紅茶的保存方法比較簡單,它是全發(fā)發(fā)酵的茶,本身已經(jīng)發(fā)酵過了,因此,顏色味道都不太會變化。保存的時候放在一個密閉的容器里,避免高溫,陽光即可。
紅茶的具體保存方法:
1、低溫儲藏法,
在日常生活中我們經(jīng)過會把買回來的東西時候等放入冰箱中以保持其的新鮮度,茶葉其實也是可以放入冰箱中進行保存的。在冰箱中保存時要做到密封包裝才行,這樣才不會讓冰箱中的異味和水分被茶葉所吸收。同時保存時間最好不要太長,盡量快點將其喝完。
2、鐵罐儲藏法,
儲存紅茶前,首先要檢查好罐身與罐蓋是否密閉,不能漏氣。儲存時,將干燥的茶葉裝罐,罐要裝實裝嚴(yán)。這種方法,采用方便,但不宜長期儲存。
3、陶瓷壇儲藏法,
選用干燥無異味,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包,裝滿壇后,用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮,效果較好,能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)。
4、熱水瓶儲藏法,
熱水瓶的密封防潮,防異味的效果非常好,所以存放茶葉其實挺合適的,只是如果茶葉太多的話,就需要很多熱水瓶可能不太好放置。
5、包裝袋儲藏法,
先用潔凈無異味白紙包好茶葉,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi),輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口;最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。
紅茶沖泡要素:
1、辨識條索粗細很關(guān)鍵
不同地區(qū)生產(chǎn)的紅茶,品質(zhì)特征不盡相同。因而在沖泡紅茶之前,我們得先大致了解這款茶葉的條索狀況:是粗壯緊結(jié),還是卷曲緊秀,或者是葉芽比較成熟的情況。
2、選擇適合紅茶的器具
在了解了一款紅茶大致的條索情況之后,接下來要做的時間,就是選擇合適的沖泡器具了。沖泡紅茶,首先推薦的是白瓷蓋碗,蓋碗的敞口比較大,利于沖泡時茶葉的散溫,避免把茶葉悶壞。蓋碗的另一個好處是便于控制茶湯的浸泡時間,出水利索。
3、沖泡紅茶的水溫得當(dāng)
當(dāng)一切準(zhǔn)備工作完成后,紅茶在具體的沖泡過程中,比較需要注意的就是溫度問題了。很多人都知道紅茶是全發(fā)酵茶,因而一開始就用開水沖泡紅茶,然而容易出現(xiàn)澀感,偶爾還會出現(xiàn)酸味。
1、紅茶散裝可以存放18個月左右,袋裝24個月左右,罐裝或用鋁箔紙包裝36個月左右。紅茶過期了,只要沒有發(fā)霉,其實還是可以繼續(xù)喝,只是不復(fù)最初的美妙滋味了。
2、紅茶的存放方法:
紅茶干茶的含水量不高,所以吸水性很強,也容易四處散發(fā)香味,所以保存一定要使用專用的容器。
購買的時候會配備有茶葉罐或者茶袋的,只可以短時間保存,最好還是把茶葉放到專用的容器內(nèi)保存。
紅茶和綠茶比更容易保存,因為紅茶是全發(fā)發(fā)酵的茶,本身已經(jīng)發(fā)酵過了,因此,顏色味道都不太會變化。保存的時候放在一個密閉的容器里,避免高溫,有條件的推薦使用陶罐,紫砂罐子,錫罐。如果條件不足,用個玻璃罐子也可以,但是要注意玻璃是透明的,要避免被陽光直攝。x0dx0ax0dx0a方法/步驟x0dx0a紅茶和綠茶比更容易保存,因為紅茶是全發(fā)發(fā)酵的茶,本身已經(jīng)發(fā)酵過了,因此,顏色味道都不太會變化。x0dx0ax0dx0a保存的時候放在一個密閉的容器里,避免高溫,有條件的推薦使用陶罐,紫砂罐子,錫罐。如果條件不足,用個玻璃罐子也可以,但是要注意玻璃是透明的,要避免被陽光直攝。x0dx0ax0dx0a紅茶的保存期是2年,保存紅茶要特別注意密封,防潮,防異味。還有一個就是溫度,常溫下保存就很好了。x0dx0ax0dx0a紅茶一定是要喝剛做好的嗎?x0dx0a其實不是的,紅茶里除了福建的紅茶,還有云南的滇紅茶,因為原料和工藝上的區(qū)別,各有特點,比如云南滇紅的馥韻金絲味道其實是會變化的,剛做好的時候會有火氣,放二個月退了火,味道反而更好。x0dx0ax0dx0a家中存放紅茶一定要放冰箱嗎?x0dx0a答案是不完全不需要放冰箱,只有一部分綠茶才需要放冰箱里,滇紅茶是不需要放冰箱的,因為冰箱里其實是有味道的,而且溫度也大,如果沒有密封好,反而不好存放茶葉。x0dx0ax0dx0a熱水瓶可以用來存放紅茶嗎?x0dx0a熱水瓶的密封防潮,防異味的效果非常好,所以存放茶葉其實挺合適的,只是如果茶葉太多的話,就需要很多熱水瓶可能不太好放置。
1、紅茶干茶的含水量不高,所以吸水性很強,也容易四處散發(fā)香味,所以保存一定要使用專用的容器。
2、購買的時候會配備有茶葉罐或者茶袋的,只可以短時間保存,最好還是把茶葉放到專用的容器內(nèi)保存。
3、最好能保證紅茶茶葉能在恒溫的地方保存,溫差太大容易使紅茶變質(zhì),所以要特別注意。
4、要把紅茶放在干燥的地方保存,濕氣重的地方也不適宜,希望紅茶在吸收水分的同時也會消失香味。
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