石臺富硒茶的制作工藝(什么是富硒產(chǎn)品？)

石臺富硒茶的制作工藝

石臺富硒茶的制作工藝是：采摘在3月中旬至5月中旬，按照標(biāo)準(zhǔn)采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉的鮮葉。加工工藝：攤青→殺青→冷卻→理條→烘干→攤涼→包裝的流程。

1、攤青：

鮮葉不可直接攤放于地面。攤放過程中避免因陽光直曬、高溫而引起芽葉損傷。攤放鮮葉厚度不超過5米,攤放時間不超過6小時，期間翻葉2至3次。鮮葉含水量控制在70%至75%。

2、殺青：

在220℃至260℃下殺青至葉色暗綠，失去光澤，葉質(zhì)柔軟稍帶卷縮，手握略有黏性，青草氣消失，茶香顯露。

3、冷卻：

殺青后冷卻至室溫。

4、理條：

在110℃至120℃溫度下，理條至含水量達(dá)30%至40%時，立即出鍋攤涼1小時以上。

5、烘干：

分毛火和足火兩次干燥。

6、毛火：

溫度90℃至120℃，料層厚度小于2米。茶葉含水量達(dá)到20%至30%時，下機(jī)器攤涼2至3小時。

7、足火：

溫度80℃至90℃，厚度3米至5米，達(dá)到足干前10分鐘時，可提高溫度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

8、攤涼：

足火后的產(chǎn)品，冷卻至常溫后，方可包裝。

石臺富硒茶簡介：

石臺富硒茶，安徽省石臺縣特產(chǎn)，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

石臺富硒茶感官特色：外形緊結(jié)，芽葉肥嫩、綠潤;清香高長，略帶野花香，湯色黃綠、明亮，滋味鮮醇。

2012年12月，石臺富硒茶成功獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。

什么是富硒產(chǎn)品？

富硒產(chǎn)品就是指硒含量較高的食物。

硒是礦物中一種非常特殊的抗氧化物質(zhì)，屬于人體必需的微量元素。硒不僅本身具有抗氧化特性，而且還是身體諸多抗氧化酶的重要合成元素。硒對動物和人體腫瘤有預(yù)防和治療作用，特別是胃腸道癌等受硒的影響最明顯，補硒能使其發(fā)病率和死亡率下降。硒能增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能是其防癌抗癌的重要機(jī)制之一。因此，硒被國內(nèi)外醫(yī)藥界和營養(yǎng)學(xué)界尊稱為“生命的火種”，享有“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑”等美譽。

皇硒米是目前國內(nèi)頂級富硒有機(jī)米。生長于吉林長白山火山巖植被土壤，一年僅產(chǎn)一季，畝產(chǎn)僅100-200公斤，品種稀缺，粒粒珍貴。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民純手工耕種，生物除蟲，不添加化肥藥劑，用清純的天池水澆灌，粒粒晶瑩剔透，咀嚼起來口感堅韌，滿口生津，自然清香，沁人心脾。

皇硒米含有極高的營養(yǎng)價值。含有人體所需的36種營養(yǎng)元素，其含硒量達(dá)每千克220微克。
愛默生曾說“健康是人生第一財富”，狄更斯也說“預(yù)防勝于治療”，常吃皇硒米，健康少生病。送禮送皇硒米，一份薄禮，萬分關(guān)愛。

池州能帶走的特產(chǎn)有什么

池州能帶走的特產(chǎn)有西山焦棗、石臺香芽、東至云尖、石臺富硒茶、九華佛茶、霄坑綠茶、皖南土雞、凍米糖、九華毛峰、青陽折扇、芙蓉糕、青陽蜜酒、池州白麻紙、石臺楊梅、江口螃蟹、茅坦酥糖。
西山焦棗
西山焦棗是池州地區(qū)的特產(chǎn)，產(chǎn)地是貴池市棠溪鄉(xiāng)西山村，這里種植出來的大棗品質(zhì)好，聞名全國。棠溪鄉(xiāng)西山村土壤疏松，云騰霧涌，生產(chǎn)的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個大，因為形外形酷似冬瓜，所以又被稱作是冬瓜棗，西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝，先蒸后烘，反復(fù)多次，有利于維生素的保存。
石臺香芽
石臺香芽因為外形緊細(xì)勻整、芽壯顯毫，湯色嫩綠、香氣高長，所以一直以來都深受消費者的青睞，石臺香芽屬于有機(jī)質(zhì)含量中等，營養(yǎng)豐富，石臺縣氣候四季分明、氣候溫和、雨量充沛，非常適宜茶樹生產(chǎn)，容易種植出優(yōu)質(zhì)的茶葉品種。
東至云尖
東至云尖歷史悠久，據(jù)說是由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”，“徽道茶”生長在云霧繚繞的幽壑峭嶺，帶著原始的自然靈氣，葉厚芽壯汁水濃，湯色碧綠，帶著濃郁的甘香，幽香撲鼻，品質(zhì)一流。

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