毛尖茶保存要放冰箱,冷藏是最好的信陽(yáng)毛尖保存方法,只要將干燥的信陽(yáng)毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中,用膠布封好,放入冰箱里,長(zhǎng)期冷藏都可以,但溫度要保持在5℃。
毛尖茶冰箱保存的注意事項(xiàng):
1、貯存期六個(gè)月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過(guò)半年者,以冷凍(-10℃至-18℃)較佳。
2、貯茶以專(zhuān)用冷藏(冷凍)庫(kù)最好,如必須與其它食物共冷藏,則茶葉應(yīng)妥善包裝,完全密封以免吸附異味。
3、冷藏庫(kù)內(nèi)之空氣循環(huán)良好,以達(dá)冷卻效果。
4、一次購(gòu)買(mǎi)多量茶葉時(shí),應(yīng)先予小包分裝,再放入冷藏庫(kù)中,每次取出所需沖泡量,不宜將同一包茶反復(fù)冷凍、解凍。
5、由冷藏庫(kù)內(nèi)取出茶葉時(shí),應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至與室溫相近,才可取出茶葉,否則驟予打開(kāi)茶罐,茶葉容易凝結(jié)水氣而增加含水量,使未泡完之茶葉加速劣變。
信陽(yáng)毛尖的保存方法
1、暖水瓶保存信陽(yáng)毛尖方法
將干燥的信陽(yáng)毛尖茶葉裝進(jìn)新買(mǎi)的暖水瓶中,然后用白蠟封口,并且用膠布封住,這種方法適合家庭保管信陽(yáng)毛尖。
2、木炭保存信陽(yáng)毛尖方法
取一公斤的木炭裝入小布袋里,放入瓦壇或小口鐵箱的底部,再將包裝好的茶葉分層排列其上,直至裝滿,再密封壇口,裝木炭的布袋一般每月更換一次。
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