溈山毛尖不屬于綠茶,溈山毛尖產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣溈山鄉(xiāng),因產(chǎn)地位居“溈山”而得名,屬于黃茶的一種。與岳陽的君山銀針一起,有“瀟湘黃茶數(shù)兩山”的說法。
溈山毛尖的沖泡方法:
1、賞茶:外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑。
2、燙杯:用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
3、注水:水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的溫度要達到90度(這樣才能在投茶時使水溫在85度)。水用山泉水為最佳。
4、投茶:特級毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
5、靜置:等待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間為3~5分鐘)。
6、品茶:毛尖有煙松香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
溈山毛尖的特點:
溈山毛尖茶樹飽受雨露滋潤,故而根深葉茂,梗壯芽肥,茸毛多,持嫩性強,是制作名茶的最佳原料。制作后的茶葉,葉緣微卷,呈片狀,形似蘭花,色澤黃亮光潤,身披白毫,沖泡后內(nèi)質、湯色橙黃鮮亮,煙香濃厚,滋味醇甜爽口,風格獨特。
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