雁蕩毛峰哪里產(chǎn)的(我國(guó)的著名茶葉是哪些產(chǎn)地在哪里)

雁蕩毛峰哪里產(chǎn)的

雁蕩毛峰產(chǎn)于浙江省樂(lè)清市境內(nèi)的雁蕩山，這里山水奇秀，天開(kāi)圖畫，是中國(guó)名山之一。雁蕩毛峰為雁蕩地區(qū)著名的高山云霧茶，明代即列為貢茶，佳茗之聲名聞遐邇。

雁蕩毛峰的制作工藝：

1、鮮葉采摘采摘要求細(xì)嫩勻凈，以一芽一葉或一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，不采病蟲(chóng)葉、雨水葉、紫芽葉。鮮葉采回后須立即薄攤在竹匾或篾簸上，時(shí)間5~8小時(shí)，攤放同時(shí)揀除魚(yú)葉、單片、損傷芽葉及雜質(zhì)等。

2、殺青采用平鍋殺青，下鍋溫度控制在180℃左右，投葉量0.6kg左右。單手和雙手結(jié)合操作，先抖炒到芽葉有燙手感、水汽散發(fā)時(shí)馬上轉(zhuǎn)為悶殺，悶透后再立刻進(jìn)行抖炒，并伴以扇風(fēng)驅(qū)散水汽。操作過(guò)程中手勢(shì)要輕，茶葉要撈得凈、抖得勻，悶殺要一次完成。殺青程度以葉色轉(zhuǎn)暗、葉質(zhì)柔軟、青草氣散發(fā)完畢、清香顯露為適宜。

3、揉捻殺青葉攤涼后放置在竹匾中進(jìn)行揉捻，揉捻前要先將殺青葉整理整齊，以免揉彎條索。揉捻采用雙手推揉的方法，用力要均勻，整個(gè)過(guò)程中要輕重輕相結(jié)合，中間進(jìn)行1~2次解塊，揉到茶葉97%以上成條，略有茶汁溢出即可。

4、烘坯把揉捻葉抖散后立即上烘籠烘焙，溫度控制在100~150℃，時(shí)間8~10分鐘，中間進(jìn)行兩次翻拌，烘至茶條互不粘結(jié)、手捏成團(tuán)、抖之即散時(shí)為適度。

5、理?xiàng)l提毫經(jīng)烘坯工序的茶葉攤涼回軟后開(kāi)始理?xiàng)l提毫，鍋溫80℃，茶葉下鍋后先推炒，到手握茶葉雖不易成團(tuán)，但仍有彈性時(shí)轉(zhuǎn)入理?xiàng)l，這時(shí)鍋溫要降至60℃左右。理?xiàng)l方法為：手心向下，虎口張開(kāi)，4指伸直并攏，拇指與4指同時(shí)彎曲，將茶葉一部分一部分地抓在手中，同時(shí)手腕和手指不停地抖動(dòng)，使茶葉在手掌中轉(zhuǎn)動(dòng)，并使茶葉逐漸從手中出去。理?xiàng)l的過(guò)程中抓起茶葉置于手掌中進(jìn)行搓條提毫，邊理邊搓，至茶葉有刺手感時(shí)再改為推炒，以減少斷碎，保證品質(zhì)。炒至六七成干，白毫顯露時(shí)即可起鍋攤涼、回軟。6、烘焙將攤涼葉均勻撒在烘籠上烘焙，溫度控制在60~80℃，在烘焙過(guò)程中進(jìn)行3~4次翻拌，烘至足干后揀除茶梗、簸去黃片、篩去茶末，冷卻后裝箱貯存。

雁蕩毛峰品質(zhì)特征：

雁蕩毛峰外形秀長(zhǎng)緊結(jié)，茶質(zhì)細(xì)嫩，色澤翠綠，芽毫隱藏。湯色淺綠明凈，香氣高雅，滋味甘醇，葉底嫩勻成朵,有一飲加“三聞”之說(shuō)。一聞濃香撲鼻，再聞香氣芬芳，三聞茶香猶存。滋味頭泡濃郁，二泡醇爽，三泡仍有感人茶韻。雁蕩山所產(chǎn)茶葉，遠(yuǎn)在明代已被列為貢品。雁蕩毛峰沖泡后茶葉浮于湯面不易下沉。觀其茶形，別具茶趣。泡飲時(shí)，湯色淺綠明亮，芽葉朵朵相連，茶香濃郁，滋味醇爽，異香滿口，妙不可言。本品耐貯藏，有“三年不敗黃金芽”之譽(yù)。

我國(guó)的著名茶葉是哪些產(chǎn)地在哪里

主要有以下幾個(gè)：

1. 浙江杭州-西湖龍井：特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅。

2. 江蘇蘇州-洞庭碧螺春 ：碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上 下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。適合 用于家庭辦公用茶。

3. 安徽黃山-黃山毛峰：該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

4. 福建泉州-安溪鐵觀音：屬于半發(fā)酵茶類。具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

5. 河南信陽(yáng)-信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

參考資料：-茶

綠茶產(chǎn)地有什么 綠茶有哪些產(chǎn)地

1、江西綠茶；廬山云霧、婺源綠茶、婺源茗眉、眉茶（浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn)）、狗牯腦、上饒白眉、雙井綠、井崗翠綠、小布巖茶、麻姑茶、瑞州黃檗茶、龍舞茶、新江羽絨茶、周打鐵茶、九龍茶、山谷翠綠、雪峰毛尖、通天巖茶、窩坑茶、云林茶、攢林茶。

2、四川綠茶；峨眉竹葉青、峨眉雪芽、峨眉毛峰、蒙頂甘露、蒙頂茶、文君嫩綠、青坡雪芽、寶頂綠茶、峨蕊。

3、浙江綠茶；西湖龍井、安吉白茶、顧渚紫筍、徑山茶、開(kāi)化龍頂、安吉白片、惠明茶、日鑄雪芽、雁蕩毛峰、平水珠茶、泉崗煇白、天尊貢芽、婺州舉巖、眉茶（浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn)）、鳩坑毛尖、雙龍銀針、江山綠牡丹、建德苞茶、天目青頂、東白春芽、太白頂芽、普陀佛茶、華頂云霧茶、蘭溪毛峰、千島玉葉、清溪玉芽、余姚瀑布茶、遂昌銀猴、仙居碧綠、松陽(yáng)銀猴、磐安云峰茶、臨海蟠毫茶。

4、江蘇綠茶；洞庭碧螺春、南京雨花茶、無(wú)錫毫茶、金壇雀舌、前峰雪蓮、南山壽眉、梅龍茶、金山翠芽、天池茗毫、翠螺茶、花果山云霧茶。

5、安徽綠茶；黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、翠香蘭、涌溪火青、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、眉茶（浙江、安徽、江西三省交界處產(chǎn)）、瑞草魁、九華毛峰、舒城蘭花、天柱劍毫。

6、河南綠茶；信陽(yáng)毛尖、仰天雪綠、車云山毛尖（湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū)）。

7、湖北綠茶；恩施玉露、松峰綠茶、仙人掌茶、峽州碧峰、車云山毛尖（湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū)）、雙橋毛尖、龜山巖綠、金水翠峰、水仙茸勾茶、隆中茶。

8、湖南綠茶；白馬毛尖、安化松針、高橋銀峰、碣灘茶、岳麓毛尖、東湖銀毫、桂東玲瓏茶、古丈毛尖、獅口銀芽、湘波綠、河西圓茶、五蓋山米茶、郴州碧云、黃竹白毫、江華毛尖、韶峰茶、官莊毛尖、牛抵茶、南岳云霧茶。

9、貴州綠茶；都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義毛峰、貴定云霧茶、湄江翠片。

10、廣西綠茶；桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖、覃塘毛尖、象棋云霧、凌云白毫。

11、福建綠茶；南安石亭綠、天山綠茶、七境堂綠茶、龍巖斜背茶、蓮心茶。

12、云南綠茶；寶洪茶、南糯白毫、云海白毫、化佛茶、大關(guān)翠華茶、蒼山雪綠、墨江云針、綠春瑪玉茶、滇青。

13、重慶綠茶；永川秀芽。

14、陜西綠茶；漢中綠茶、漢中仙毫、秦巴霧毫、紫陽(yáng)毛尖。

15、山東綠茶；日照綠茶、嶗山綠茶、嶗山云峰茶。

茶葉有哪些產(chǎn)地

主要的茶葉產(chǎn)地有安徽南部山區(qū)、西部大別山區(qū)，福建，云南，蘇南，浙江西部山區(qū)。
中國(guó)茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬(wàn)紫千紅，竟相爭(zhēng)艷，猶如春天的百花園，使萬(wàn)里山河分外妖嬈。中國(guó)名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí)，中國(guó)名茶在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。

接下來(lái)結(jié)合茶的品種以及產(chǎn)地進(jìn)行簡(jiǎn)要分析：

1、龍井茶
龍井茶是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江省杭州西湖附近的山中，有"西湖龍井"、梅塢龍井"、"獅峰龍井"，以龍井村獅子峰所產(chǎn)"獅峰龍井"最佳。龍井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四絕之稱。
2、 產(chǎn)于閩南安溪縣。外形頭似蜻蜓，尾似蝌蚪，顏色砂綠起霜，質(zhì)地重如鐵，美如觀音，滋味清高醇美，回味甘甜，帶有獨(dú)特的"觀音韻"。素有"七泡有余香"之美稱。以西坪松林頭魏蔭鐵觀音發(fā)源地所產(chǎn)最佳，為烏龍茶之上品。
3、武夷巖茶
產(chǎn)于閩北武夷山。九十九巖，巖巖有一茶，一茶一名，獨(dú)特采制，有"大紅袍"、"鐵羅漢"、"水金龜"、"白雞冠"、"肉桂"等名樅。巖茶外形條索粗壯緊實(shí)，呈釘狀，色砂綠蜜黃，鮮潤(rùn)光澤，泛"寶色"?；ü銤庥舾唛L(zhǎng)，滋味濃醇高爽，具獨(dú)特的"巖韻"。
4、碧螺春
康熙所名。產(chǎn)于江蘇吳縣太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，銀毫遍布，香濃芬芳，滋味醇厚，湯色嫩綠明亮，茶之珍品。"洞庭碧螺春，茶香百里最"。
5、黃山毛峰
產(chǎn)于安微黃山桃花溪。宋代貢茶。特級(jí)黃山毛峰堪稱我國(guó)毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙，魚(yú)葉金黃，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中"金黃片"和"象牙色是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
6、君山銀針
產(chǎn)于岳陽(yáng)洞庭湖的青螺島，有"庭帝子春長(zhǎng)恨，二千年來(lái)草更長(zhǎng)"的描寫。外形芽頭壯實(shí)筆直，茸毛披蓋，色澤金黃光亮，稱為"金鑲玉"；內(nèi)質(zhì)香氣高純，湯色杏黃明澈，滋味爽甜。沖泡時(shí)，芽頭在玻璃杯中直挺豎立，狀似群筍出土，又如尖刀直立，能三起三落，繼而徐徐下沉杯底，極為美觀。
7、六安瓜片
產(chǎn)于安微六安地區(qū)齊靈山，外形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小均勻，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。依采制季節(jié)，可分三個(gè)品種：谷雨前提采的稱"提片"，品質(zhì)最優(yōu)；其后采制的稱"瓜片"；梅雨季節(jié)采制的稱"梅片"， 品質(zhì)最差。
8、信陽(yáng)毛尖
產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽(yáng)縣。信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。
9、都勻毛尖
產(chǎn)于貴州黔南布衣族、苗族自治州的都勻縣。"三綠三黃"是都勻毛尖茶的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中帶黃。詩(shī)云："雪芽芬芳都勻生，不亞龍井碧螺春，飲罷浮花清鮮味，心曠神怡似神仙"。
10、祁門紅茶
產(chǎn)于安微省祁門縣。祁門紅茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛黑光，俗稱"寶光"；內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味 永，葉底嫩軟紅亮。

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