河西園茶品質(zhì)特征,既有茶香,又有煙香,先飲其汁,后嚼其葉,齒頗留芳,別具風(fēng)味。
相傳唐宋時(shí)代,岳麓山寺僧侶從安化帶來(lái)茶籽,在寺周辟地種茶,每年春末夏初,采制茶葉款待游客。清咸豐年間,當(dāng)?shù)亻_(kāi)始引種桔樹(shù),以后茶、桔樹(shù)面積逐漸擴(kuò)大,自岳麓山至回龍洲、白沙洲等沿湘江一帶約30千米,普遍種植。桔園與茶園相連,桔樹(shù)與茶蓬相間,故曰園茶。現(xiàn)在,園茶除主銷長(zhǎng)沙、武漢一帶外,部分遠(yuǎn)銷香港、澳門等地,供應(yīng)湘籍同胞。相傳唐宋時(shí)代,岳麓山寺僧侶從安化帶來(lái)茶籽,在寺周辟地種茶,每年春末夏初,采制茶葉款待游客。
湖南人飲茶,常有把茶葉都吃進(jìn)去的習(xí)慣,不惟飲其汁,并將茶葉咀嚼吃下,認(rèn)為飲其汁后嚼其葉,齒頰留芳,別其風(fēng)味,所用的茶葉大都就是河西園茶。
河西園茶的保存方法
一是石灰塊保存法:生石灰塊裝于白細(xì)布做的袋內(nèi)。河西園茶裝入白棉紙袋內(nèi),外套牛皮紙袋,然后將小口陶壇洗凈晾干,下墊白紙,將茶葉袋置于小口陶壇內(nèi),中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口,最后用磚頭或者厚木版壓實(shí),以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況,石灰潮解后要及時(shí)更換。
二是碳貯法:操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過(guò)是用燃燒熄滅后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和茶葉袋的容量可視容器大小而增減。
三是冷藏法:將茶葉烘干水汽,含水量在3-5%之間,不超過(guò)6%。茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋,熱封口,用呼吸式抽氣機(jī)抽出袋中的空氣,同時(shí)沖入氮?dú)?,加封上封口貼,置于茶箱,然后送入低溫冷藏庫(kù)保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時(shí)間久。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/16389.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!