雪水云綠品質(zhì)特征

雪水云綠品質(zhì)特征，外形緊直略扁，芽鋒顯露，色澤嫩綠，清香高銳，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底嫩勻完整，綠亮。雪水云綠茶用無色透明玻璃杯沖泡，凝目注視，見芽芯上下浮動，始若雀嘴嬉珠，后似水底千峰，翠芽玉立，清湯綠影，縷縷白霧，清香襲人，舉杯細(xì)啜，漸覺神清氣爽，滿口生津，醉人心扉。

(1)外在感官特征：桐廬雪水云綠茶為外形單芽針形，色澤嫩綠，湯色清澈明亮、香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，葉底嫩綠完整，沖泡后于杯中婷婷玉立，具有獨(dú)特的內(nèi)在品質(zhì)與觀賞美感。

(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：桐廬雪水云綠茶富含茶多酚、氨基酸類化合物。理化指標(biāo)：水份≤6.5﹪、總灰分≤6.5﹪、粗纖維≤12﹪、氨基酸含量≥2.0%，水浸出物≥36﹪。

(3)質(zhì)量安全：雪水云綠茶質(zhì)量安全采用對實(shí)物樣理化、衛(wèi)生等指標(biāo)的檢測、監(jiān)控而得以保證，雪水云綠茶理化、衛(wèi)生指標(biāo)按GB2762、GB2763執(zhí)行并參考NY/T5244，執(zhí)行。

雪水云綠的產(chǎn)地

雪水云綠茶產(chǎn)于浙江省桐廬縣新合鄉(xiāng)的天堂峰、雪水嶺，屬綠茶類。境內(nèi)天堂峰、雪水嶺一帶山峰連綿，主峰龍涎頂、山桑尖，海拔均在900米以上，故此茶有“深山奇葩”之喻。

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