生茶保存1年時間是比較好的,散茶陳化6個月,茶餅一年半以上是一個比較適合品飲的時期。但具體存放的年限、環(huán)境不同,口感也會有所不同。
普洱茶的品質(zhì):
普洱茶的品質(zhì)因素由普洱茶的原料、加工工藝、存放環(huán)境和存放時間決定。而普洱茶以加工工藝來區(qū)分,發(fā)酵茶也就是熟茶,不發(fā)酵茶也就是生茶,熟茶要比生茶轉(zhuǎn)化的時間要快些,口感也更加平和。存放環(huán)境對普洱茶的品質(zhì)轉(zhuǎn)化起到相當重要的作用,濕度和溫度較高,轉(zhuǎn)化較快,反之則轉(zhuǎn)化較慢。陳放時間越長,普洱茶的口感越平和??傮w趨勢是由烈轉(zhuǎn)柔,由濃轉(zhuǎn)淡的過程。
普洱茶的鑒別:
1、觀茶外形。勻整、舒展、緊湊、有光澤、有活性等為宜。但也有奇丑無比的好茶,所以不能完全以貌取。
2、聞干茶。以清、純、凈、透、正為門檻,以馥郁、深邃、悠遠、沉厚為更高追求。
3、空杯掛香:以清、純、凈、透、正為門檻,以馥郁、深邃、悠遠、沉厚為更高追求。香型很多,可以自己進行對號入座。
4、品茶湯。以清、純、凈、透、正為門檻,以馥郁、深邃、悠遠、沉厚為更高追求。酸甜苦澀鮮香甘滑化活水厚潤韻等項目因素可參考。
5、葉底:舒展、油潤、有彈性、有光澤為宜。
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