陽黃酒盛譽(yù)不衰，它色澤光燦清亮，香氣醇濃，鮮甜爽口，回味無窮，且酒精度適中，是一種上等的滋補(bǔ)飲料，營養(yǎng)價(jià)值非同類酒能匹敵。它含有人體易于吸收的各種氨基酸、維生素及微量元素，適量常飲，能促進(jìn)人體新陳代謝、防風(fēng)驅(qū)寒、幫助消化、延年益壽。此外，它還是烹調(diào)食物的理想佐料。

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