頂谷大方茶的產(chǎn)地是哪里(安徽都有什么特產(chǎn) ？)

頂谷大方茶的產(chǎn)地是哪里

大方茶產(chǎn)于歙縣的竹鋪、金川、三陽(yáng)等鄉(xiāng)村，尤以竹鋪鄉(xiāng)的老竹嶺、大方山和金川鄉(xiāng)的福泉山所產(chǎn)的品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)稱頂谷大方。

頂谷大方茶的產(chǎn)地：

1、頂谷大方又稱“竹鋪大方”“竹葉大方”，產(chǎn)于歙縣的竹鋪、金川等地的綠茶，尤以竹鋪鄉(xiāng)的老竹嶺、大方山和金川鄉(xiāng)的福泉山所產(chǎn)的品質(zhì)優(yōu)。

2、頂谷大方茶的茶園，一般都在海拔千米以上，山勢(shì)險(xiǎn)峻，峰巒攢簇，竹木遍植，云霧縈繞，雨量充沛，形成了一個(gè)小氣候。同時(shí)，土質(zhì)優(yōu)良，表層烏沙，中層紅黃壤，呈酸性，非常適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。

頂谷大方茶的特點(diǎn)：

1、頂谷大方在谷雨前采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉初展?？刹烧?、夏、秋三季，其中以春茶最好。頂谷大方對(duì)消脂減肥有特效，被普為茶葉中的“減肥之王”。

2、“頂谷大方”外形挺秀光滑，色澤翠綠中微微泛黃，芽藏不露，金色茸毫披滿全身，沖泡后香氣高綿長(zhǎng)，回味甚佳?！绊敼却蠓健辈栌蟹乐涡难芗膊『蜏p肥建美之功效， 年產(chǎn)約3噸，1986年被定為國(guó)家禮品茶。

3、由于大方茶不同于一般茶葉，形似龍井，長(zhǎng)扁成片，似竹葉，有鋒尖，色鐵黑，有油潤(rùn)，含有熟粟之香氣。其內(nèi)質(zhì)，味濃香烈，酷似炒青，湯色綠黃明亮，葉底黃綠勻稱。

4、大方茶不僅色香味形俱佳，是茶中珍貴飲料，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都超過(guò)一般名茶。據(jù)說(shuō)日飲五杯方茶，可與每日所吃蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相等。它對(duì)幫助消化、消除疲勞、興奮神經(jīng)、強(qiáng)心、和胃、收斂、利尿、解毒等都有顯著作用。

安徽都有什么特產(chǎn) ？

安徽食品特產(chǎn)
義門苔干

產(chǎn)地：中國(guó)安徽渦陽(yáng)。
歷史：據(jù)傳說(shuō)，300年前創(chuàng)制于一個(gè)叫“張繡樓”的村莊，所以，起初得名“繡樓苔干”。又因義門 集稱“廟集”，故又叫“廟集苔干”。苔干制成后一般打包運(yùn)往各地銷售，開(kāi)包以后，清香撲 鼻，因此被湖廣和香港客商稱之為“香菜”。這種苔干風(fēng)味獨(dú)特，人們視為珍品。清朝乾隆 年間（公元1736-1795年），已作為“貢菜”進(jìn)奉皇帝。
特點(diǎn)：苔干是用渦陽(yáng)縣義門集一帶的秋苔菜莖去皮晾曬而成，具有清香嫩脆的特點(diǎn)。調(diào)制：先取出適量苔干，放入溫水內(nèi)浸泡兩小時(shí)，爾后切成二指長(zhǎng)的片，拌入蝦米、姜絲、辣椒和 食鹽為咸拌；加入白糖為甜拌。尤其是在數(shù)九寒天，餐桌上出現(xiàn)一道碧綠香脆的涼菜——苔 干，頓時(shí)會(huì)使人感到春意盎然。工藝：苔干收獲后應(yīng)立即切曬，切曬是苔干生產(chǎn)的關(guān)鍵，要經(jīng)過(guò)除葉、削皮、切片、晾曬等工序。 切時(shí)要求：刀刀筆直，苔片厚薄、長(zhǎng)短一致，根部一端仍相連，便于搭曬。苔片大部分水分 蒸發(fā)，萎蔫后就可以扎把上市出售。

蕪湖芝麻香菜

產(chǎn)地：中國(guó)安徽蕪湖。
特點(diǎn)：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗長(zhǎng)、葉短、棵壯而白嫩的高桿白菜為主料，配以適量的 細(xì)鹽、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少許防腐劑，采用傳統(tǒng)工藝，經(jīng) 過(guò)晾曬、清洗、切削、脫水、鹽腌、調(diào)味、密封等七道工序制成，鮮香嫩脆，爽口開(kāi)胃，風(fēng) 味別具。工藝：蕪湖芝麻香菜的醬制方法既講究又簡(jiǎn)單，基本沿用了清代中葉所形成的工藝。據(jù)清人李化楠 著的《醒園錄》中曾記載，當(dāng)時(shí)此菜的腌制方法是：每十斤菜配研細(xì)凈鹽六兩四錢。先將菜 逐葉披開(kāi)，桿頭厚處撕碎或先切作寸許，分曬至六七分干，下鹽。揉至發(fā)萎極軟，加花椒、 小茴、陳皮絲拌勻，裝入壇內(nèi)，用草塞口極緊，勿令泄氣為妙。復(fù)藏勻仰，一月可吃。

濉溪醬包瓜(菜中菜)

產(chǎn)地：中國(guó)安徽濉溪。
歷史：濉溪醬包瓜首創(chuàng)于清朝同治年間，距今已有120多年的生產(chǎn)歷史。
特點(diǎn)：清香可口的醬包瓜瓜芯充填有多種味道鮮美的細(xì)菜，甜、咸、酸、辣、香諸味俱全。吃起來(lái)醬香濃郁，脆嫩爽口，風(fēng)味獨(dú)特。工藝：濉溪醬包瓜選料講究，制作精細(xì)，風(fēng)味別具一格。元昌齋醬品廠選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)包瓜為原料。此瓜呈鼓形，色澤青黃，清潤(rùn)豐滿，而且要求每顆重量五百克至七百五十克，堅(jiān)持隨采 摘隨加工，不能過(guò)夜，以保證鮮嫩。制作時(shí)，首先在包瓜的梗處以圓蓋狀切開(kāi)，挖去瓜瓤，再經(jīng)過(guò)初腌、日曬、醬制等工序，使瓜殼呈琥珀色；然后，篩選取優(yōu)質(zhì)杏仁、花生仁、黃瓜、線瓜、豆角、苔子、苤藍(lán)、生姜、鹿角菜、陳皮等作為配料，并經(jīng)過(guò)醬制之后切碎作餡，充填于醬好的包瓜殼內(nèi)。最后將先前切下來(lái)的圓瓜皮蓋再蓋上，捆扎為原鮮包瓜的形狀即為成品。生產(chǎn)企業(yè)：中國(guó)安徽元昌齋醬品廠。

蕪湖腐乳

產(chǎn)地：中國(guó)安徽蕪湖。
品種：有紅方、青方、糟方等，各具風(fēng)味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加 入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和氨基酸的復(fù)合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香， 非常鮮美。新創(chuàng)制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風(fēng)味。
特點(diǎn)：蕪湖腐乳塊形整齊，色澤艷麗，香味濃郁，味道鮮美，回味悠長(zhǎng)。
功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香濃味鮮，能補(bǔ)中健身，抗 病延壽；多味腐乳由于加入多種香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感，頗為消費(fèi) 者喜歡。工藝：先將豆腐切成小方塊，壓去一些水分，置于室內(nèi)竹籠中，撒上經(jīng)過(guò)人工培植提純的毛霉菌種， 加蓋保溫，讓其發(fā)酵。當(dāng)豆腐塊發(fā)霉，腐面上的白絨毛長(zhǎng)至二、三厘米厚時(shí)，裝入壇中，配 以輔料，倒入配制好的鹽水（每一百毫升水加食鹽二十克）浸漬，鹽水以淹沒(méi)最上層豆腐塊 一、 二厘米為適度。再用濕泥密封壇口，讓其融去菌毛，繼續(xù)發(fā)酵，促使大豆蛋白進(jìn)一步分 解為氨基酸，使輔料的鮮香味汁滲透進(jìn)腐乳坯塊中。數(shù)月之后，即成熟為腐乳。發(fā)酵期越長(zhǎng)， 質(zhì)量越好，味道越美。裝壇時(shí)，加入不同輔料，又制成了多種風(fēng)味的腐乳。

胡玉美蠶豆辣醬

產(chǎn)地：中國(guó)安徽安慶。
歷史：胡玉美蠶豆辣醬已有一百多年生產(chǎn)歷史。據(jù)史料記載，清道光十年（公元1830年），徽州醬 販胡兆祥挑著一副醬壇子進(jìn)了安慶城與舅家甘姓合伙在安慶北門外南莊嶺開(kāi)設(shè)了“四美醬 園”。清咸豐二年（公元1852年），胡兆祥的長(zhǎng)子長(zhǎng)齡、次子長(zhǎng)杰繼承父業(yè)，制造元缸醬、 醬油、醬麻油等出售，這就是“胡玉美”的雛型。清同治二年（公元1863年），胡家獨(dú)資在 安慶商業(yè)中心四牌樓開(kāi)設(shè)“胡玉美醬園”。蠶豆辣醬原是四川特產(chǎn)，川中、川東一帶幾乎處 處生產(chǎn)，尤以郫縣豆瓣和重慶的金鉤豆瓣最為有名。胡家慕名三次派人入川，把川醬生產(chǎn)工 藝學(xué)到手，接著按照長(zhǎng)江下游人們的口味，創(chuàng)造性地生產(chǎn)出源于川醬，別于川醬，具有自己 獨(dú)特風(fēng)味的蠶豆辣醬。經(jīng)過(guò)幾十年的慘淡經(jīng)營(yíng)，到辛亥革命前，以振風(fēng)古塔為商標(biāo)的“胡玉 美”蠶豆辣醬這一后起之秀擠進(jìn)了名產(chǎn)行列。與當(dāng)時(shí)以“山城”為商標(biāo)的四川重慶豆瓣醬并 駕齊驅(qū)，名噪一時(shí)。特點(diǎn)：成品胡玉美蠶豆辣醬為鮮艷的絳紅色，味道鮮美，稍甜而帶微辣，富有營(yíng)養(yǎng)。功效：可開(kāi)胃助消化，是理想的佐餐小菜和調(diào)味品。工藝：原料選擇時(shí)，蠶豆必須選擇粒狀飽滿成色最好的。紅辣椒要鮮紅肥碩、肉厚糖多、辣味小的。 種曲選用寧波綠色的醬油曲精。紅曲用福建古田紅曲。制作過(guò)程是：浸豆、脫殼、漂豆、蒸 豆、拌面和種曲、制曲、后期發(fā)酵、加辣椒醬、再經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的存放，即為成品。獎(jiǎng)項(xiàng)：在1910年至1929年，胡玉美蠶豆辣醬先后參加了巴拿馬萬(wàn)國(guó)商品博覽會(huì)、漢口“南洋商品 勸業(yè)展覽會(huì)”、安慶“安徽商品陳列展覽會(huì)”、上海“西湖博覽會(huì)”，共獲得九枚銀質(zhì)、銅質(zhì) 獎(jiǎng)?wù)隆?

敬亭綠雪

產(chǎn)于敬亭山,歷史悠久,品質(zhì)獨(dú)特,為茗中珍品, 明清時(shí)代列為貢茶.

琴魚(yú)

涇縣琴溪盛產(chǎn)琴魚(yú),"龍?chǎng)捁?長(zhǎng)不盈寸"別具鮮味,古為"貢品". 至今本地人于盛產(chǎn)季節(jié)仍按傳統(tǒng)技法精制上市.是佐茶珍品.

葛

葛根可制淀粉,亦可供藥用,有發(fā)汗,解熱等功效.

芮(玉)棗

雙仁棗,果大,肉厚,皮薄,核小,雙仁,味甜鮮嫩,有一定的藥用價(jià)值

山核桃

產(chǎn)于"中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)"、"中國(guó)元竹之鄉(xiāng)"━寧國(guó)市,殼堅(jiān)肉脆, 味 香濃,營(yíng)養(yǎng)豐富, 極具滋補(bǔ)作用.

安徽著名特產(chǎn)。主產(chǎn)于黔縣海拔350-700米的深山河谷之中。香榧是我國(guó)稀有的土特產(chǎn)品，主要分布在皖南和浙西地區(qū)，而皖南山區(qū)以黔縣產(chǎn)品最為稱著。其品種資源極為豐富，冠于全國(guó)。常見(jiàn)品種有小圓榧、圓榧、木榧、小米榧、長(zhǎng)榧、轉(zhuǎn)筋榧、羊角榧等。此外，還有不少是優(yōu)良的孤株品種，其中甲溪村一株“和尚榧”的產(chǎn)品曾在歷史上作過(guò)貢品。香榧富含油脂和蛋白質(zhì)，炒熟后香脆可口，為人們所愛(ài)食，商品價(jià)值很高。冷榨的榧子油呈淺黃色，是著名的食用油。榧仁入藥，有潤(rùn)肺、化痰、止咳、消痔、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
歙縣的名硯， 涇縣的宣紙， 徽州的香墨，
祁門的名瓷， 宣城的宣筆， 績(jī)溪的蠶絲，
曹索功御墨， 天柱山靈芝， 金寨的天麻，
歙縣的貢菊， 潁上的泥人， 阜陽(yáng)的剪紙，
合肥真發(fā)繡， 劉麻子剪子， 歙縣磚石雕，
懷遠(yuǎn)的石榴， 靈璧的奇石， 黟縣古徽繡，
胡開(kāi)文墨錠， 岳西桑皮紙， 界首的陶瓷，
蕪湖的鐵畫(huà)， 九華山佛像， 南溪鎮(zhèn)靈芝，
祁門的祁紅， 臨泉的生姜， 徽州的雪梨，
休寧竹木器， 蒙城黃牛肉， 新安芝麻糖，
亳州古井貢， 淮北口子酒， 固鎮(zhèn)大花生，
黃石溪名茶， 來(lái)安的板鴨， 大別山茯苓，
石臺(tái)天方茶， 渦陽(yáng)的苔干， 東至云尖茶，
舒城的蘭花， 桐城小花茶， 瑯琊寺素齋，
石臺(tái)云霧茶， 屯溪臭鮭魚(yú)， 安慶雪木畫(huà)，
蕪湖牡丹皮， 鳳陽(yáng)的鳳畫(huà)， 徽州臭豆腐，
淮南火烙畫(huà)， 樅陽(yáng)黃花菜， 徽州八碗八，
屯溪炸肉圓， 皖西的綠茶， 寧國(guó)的烏早，
蘇埠的大麻， 太和香椿芽， 潛山的舒席，
定遠(yuǎn)的橋尾， 宣州宣木瓜， 蕪湖的香樟，
天柱山藥材， 巢湖蝦米蝦， 板橋的草席，
無(wú)為的板鴨， 壽州的香草， 霍山的黃芽，
采石磯茶干， 滁縣貢菊茶， 瑯琊的酥糖，
金寨鴨蛋干， 巢湖玉帶糕， 蕭縣大葡萄，
繁昌醬菜好， 九華山素齋， 碭山的酥梨，
岳西縣厥菜， 績(jī)溪徽菜幫， 鳳臺(tái)縣鐵鍋，
涇縣的竹雕， 桐城的絲棗， 寧國(guó)的筍干，
霍邱的柳編， 亳州的中藥， 利辛尼龍網(wǎng)，
水東的蜜棗， 蕭縣葡萄酒， 馬坑的香蘑，
東至葛根草， 廣德的板栗， 亳州的煙草，
富岱的楊梅， 休寧的孔雀， 長(zhǎng)豐的草莓，
黟縣的香榧， 六安白蒜多， 滁州滁貢菊，
太和的櫻桃， 休寧的筍尖， 明光的綠豆，
肥東的花生， 臨泉的貢柿， 鳳臺(tái)淮王魚(yú)，
貴池的鹿群， 廬江的蜂蜜， 金寨的鱖魚(yú)，
明光的特曲， 阜陽(yáng)的皮絲， 黃山的石耳，
合肥的切糕， 利辛的泡桐， 蒙城的牛肉，
霍山的石斛， 亳州的白芍。

霍山根樁盆景， 金寨推光漆器，廣德的竹根雕， 宣城的山核桃，
瓦埠湖的銀魚(yú)， 黃山的獼猴桃， 桐城的水芹菜， 休寧的松蘿條，
阜南戀思蘿卜， 潁州的紅櫻桃， 歙縣金竹貢菊， 天柱山盞兒糕。
潛山的扒蹄膀， 桐城的麻豐糕， 壽縣的大救駕， 安慶江毛水餃。
胡玉美蠶豆醬， 黃山的松子糕， 銅陵的薄皮姜， 休寧縣的松蘿，
績(jī)溪的玫瑰酥， 余良卿的膏藥， 毫州雪湖貢藕， 合肥麻餅烘糕，
馬鞍山絲綿畫(huà)， 界首的古彩陶， 包河的魚(yú)蓮藕， 符離集的燒雞，
天堂寨的吊鍋， 八公山的豆腐， 桐城縣的絲棗， 安慶五香牛肉，
泗溪的三大寶， 鳳臺(tái)縣肥王魚(yú)， 歙縣琥珀蜜棗， 亳州的蘇趙梨，
蕭縣的貢葡萄， 黃音坑綠牡丹， 東至縣獼猴桃， 銅陵西山丹皮，
橫山鎮(zhèn)的長(zhǎng)棗， 黃山銀鉤石耳， 宿松涼亭雪棗， 五河沱湖螃蟹，
阜陽(yáng)玉器瑪瑙， 蕪湖清水荸薺， 郎溪的水辣椒， 阜南黃崗柳編，
臨泉高產(chǎn)薄荷， 貴池的翠微茶， 英坑的竹蜜棗， 寧國(guó)的山核桃，
阜陽(yáng)的枕頭饃， 亳州觀堂大蒜， 齊云山野味好， 巢湖銀魚(yú)珍珠，
碭山縣的梨酥， 萬(wàn)佛湖的鰱魚(yú)， 滁州市的蜂蜜， 肖家橋餅油酥，
九華山的冰姜， 黃嶺區(qū)的大蔥， 郎溪的瑞魁草， 歙縣極品炒青，
六安的瓜片好， 黃山極品毛峰， 蕪湖迎春瓜子， 黃山綠牡丹茶，
霍山小峴春茶， 亳州觀堂大蒜， 懷遠(yuǎn)縣的蘆筍， 銅陵的白暨豚,
屯溪的猴魁茶， 銅陵的紡棉麻 涇縣宣筆宣紙， 歙縣的金桔大。

六郎中華絨螯蟹， 天長(zhǎng)甘露油餅好， 邢塘脫水蒜姜優(yōu)，
無(wú)為紗燈工藝精， 鳳陽(yáng)御液酒馳名， 合肥小劉瓜子香，
蕪湖傻子瓜子精， 宣州的板栗個(gè)大， 舒城的貢席進(jìn)京，
霍邱柳編堆滿城， 南溪鎮(zhèn)的靈芝多， 新港茶干味正濃，
桐城的鲖蒜鮮紅， 安慶墨子酥有名， 涇縣醬菜家常備，
明教寺佛茶水圣， 黃山極頂云霧茶， 歙縣頂谷大方茶，
涇縣涌溪火青茶。 銅官山的銅礦多.

休寧的虎皮毛豆腐， 齊云山的白藥黃芽， 涇縣育才醬菜制品，
歙縣黃山綠牡丹茶， 屯溪市的腌鮮鱖魚(yú)， 亳州豪門貢菊冰茶，
合肥的虎皮金桔蛋， 歙縣漳潭三潭枇杷， 懷寧縣的頂雪貢糕，
安徽祁紅屯綠名茶， 渦陽(yáng)的高爐大曲酒， 黃山的特級(jí)毛峰茶，
臨泉水洗芝麻蒜片， 亳州的穿心紅蘿卜， 唐模杏樹(shù)千年不老，
齊云山木耳石雞名。

安徽黃山具體有什么茶

安徽黃山具體有黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方、黃山銀鉤、祁紅工夫茶這幾種茶。

黃山毛峰：

黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制

太平猴魁：

中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

擴(kuò)展資料：

安徽黃山其他特產(chǎn)：

1、香菇

有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇為上品。香菇肉厚味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，是食物中的珍品

2、石耳

黃山之“山珍”，形狀與木耳相似，稍大，煨肉或燉雞，鮮美可口。

3、筍衣、筍干

燒肉、燉雞、燉鴨的好配料，鮮嫩味美。

4、蕨菜

蕨菜是一種野生植物，生長(zhǎng)在山區(qū)草坡、林間空地和林緣地帶，當(dāng)其嫩葉還處于卷曲未展時(shí)，采摘下來(lái)，可作鮮食，也可鹽腌，還可干制。

參考資料：

-黃山

-太平猴魁

-黃山毛峰

安徽歙縣什么東西最出名?

省花是杜鵑， 　　
省鳥(niǎo)灰喜鵲， 　　
省樹(shù)黃山松， 　　
合肥在正中， 　　
長(zhǎng)江和淮河， 　　
都從省中通， 　　
人杰地也靈， 　　
特產(chǎn)數(shù)不清。 　　　　
歙縣的名硯， 　　
涇縣的宣紙， 　　
徽州的香墨， 　　
靈璧的奇石。 　　
黟縣古徽繡， 　　
祁門的名瓷， 　　
宣城的宣筆， 　　
績(jī)溪的蠶絲。 　　
胡開(kāi)文墨錠， 　　
岳西桑皮紙， 　　
曹索功御墨， 　　
天柱山靈芝。 　　
金寨的天麻， 　　
界首的陶瓷， 　　
蕪湖的鐵畫(huà)， 　　
歙縣的貢菊， 　　
潁上的泥人， 　　
阜陽(yáng)的剪紙。 　　
九華山佛像， 　　
南溪鎮(zhèn)靈芝， 　　
合肥真發(fā)繡， 　　
劉麻子剪子， 　　
歙縣磚石雕， 　　
婺源篆刻金石。 　　
霍山根樁盆景 ， 　　
金寨推光漆器， 　　
廣德的竹根雕， 　　
宣城的山核桃， 　　
瓦埠湖的銀魚(yú)， 　　
黃山的獼猴桃， 　　
桐城的水芹菜， 　　
休寧的松蘿條， 　　
阜南戀思蘿卜， 　　
潁州的紅櫻桃， 　　
歙縣金竹貢菊， 　　
天柱山盞兒糕。 　　
潛山的扒蹄膀， 　　
桐城的麻豐糕， 　　
壽縣的大救駕， 　　
安慶江毛水餃。 　　
胡玉美蠶豆醬， 　　
黃山的松子糕， 　　
銅陵的薄皮姜， 　　
休寧縣的松蘿， 　　
績(jī)溪的玫瑰酥， 　　
余良卿的膏藥。 　　
毫州雪湖貢藕， 　　
合肥麻餅烘糕， 　　
馬鞍山絲綿畫(huà)， 　　
界首的古彩陶。 　　
包河的魚(yú)蓮藕， 　　
同的仁制藥？， 　　
符離集的燒雞， 　　天堂寨的吊鍋。 　　八公山的豆腐， 　　桐城縣的絲棗， 　　安慶五香牛肉， 　　泗溪的三大寶。 　　鳳臺(tái)縣肥王魚(yú)， 　　歙縣琥珀蜜棗， 　　亳州的蘇趙梨， 　　蕭縣的貢葡萄。 　　黃音坑綠牡丹， 　　東至縣獼猴桃， 　　南陵西山丹皮， 　　橫山鎮(zhèn)的長(zhǎng)棗。 　　黃山銀鉤石耳， 　　宿松涼亭雪棗， 　　五河沱湖螃蟹， 　　阜陽(yáng)玉器瑪瑙， 　　蕪湖清水荸薺 ， 　　郎溪的水辣椒。 　　阜南黃崗柳編， 　　臨泉高產(chǎn)薄荷， 　　貴池的翠微茶， 　　英坑的竹蜜棗。 　　亳州“穿心紅”蘿卜， 　　寧國(guó)的山核桃， 　　臨泉水洗芝麻蒜片， 　　阜陽(yáng)的枕頭饃， 　　亳州觀堂大蒜， 　　齊云山野味好， 　　巢湖銀魚(yú)珍珠， 　　碭山縣的梨酥。 　　萬(wàn)佛湖的鰱魚(yú)， 　　唐模杏樹(shù)千年不老， 　　滁州市的蜂蜜， 　　肖家橋餅油酥， 　　九華山的冰姜， 　　黃嶺區(qū)的大蔥。 　　郎溪的瑞魁草， 　　歙縣極品炒青， 　　六安的瓜片好， 　　黃山極品毛峰。 　　懷遠(yuǎn)的石榴， 　　祁門的祁紅， 　　臨泉的生姜， 　　竹木器具產(chǎn)---休寧。 　　蒙城黃牛肉， 　　合肥的鴨油燒餅， 　　新安芝麻糖， 　　亳州貢酒叫---古井。 　　淮北口子酒， 　　固鎮(zhèn)大花生 ， 　　黃石溪名茶， 　　來(lái)安的板鴨， 　　大別山茯苓， 　　石臺(tái)縣的天方茶。 　　渦陽(yáng)的苔干， 　　東至頂級(jí)云尖茶， 　　舒城的蘭花， 　　桐城縣的小花茶， 　　瑯琊寺素齋， 　　天臺(tái)縣的云霧茶。 　　屯溪臭鮭魚(yú)， 　　安慶雪木畫(huà)， 　　蕪湖牡丹皮， 　　鳳陽(yáng)的鳳畫(huà)， 　　徽州臭豆腐， 　　淮南火烙畫(huà)。 　　樅陽(yáng)黃花菜， 　　徽州喜宴八碗八。 　　屯溪炸肉圓， 　　皖西的綠茶， 　　寧國(guó)的烏早， 　　蘇埠的大麻。 　　蕪湖迎春瓜子， 　　太和香椿芽， 　　潛山的舒席， 　　黃山綠牡丹茶。 　　定遠(yuǎn)的橋尾， 　　宣州宣木瓜， 　　蕪湖清水的香樟， 　　霍山小峴春茶。 　　天柱山藥材， 　　巢湖蝦米蝦， 　　板橋的草席， 　　無(wú)為的板鴨。 　　壽州的香草， 　　霍山的黃芽。 　　采石磯茶干， 　　滁縣貢菊茶， 　　金寨鴨蛋干， 　　巢湖玉帶糕， 　　蕭縣大葡萄， 　　繁昌醬菜好。 　　九華山素齋， 　　岳西縣厥菜， 　　績(jī)溪徽菜幫， 　　鳳臺(tái)縣鐵鍋。 　　涇縣的竹雕， 　　桐城的絲棗， 　　霍邱的柳編， 　　亳州的中藥。 　　利辛尼龍網(wǎng)， 　　水東的蜜棗， 　　蕭縣葡萄酒， 　　東至葛根草。 　　廣德的板栗， 　　亳州的煙草， 　　富岱的楊梅， 　　休寧的孔雀。 　　黟縣的香榧， 　　六安白蒜多， 　　滁州滁貢菊， 　　馬坑的香蘑。 　　寧國(guó)的筍干， 　　瑯琊的酥糖， 　　六郎中華絨螯蟹， 　　天長(zhǎng)甘露油餅好。 　　邢塘脫水蒜姜優(yōu)， 　　無(wú)為紗燈工藝精， 　　鳳陽(yáng)御液酒馳名， 　　合肥小劉瓜子香， 　　蕪湖傻子瓜子精。 　　宣州的板栗個(gè)大， 　　舒城的貢席進(jìn)京， 　　婺源的木材上乘， 　　霍邱柳編堆滿城。 　　南溪鎮(zhèn)的靈芝多， 　　新港茶干味正濃， 　　鲖城的鲖蒜鮮紅， 　　安慶墨子酥有名。 　　涇縣醬菜家常備， 　　明教寺佛茶水圣， 　　黃山極頂云霧茶， 　　齊云山木耳石雞名。 　　太和的香椿， 　　休寧的筍尖， 　　明光綠豆， 　　肥東的花生， 　　臨泉的貢柿， 　　貴池的鹿群 　　廬江的蜂蜜， 　　金寨的鱖魚(yú)。 　　明光特曲， 　　阜陽(yáng)皮絲， 　　合肥切糕， 　　利辛的泡桐。 　　蒙城的牛肉， 　　霍山的石斛， 　　亳州的白芍， 　　鳳臺(tái)淮王魚(yú)， 　　黃山的石耳 　　徽州的雪梨。 　　休寧的虎皮毛豆腐， 　　齊云山的白藥黃芽， 　　涇縣育才醬菜制品， 　　歙縣黃山綠牡丹茶， 　　屯溪市的腌鮮鱖魚(yú)， 　　亳州豪門貢菊冰茶， 　　合肥的虎皮金桔蛋， 　　歙縣漳潭三潭枇杷。 　　懷寧縣的頂雪貢糕， 　　安徽祁紅屯綠名茶。 　　渦陽(yáng)的高爐大曲酒， 　　黃山的特級(jí)毛峰茶。 　　碭山縣的酥梨， 　　歙縣頂谷大方茶， 　　亳州觀堂大蒜， 　　涇縣涌溪火青茶。 　　懷遠(yuǎn)縣的蘆筍， 　　屯溪的猴魁茶， 　　涇縣宣筆宣紙， 　　歙縣的金桔大。

安徽有哪些名茶詳細(xì)資料？

黃山毛峰

中國(guó)十大名茶之一。黃山毛峰是綠茶中的又一珍品。它產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久，早在400多年前，黃山所產(chǎn)茶葉就已經(jīng)非常著名了。
黃山毛峰的品質(zhì)分為特級(jí)和一、二、三級(jí)，以特級(jí)為代表，三級(jí)以下則是歙縣烘青。
產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤(rùn)，無(wú)寒暑之侵襲，蘊(yùn)成天然的香氣。
黃山毛峰采制十分精細(xì)。制成的毛峰茶外形細(xì)扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

祁紅
　中國(guó)十大名茶之一?！?br>
在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨(dú)樹(shù)一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國(guó)際市場(chǎng)的經(jīng)久稱贊，奉為茶之佼佼者。
　　祁紅，是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱，為工夫紅茶中的珍品，1915年曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金牌獎(jiǎng)?wù)?，?chuàng)制一百多年來(lái)，一直保持優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格，蜚聲中外。
　　安徽祁門一帶是古老茶區(qū)，唐代就盛產(chǎn)茶，當(dāng)時(shí)祁門一帶皆出產(chǎn)綠茶，制法與六安茶相似，到清代光緒元年，有一名叫余干臣的黟縣人，從福建罷官回籍經(jīng)商，因見(jiàn)紅茶暢銷利厚，便先在至德縣堯渡街設(shè)立紅茶莊，仿效閩江制法，試制紅茶成功，另一種說(shuō)法，認(rèn)為祁門改制紅茶是從胡元龍開(kāi)始的，胡元龍為祁門南鄉(xiāng)貴溪人，因見(jiàn)當(dāng)時(shí)綠茶銷路不景氣，紅茶暢銷，于1976年開(kāi)設(shè)日順茶廠，仿制紅茶成功。
　　祁紅主要運(yùn)銷英國(guó)，在倫敦茶葉市場(chǎng), 祁紅被譽(yù)為茶中英豪。每當(dāng)祁紅新茶上市,人們爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，傳揚(yáng)“中國(guó)的祁門香來(lái)了!”。
　　祁紅向以高香著稱，具獨(dú)特的清鮮持久的香味，被國(guó)內(nèi)外茶師稱為砂糖香或蘋果香, 并蘊(yùn)藏有蘭花香，清高而長(zhǎng)，獨(dú)樹(shù)一幟，國(guó)際市場(chǎng)上稱之為“祁門香”。

身世顯赫如祁門紅茶也有短暫沉寂的一段時(shí)候，直到它被一個(gè)著名品牌請(qǐng)出山來(lái)成為瓶裝茶飲料后，人們才關(guān)注到它已經(jīng)回歸的話題。

　　自1875年問(wèn)世以來(lái),它曾經(jīng)三次榮膺國(guó)際金質(zhì)大獎(jiǎng)，也曾經(jīng)是英倫皇室貴胄們下午茶桌上最時(shí)髦的飲品。英國(guó)人用堅(jiān)船利炮把它從安徽的山區(qū)帶上了世界的舞臺(tái)，卻受口福之累，拜倒在它泛著的奇妙花果香里,進(jìn)而呼它為“茶中英豪”、“群芳最”，就連獨(dú)特高香也有一個(gè)專用名詞—“祁門香”。

　　“祁門香”是經(jīng)自然發(fā)酵的過(guò)程散發(fā)出來(lái)，花香多如幽蘭，果香則接近桂圓，配合醇滑的口感，竟有“妙處更與何人說(shuō)”的感慨。不過(guò)，據(jù)說(shuō)最好的祁門紅茶倒不在安徽境內(nèi)，而是屬于祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”。

六安瓜片
中國(guó)十大名茶之一。

六安產(chǎn)茶，有著悠久的歷史。據(jù)史書(shū)記載，六安茶始于唐代，揚(yáng)名于明清。早在唐代，大詩(shī)人李白就有“揚(yáng)子江中水，齊云頂上茶”之贊語(yǔ)。宋代更有茶中“精品”之譽(yù)。 六安瓜片根據(jù)品質(zhì)共分為名片與一、二、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開(kāi)水沏泡，沏茶時(shí)霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡后茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中為六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產(chǎn)于金寨縣的齊云山，而且也以齊云山所產(chǎn)瓜片茶品質(zhì)最佳，所以又名齊云瓜片。 六安瓜片的采摘季節(jié)較其他高級(jí)茶遲約半月以上，高山區(qū)則更遲一些，多在谷雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨(dú)特，長(zhǎng)期流行手工生產(chǎn)的傳統(tǒng)采制方法，生產(chǎn)技術(shù)和品質(zhì)風(fēng)味都帶有明顯的地域性特色。這種獨(dú)特的采制工藝，形成了六安瓜片的獨(dú)特風(fēng)格。六安瓜片的第一道工序就是采摘，標(biāo)準(zhǔn)為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序?yàn)檎?，將采?lái)的鮮葉與茶梗分開(kāi)，摘片時(shí)要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術(shù)關(guān)鍵是在于把葉片炒開(kāi)。炒片起鍋后再烘片，每次烘葉量?jī)H2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發(fā)揮時(shí)趁熱裝入容器密封儲(chǔ)存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強(qiáng)的助消化作用和治病功效，明代聞龍?jiān)凇恫韫{》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

太平猴魁

　　產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）太平湖畔猴坑一帶，為尖茶之極品，久享盛名。太平縣產(chǎn)茶歷史可追溯至明朝。清末，猴坑茶農(nóng)王老二（王魁成），在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩芽葉，精工細(xì)制成王老二魁尖，現(xiàn)稱“魁尖”。因猴坑所出魁尖品質(zhì)超群，特冠以猴坑地名，稱“猴魁”。曾于1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲一等金質(zhì)獎(jiǎng)。

　　太平猴魁鮮葉采摘講究。谷雨前后，20％芽梢長(zhǎng)至一芽三葉初展時(shí)，即開(kāi)園。其后3－4天采一批，立夏停采。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三葉初展。采回的鮮葉需進(jìn)行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為猴魁的原料。尖頭要求芽尖與葉尖等長(zhǎng)，以保證成茶形成“二葉抱一芽”之外形。揀尖時(shí)剔除的芽葉、單片，均制成“魁片”。一般上午采，中午揀，當(dāng)天制完。

　　太平猴魁外形兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨(dú)特“猴韻”。湯色清綠明凈。正所謂“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

　　太平猴魁產(chǎn)地僅限猴坑一帶，產(chǎn)量少。其它地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱魁尖，制法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真。品質(zhì)風(fēng)格則涇渭分明，不堪一比。次于猴魁者，為涇縣所出之提魁，再次則稱特尖。

屯綠

　　屯綠，屬眉茶，有珍眉、鳳眉、特貢、貢熙等品名，因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出，故名。是我國(guó)外貿(mào)出口綠茶之極品名茶。主要產(chǎn)于安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪等地。屯綠栽培生產(chǎn)于盛唐時(shí)期，至今有1200多年歷史。1851－1864年創(chuàng)制眉茶出口歐洲。1950年后，生產(chǎn)由手工操作轉(zhuǎn)為機(jī)械化。

　　產(chǎn)區(qū)多位于黃山之麓、新安江畔，自然環(huán)境極適于茶樹(shù)生長(zhǎng)。采摘的鮮葉先制成毛茶，再經(jīng)復(fù)雜工序制成特珍、珍眉、鳳眉、特貢、雨茶等花色。50年代后，簡(jiǎn)化了繁瑣的名目，統(tǒng)一規(guī)格，精制后分為珍眉、貢熙和雨茶。

　　屯綠成品茶條索緊結(jié)，勻整壯實(shí)，色澤綠潤(rùn)，香氣蘊(yùn)涵花香或熟板栗香；湯色嫩黃清明，滋味濃厚甘醇，先稍帶苦味，然后回甘。

老竹大方

　　老竹大方產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙交界之昱嶺關(guān)附近，集中產(chǎn)區(qū)為老竹鋪、三陽(yáng)坑、金川，以老竹嶺與福泉山所產(chǎn)之“頂谷大方”為最佳。大方茶相傳為明代僧人大方始創(chuàng)于歙縣老竹嶺，故名。清朝時(shí)為貢茶。頂谷大方曾中斷，近年方恢復(fù)生產(chǎn)。

　　頂谷大方于谷雨前采摘，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。一般大方于谷雨至立夏采摘，以一芽二、三葉為主。

　　成品之頂谷大方，外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠微黃，色澤稍暗，滿批金毫而隱伏不露；湯色清澈略黃，香氣高長(zhǎng)，有板栗香，滋味醇厚爽口，芽葉肥壯。普通大方則色澤深綠，似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”及“竹葉大方”。

　　大方茶因吸香性好，窨制成花茶后，頗有特色，稱之為“花大方”。

霍山黃芽

　　屬黃茶，產(chǎn)于安徽霍山縣。因用細(xì)嫩芽葉經(jīng)悶黃工序制成，故稱?；羯疆a(chǎn)茶見(jiàn)于陸羽《茶經(jīng)》，黃芽為唐代近二十種名茶之一。清朝霍山黃芽為貢茶，歲貢三百斤?？梢?jiàn)霍山黃芽盛名數(shù)百年。然而歷代演變，竟致失傳，霍山黃芽?jī)H聞其名，未見(jiàn)其茶?，F(xiàn)時(shí)的霍山黃芽于1971年創(chuàng)制并恢復(fù)生產(chǎn)。

　　霍山處大別山腹地?；羯近S芽現(xiàn)產(chǎn)于佛子嶺水庫(kù)上游，其中以大化坪的金雞塢、金頭山，上和街的金竹坪，姚家阪的烏米尖所產(chǎn)最佳，俗稱“三金一烏”。產(chǎn)區(qū)位于深山，泉多溪長(zhǎng)，三條河流蜿蜒其中，山高林密。生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。

　　霍山黃芽鮮葉細(xì)嫩，因山地高寒，開(kāi)采期一般在谷雨前3－5天，以一芽一葉、一芽二葉初展為標(biāo)準(zhǔn)。采回鮮葉需薄攤以散失表面水分。

　　成品茶外形似雀舌，芽葉細(xì)嫩多毫，葉色嫩黃；湯色黃綠清明，香氣帶熟栗子香，滋味醇厚回甘；葉底黃亮。

敬亭綠雪

　　產(chǎn)于安徽宣城近郊名勝敬亭山。始創(chuàng)于明代，以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時(shí)期為貢茶，可稱綠茶之珍品，名滿江南。30年代末期，敬亭綠雪采制工藝失傳。1972開(kāi)始研制，歷時(shí)6年方成功，1978年恢復(fù)生產(chǎn)。

　　敬亭山屬黃山余脈，風(fēng)景幽雅秀麗，李白、謝眺為之以詩(shī)文贊詠，可謂名山名茶，相得益彰。茶園位于山峰之間的陰山上，尤以一峰庵一帶石縫所產(chǎn)之茶品質(zhì)最佳。

　　敬亭綠雪于清明至谷雨采摘，采摘期15日，早采嫩摘。以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，大小勻齊，芽齊葉尖，形似雀舌。當(dāng)天鮮葉當(dāng)天制作。

　　成品茶形似雀舌，挺直飽潤(rùn)，色澤翠綠，身披

岳西翠蘭

生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶。新創(chuàng)名茶。產(chǎn)于皖西大別山腹地岳西縣境內(nèi)的主薄、頭陀、來(lái)榜區(qū)。該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹(shù)木蔥籠，百花溢香，云霧彌漫。“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。

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