武夷巖茶都有哪些(福建武夷山茶葉的種類有哪些？)

武夷巖茶都有哪些

武夷巖茶的品種主要有水仙、肉桂、雀舌、佛手、黃觀音、金觀音、奇蘭、丹桂、大紅袍等。巖茶有豐富的品種，其中水仙和肉桂是當(dāng)家品種，好的山場基本種的是水仙和肉桂。武夷巖茶以茶樹品種來命名，這與紅茶、鳳凰單叢、黑茶等其他茶類，以地域、采摘鮮葉、香型等有所不同，同時武夷山的生態(tài)環(huán)境和做茶傳統(tǒng)，匯聚豐富的茶樹品種。

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。

武夷巖茶的分類：

正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

武夷巖茶的品種：

武夷巖茶，品種繁多。主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等，巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

1、大紅袍，

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。

2、鐵羅漢，

武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載：鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。傳說原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀中葉經(jīng)營武夷巖茶，以鐵羅漢最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。

3、白雞冠

白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來。

4、水金龜

原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。

福建武夷山茶葉的種類有哪些？

福建武夷山茶葉的種類有：大紅袍、正山小種、武夷水仙、武夷肉桂、金駿眉、鐵羅漢、水金龜、銀駿眉、大赤甘、小赤甘。
大紅袍：四大名樅之首，香氣濃郁清長，有大紅袍獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

鐵羅漢：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

水金龜：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有水金龜獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

半天妖：武夷名樅，香氣濃郁清長，有半天妖獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

白雞冠：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有白雞冠獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

水仙：香氣濃郁，具有蘭花清香；湯色清澈，呈橙黃色；葉底肥軟黃亮，紅邊明顯。

肉桂：香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特征；湯色濃艷，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

巖茶有哪些品種

巖茶又叫武夷巖茶，主要產(chǎn)自中國福建武夷山茶區(qū)。巖茶著名的品種有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)取?/p>

一、大紅袍

大紅袍的外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。大紅袍還具有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

二、白雞冠

白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又顯毫，白雞冠的形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠。白雞冠于每年5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里帶紅。

三、鐵羅漢

鐵羅漢屬于半發(fā)酵茶，由于鐵羅漢樹生長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質(zhì)特優(yōu)的名叢，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。

四、水金龜

水金龜?shù)臉淦ど野?，枝條略有彎曲，葉長圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶潤，香氣清細幽遠，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/15457.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 毛尖是綠茶嗎(毛尖茶是綠茶嗎 關(guān)于毛···

下一篇: 武夷巖茶包括哪些