開封的碧螺春能放多久(在家里應(yīng)該如何存放碧螺春茶？)

開封的碧螺春能放多久

開封的碧螺春能放一到兩天，開過包裝的茶葉放不了多久，幾天就受潮了，因?yàn)椴枞~本身容易吸收潮氣，茶葉的氣孔比較多，表面積比較大，很容易吸潮和吸異味，開封后如果不注意保存的話(黑茶除外)，會(huì)很容易變質(zhì)、陳化。所以建議保存好。 碧螺春是綠茶，在空氣中很容易氧化， 在一定的物理、化學(xué)誘因下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，在合適的溫度下還會(huì)發(fā)酵，就是通常所說的茶變。

碧螺春的最佳保存時(shí)間：6個(gè)月品質(zhì)最佳，如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下,再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能,并在低溫下貯藏,可以保鮮10個(gè)月。

碧螺春一般的保存時(shí)間：12個(gè)月，中國(guó)規(guī)定茶葉保質(zhì)期為18個(gè)月(不含黑茶類)。 密封包裝的茶葉保質(zhì)期是一般為12個(gè)月至24個(gè)月等，碧螺春是比較嫩的茶葉一般保存時(shí)間為12個(gè)月。

具體的貯藏方法有以下幾點(diǎn)：

(1)放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)：因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無它味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。

(2)茶葉盛器應(yīng)密閉：盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。對(duì)于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。

(3)茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些，于茶葉保存有利。

(4)茶葉盛器應(yīng)放在避光處：光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽光直接照射，這種變化就越明顯。如用罐、筒、盒裝茶葉，不要放在長(zhǎng)期見光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。

(5)茶葉盛器應(yīng)該避開高溫：溫度不宜過高，以防茶葉“陳化”。溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。

在家里應(yīng)該如何存放碧螺春茶？

碧螺春茶芽細(xì)嫩，口感鮮爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。但往往買回家后，問最多的是：要冷凍還是冷藏？怎么儲(chǔ)存更好？未封口和已開封的儲(chǔ)存方法一樣嗎？

儲(chǔ)存碧螺春，蘇茶有妙招。

今天就帶您了解一下：

已開封茶葉須保證密封性

已拆封品嘗過的茶，要將包裝袋內(nèi)氣體排出，折口處用密封夾封好，再裝入干凈無異味的容器內(nèi)。

有條件的可以在蓋口內(nèi)墊上干凈的密封紙或棉布，防止茶葉從入口處吸進(jìn)潮氣或異味，導(dǎo)致串味變質(zhì)。通常密閉性越好，茶葉保存的時(shí)間越長(zhǎng)。

未拆封的茶葉，最好用原包裝即可。

冰箱儲(chǔ)存溫度設(shè)定在0~5度

若茶葉數(shù)量較多，建議預(yù)備一臺(tái)專門儲(chǔ)存綠茶的小型冰箱。

若茶葉數(shù)量不多，家庭儲(chǔ)存可以抽出一格空間不放其他東西，溫度區(qū)間設(shè)定在0~5度，將密封好的茶罐放入其中即可。

這里要科普一下，很多茶友都認(rèn)為綠茶由于零發(fā)酵，不易于儲(chǔ)存，一定要冷凍，溫度設(shè)定應(yīng)該在-5~0度之間。為什么小蘇建議碧螺春溫度區(qū)間設(shè)定在0~5度哪？

因?yàn)檎嬲亩赐ド奖搪荽喝^程為手工炒制，基本上手不離茶，茶不離鍋，一次成形。碧螺春茶的含水量較其他茶稍高，一般達(dá)到7%左右（其他綠茶含水量控制在6%左右），又極其細(xì)嫩，若使用冷凍，易過氧化變紅，影響口感。

碧螺春茶怎么存放

碧螺春的保存需要注意低溫、干燥、通風(fēng)保存。碧螺春茶非常嬌嫩，一般保存時(shí)間最多6個(gè)月，但是如果處理得當(dāng)，保存可以到十個(gè)月左右，比如說在儲(chǔ)存罐中放一點(diǎn)干燥劑，除氧劑，就可以保存十月之久，但是時(shí)間長(zhǎng)了口味不如新茶。一般保存碧螺春茶，最好是用錫瓶來保存，因?yàn)殄a瓶做茶葉罐，可以起到抗氧化的作用，而且還可以保持茶葉的新鮮，瓶身比較厚，密封性比較好，會(huì)讓儲(chǔ)存的碧螺春新鮮。

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