茶毫太多怎么辦(茶毫是什么茶都有嗎（白毫茶屬于什么茶）)

茶毫太多怎么辦

茶毫多沖洗兩次就好，第一次會(huì)稍顯渾濁，這時(shí)可以再?zèng)_洗一次，之后茶湯就會(huì)變清澈了。而茶質(zhì)不好的茶，茶湯則會(huì)一直很渾濁。這樣沖泡兩三泡，還可以區(qū)分開(kāi)茶品質(zhì)。

茶毫的解釋：

茶毫是指茶葉上面的絨毛，絨毛中含有大量的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)，尤其是白茶，白茶的茶毫非常豐富。茶毫代表茶葉的品質(zhì)，茶毫太多沖泡一次兩次就好。

其實(shí)這些茸毛是來(lái)源于茶樹(shù)嫩芽的上面，人們稱之為茶毫。茶毫主要長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮，內(nèi)含有豐富的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等品質(zhì)成分,對(duì)干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有重要影響。

因此幼嫩芽葉茸毛多，制出來(lái)的茶葉多具毫香。茶毫不僅是茶樹(shù)品種特性的表現(xiàn)，而且對(duì)茶葉的外形起了重要作用，同時(shí)能增進(jìn)茶湯品質(zhì)。茶毫多的芽葉，是茶葉幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志，成茶毫的多少及隱顯亦是評(píng)定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一。

茶毫溶于茶湯中，因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分，也從而增進(jìn)了茶湯香氣和滋味。有一定的茶毫，茶湯也會(huì)比較鮮爽。比如高檔名優(yōu)茶(如碧螺春、君山銀針等)的茶湯滋味醇厚，香氣清高，除茶鮮葉細(xì)嫩，內(nèi)含物豐富外，茸毛多也是主要因素之一。

茶毫是什么茶都有嗎（白毫茶屬于什么茶）

1、茶毫并非所有茶都有，主要出現(xiàn)在以上好頭春茶為原料制成的茶葉中，比如綠茶毛尖、毛峰，滇紅，白毫銀針，君山銀針等。不同茶葉的茶毫顏色也不一樣，綠茶一般是白色茶毫，而紅茶有金黃色茶毫。

2、茶毫是茶葉外表所覆蓋的一層白色絨毛，往往出現(xiàn)在以上好的頭春茶為原料制作出來(lái)的茶葉之中，茶葉越嫩茶毫也會(huì)越多。很多名茶都有茶毫，比如綠茶中的毛尖、毛峰、碧螺春，紅茶中的滇紅、金駿眉，白茶中的白毫銀針、白牡丹，黃茶中的君山銀針等。

3、茶葉的制作工藝不同，所產(chǎn)生的茶毫顏色也會(huì)呈現(xiàn)出多樣性。一般來(lái)說(shuō)，綠茶未經(jīng)發(fā)酵，白茶的發(fā)酵程度低，工藝簡(jiǎn)單，茶毫通常為白色。紅茶經(jīng)過(guò)全發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)茶多酚大多被氧化成茶黃素、茶紅素，所以芽葉上的茶毫呈現(xiàn)為金黃色。

4、茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)成分，對(duì)茶葉品質(zhì)的形成有重要影響，能夠增進(jìn)茶湯的香氣與滋味，有一定茶毫的茶葉，沖泡出來(lái)的茶湯會(huì)比較鮮爽。不過(guò)，有些茶毫太多的茶，茶湯也會(huì)有一些渾濁，比如信陽(yáng)毛尖，因茶湯渾濁又被稱為“小渾淡”。

山東秋茶茶毫比春茶毫多原因是啥

為什么會(huì)有這個(gè)疑問(wèn)？是否是同一棵茶樹(shù)出來(lái)的茶？我想應(yīng)該不是。如果是同一產(chǎn)地出品的，也有可能受到氣候、雨水等影響，造成當(dāng)年茶青品質(zhì)波動(dòng)，也會(huì)造成茶毫不一。
嫩芽嫩葉上，附著生長(zhǎng)的茶毫較多，而老葉片上的茶毫較少。幼嫩芽葉茸毛多，制出來(lái)的茶葉多具毫香，毫多的干茶鮮爽度也會(huì)高一些，茶毫對(duì)提升茶葉品質(zhì)有很大作用，茶毫可以作為原料嫩度的一個(gè)判斷依據(jù)。但也不是所有的茶都有茶毫。如龍井，在加工過(guò)程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)的進(jìn)一步形成，但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)；還有黑茶，由于選料通常是選擇粗老成熟的葉片，因此茶毫很少，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、壓制干燥后，成茶表面不顯茶毫；烏龍茶(鐵觀音，大紅袍)、壽眉白茶等，在采摘制作時(shí)，要求采摘開(kāi)面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來(lái)這等風(fēng)味。

茶葉的茶毫是越多越好嗎？茶毫能作為衡量茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)嗎？

茶毫的長(zhǎng)度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。茶毫以芽最密，并隨著葉片成熟而自行脫落，茶毫密度第1葉＞第2葉＞第3葉，且差異極顯著。春季氣溫回升，茶芽萌動(dòng)之初，茸毛緩慢生長(zhǎng)，至茶芽膨大時(shí)，茸毛已長(zhǎng)到一定的長(zhǎng)度，雖然這時(shí)葉片尚未全部開(kāi)展，但茸毛密度極大。因此，很多名優(yōu)茶采摘時(shí)主要以茶芽、一芽一葉初展為主，并在制作過(guò)程中有提毫工序，從而充分發(fā)揮茶毫的特性。

茶毫富含多種成分，對(duì)干茶品質(zhì)的形成有重要影響。在滋味上，茶毫中茶多酚、咖啡堿等成分均顯著低于茶葉中的含量，而氨基酸含量顯著高于茶葉中的含量，簡(jiǎn)而言之，就是苦澀物質(zhì)少，而鮮甜物質(zhì)多。在香氣上，茶毫主要長(zhǎng)在幼嫩芽葉的下表皮，其中含有豐富的化學(xué)成分。茸毛基部有分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，能夠分泌芳香物質(zhì)，所以幼嫩芽葉茸毛多，制出來(lái)的茶葉具有一種獨(dú)特的毫香。在嫩度較高的名優(yōu)茶中，茶毫顯得尤為重要。但是，茶毫的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

碧螺春茶毫越多是不是越貴？

茶毫到底是什么？
茶毫那其實(shí)就是茶樹(shù)保護(hù)自己的一種手段，就像變色龍遇到不同的環(huán)境就會(huì)變成不同的樣子是一樣的，茶葉的茶毫也是如此，茶葉本身就長(zhǎng)得像樹(shù)葉，沒(méi)點(diǎn)保護(hù)手段，那不就有被誤認(rèn)為成樹(shù)葉的危險(xiǎn)了，這不是隨隨便便都有人隨意采摘了，所以茶毫其實(shí)是茶葉區(qū)別普通樹(shù)葉的一個(gè)很重要的手段，但是在茶葉制作的時(shí)候，有些由于工藝問(wèn)題會(huì)被很好地保留下來(lái)，但是有的就會(huì)脫落。

茶毫喝了會(huì)不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害？
要知道這個(gè)問(wèn)題，那么就要先了解下茶毫。茶葉不同，所以茶葉上的茶毫也就不一樣，不僅是大小，還包括粗細(xì)、顏色，這不僅是在茶葉種類上的差異，就是同一種茶葉不同批次出來(lái)的，除了茶葉味道會(huì)有些許差異，就連上面的茶毫其實(shí)也是有區(qū)別的。帶茶毫的茶葉喝起來(lái)特別香，和茶葉上的茶毫是有很大關(guān)系的，它可以將茶葉上的香氣傳遞給我們。
茶毫一般多在很嫩的茶葉上，比如芽頭，所以人們通常會(huì)把茶毫作為茶葉品質(zhì)的象征，但是其實(shí)不僅芽頭，茶葉背上也是有茶毫的，不過(guò)大多數(shù)都是在制作的過(guò)程中脫落。

茶葉上的毫毛多，是好還是壞？
雖然說(shuō)很多人覺(jué)得茶葉茶毫越多茶葉品質(zhì)越好，但是其實(shí)這也不能完全以偏概全，比如說(shuō)西湖龍井，我們?cè)跊_泡的時(shí)候就沒(méi)有看到茶毫吧！但你敢說(shuō)他不是好茶？其實(shí)他在采摘時(shí)候也都是有茶毫的，只不過(guò)在制作的時(shí)候會(huì)故意把去掉，所以你在喝的時(shí)候喝不到茶毫。
所以茶毫不是判斷好茶的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

怎么區(qū)分茶葉茶毫和雜質(zhì)？
茶毫有些人會(huì)誤認(rèn)為臟東西，其實(shí)想要區(qū)分也是很簡(jiǎn)單的，茶毫畢竟是茶葉的一部分，還是能夠提升茶葉香氣的物質(zhì)，所以肯定和雜質(zhì)是有區(qū)別的。
當(dāng)茶毫漂浮在茶水上面的時(shí)候看著很臟，但是茶湯卻依然是透亮的，如果是雜質(zhì)，或者混入雜質(zhì)，那么茶湯肯定會(huì)變得很渾濁，這也就成為了區(qū)別茶毫和雜質(zhì)的重要標(biāo)志。

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