黃山貢菊屬于什么菊(貢菊、杭白菊和胎菊有什么區(qū)別，功效一樣嗎？)

黃山貢菊屬于什么菊

黃山貢菊屬于貢菊的一種，也稱貢菊、七月菊、徽州貢菊，又稱徽菊。黃山貢菊與杭菊、滁菊、亳菊并稱中國四大名菊。

黃山貢菊傳說：

據(jù)民間傳說，黃山貢菊原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人采用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。以后人們經(jīng)常用鮮花或菊花干泡水泡茶，醫(yī)治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農(nóng)家門前屋后廣種菊花，為了久藏又特意烘制成干菊花，金竹嶺由此聞名遠(yuǎn)近。

傳說黃山貢菊之所以被稱為“貢菊”是因為清代光緒年間，京都紫禁城里流行紅眼病，皇帝下旨尋求良方，遍訪名醫(yī)，均未見效。這時徽州知府獻上徽州貢菊花干，泡后內(nèi)服外洗，眼疾即愈，一時徽州貢菊花名揚北京城，并被欽定為貢品。黃山貢菊原稱“徽州貢菊”，又稱徽菊，是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種。

黃山貢菊的特點：

1、外形：

花形完好整齊，均勻不散朵，花瓣潔白，花蒂青綠，干茶香暖郁。顯示高山貢菊獨具的天然花色，采花時以特制竹框盛放，因此花形完整。

2、葉底：

葉底清白剔透，柔嫩多汁。經(jīng)過多次沖泡之后，漸呈淡褐色，體現(xiàn)原茶不耐高溫的幼嫩茶質(zhì)。

3、湯色：

清澈亮潔，澄明晶亮，微微淡黃且毫無雜質(zhì)。

4、口感：

品味甘爽 口感滑膩，淡淡清甜回甘，香氣淡雅自然，適當(dāng)添加幾顆冰糖可大大增進香甜口感。

貢菊、杭白菊和胎菊有什么區(qū)別，功效一樣嗎？

貢菊、杭白菊和胎菊都屬于菊花，它們只是由于產(chǎn)地不同、加工的方法不同，因此命名也不一樣。在功效上，三者都差不多，都性微寒味甘苦，歸肺、肝經(jīng)。均具有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效，常用于風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、目暗昏花、瘡癰腫毒等癥。當(dāng)然三者由于產(chǎn)地和加工方法不同，它們也會有一些區(qū)別。下面我們就從它們的區(qū)別來認(rèn)識這三種菊花。

一、品種區(qū)別

杭白菊也稱小湯黃、小白菊，主要產(chǎn)于浙江省桐鄉(xiāng)市，產(chǎn)地并非我們看字面上所以為的杭州額，它是桐鄉(xiāng)地區(qū)的特產(chǎn)。它是花蕾全部開放后才采摘下來的。

胎菊也稱蕾菊，是杭白菊未開放的花蕾，10月末第一批采摘質(zhì)量最好。胎菊是杭白菊中的上品，作為禮品一般都是用胎菊。

貢菊也是花蕾全部開放后才采摘下來的，有“黃山貢菊”、“徽州貢菊”，又稱徽菊。

二、性狀區(qū)別

杭白菊中間有深色花心；

胎菊，顆粒壯米黃色，大小均勻、緊湊；

貢菊基本都是花瓣兒，顏色泛白，花心很小。

如圖所示：

杭白菊

胎菊

貢菊

三、工藝區(qū)別

杭白菊是經(jīng)過蒸熟后曬干的，它是粘在一起的餅狀；

胎菊是特級花選用的是頭序花蕾初開經(jīng)干燥加工、精心的蒸制，烘焙而成，具有獨特的味道．稀少而頗為珍貴；

貢菊是新鮮菊花直接烘干而成，它是一朵朵分開的，不是粘在一起呈餅狀。

四、功效差異

杭白菊、胎菊和貢菊均具有清肝明目去火的作用，但是在作用部位上有一些差別。杭白菊和胎菊尤擅平肝明目，重在去肝火；而貢菊則重在清肺火上。

杭白菊和貢菊的區(qū)別

杭白菊和貢菊都是比較常見的居家必備時尚茶飲，但是同為菊花，也都具有清肝明目功能的杭白菊和貢菊到底有何區(qū)別呢？在日常生活中我們又該如何選用呢？下面就由我來告訴你二者的區(qū)別吧。

01產(chǎn)地區(qū)別
杭白菊產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)地區(qū)，采摘全部開放的花蕾干燥而成。貢菊產(chǎn)自安徽黃山，自古以來就被作為貢品呈獻給皇帝，因而被譽為“貢菊”，杭白菊一般種植在平地上，而黃山貢菊大多生長在坡地。二者都是難得的清肝明目降火的茶飲，可代替一般的茶葉飲用。

02大小區(qū)別
杭白菊一般花蕊較大，大小均勻，但曬制之后的菊花會萎縮，在色澤、大小、品質(zhì)方面都會有所不同；而貢菊的花瓣兒很大，花心很小，所以即使曬制過以后，也是一顆顆大小均勻，賣相上乘。

03顏色區(qū)別
從表面看杭白菊大多呈現(xiàn)金黃色、也有偶爾一些泛白色，色澤較深，紋理清晰、花瓣輕盈、大小均勻均勻排列，泡出來的茶湯顏色不太深，反復(fù)泡制依然香氣不減，堪稱上品。而貢菊的花朵潔白芬芳、顆粒較為飽滿勻稱，色澤要淺的多，呈現(xiàn)層層排列分布，因而花瓣厚重，大小不一致有質(zhì)感，泡出來的茶湯也是顏色金黃透亮，可謂茶中臻品。有些是黃種帶綠，沖泡后放幾個小時之后還會變?yōu)榫G色，這些都屬于正?，F(xiàn)象。

04功效區(qū)別
杭白菊和貢菊都是清熱去火明目的良飲，但二者的側(cè)重點并不同，杭白菊更注重平肝明目，主要去肝火；而貢菊是清肺火的。二者的經(jīng)濟、藥用價值也不一樣，一般杭白菊更多作為入藥使用，黃山貢菊作為日常茶飲較多，多配合枸杞、決明子等一起泡茶飲用。

05口感區(qū)別
杭白菊和貢菊在口感上也存在不少的差異，經(jīng)曬制過的杭白菊口感也十分獨特，令人回味無窮。杭菊本身含糖份，聞上去有些甜，且經(jīng)過蒸曬，沖泡后茶水也略有甜味兒。茶湯的口感也較淡，清香四溢，沁人心脾。而貢菊的氣味則有點兒沖，可能會有些人不適應(yīng)，因為貢菊茶湯較濃，大片大片的花瓣漂浮在杯盞之間，始終有一股濃濃的花蕾味道，可以加一些白糖或者蜂蜜來飲用。

06品級區(qū)別
杭白菊和貢菊在品級的評判標(biāo)準(zhǔn)方面也是不一樣的，比如說從外形、花色、花瓣、花蒂、氣味等指標(biāo)來看會有如下區(qū)別：

杭白菊的國家分類標(biāo)準(zhǔn)：
杭白菊特級：花型完整，花瓣厚實，花朵大小均勻一致，花蕊呈深黃色，湯色澄清，淺黃鮮亮清香，甘微苦。
杭白菊一級：花型較完整，花瓣較厚實，花朵大小略欠均勻，花蕊呈黃色；湯色澄清，淺黃較清香，甘微苦。
杭白菊二級：花型不完整，花瓣較零散，花朵大小略欠均勻，花蕊淺黃色；湯色澄清、淺黃略清香，甘微苦。

貢菊的國家分類標(biāo)準(zhǔn)：
貢菊一級：花朵個大，花瓣細(xì)密、分布均勻，花蒂綠色， 氣芳香，味甘苦，無雜質(zhì)。
貢菊二級：花朵中等，花瓣較密、比較均勻， 花蒂綠色， 氣芳香，味甘苦 ，無雜質(zhì)。
貢菊三級：花朵個小，花瓣零散，不太均勻，花蒂部分綠色，氣芳香，味甘苦，雜質(zhì)少。

07工藝區(qū)別
杭白菊一般是經(jīng)過蒸熟后曬干制成的，所以看起來是粘在一起的餅狀，因為曬干的，花朵萎縮后形狀大小不太一致，但完全不影響口感和品質(zhì)；而黃山貢菊是新鮮菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的，保存較為完好，顆粒均勻飽滿，大小一致，外觀十分漂亮，保留了菊花原有的口感和獨特營養(yǎng)成分、價值。

08價格區(qū)別
杭白菊和貢菊在價格，品質(zhì)方面也不太一樣,一般來說杭白菊未開放的花蕾叫做胎菊，10月末第一批采摘質(zhì)量最好的是名符其實的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品，一般作為禮品的都是用胎菊，胎菊價格也明顯的高于黃山貢菊，消費者們可以根據(jù)自己的需求選擇。

09適應(yīng)人群
杭白菊具有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎作用，比較適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝，清肝明目效果比較好；而黃山貢菊能疏風(fēng)散熱、清凈五臟、排毒健身，將貢菊曬干之后還可清涼降火、明目醒腦，有延年益壽的作用；因此如果是因上火引起眼睛紅腫或者嗓子沙啞，則可以選擇黃山貢菊，清熱效果更佳。
溫馨提示：體虛、脾虛、胃寒腹瀉的朋友們最好不要飲用，如果是糖尿病人或血糖偏高的人不要加糖或蜂蜜哦。

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