茶葉怎么洗(洗茶怎么洗)

茶葉怎么洗

茶葉不需要洗，茶性本潔，和蔬菜水果不同，制作過程經(jīng)過高溫烘焙或者陽光萎凋，本身就是不需要清洗的。所以第一道水的意義不在于洗。

第一道水，更準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是溫潤泡，主要目的是將茶潤澤一下。利用的是熱量和蒸汽，讓干茶濕潤，特別是緊結(jié)的茶類，水蒸氣在熱量的幫助下浸潤到茶球、茶塊的內(nèi)部，讓茶內(nèi)外都潤澤舒展開來。

茶葉的洗法：

一、綠茶、紅茶在加工過程當(dāng)中都是經(jīng)過高溫烘干和炒干的。相對是比較干凈的。為了能夠更好的品嘗到茶葉原有的味道，盡量就不要洗茶。

二、有些細(xì)嫩的茶葉質(zhì)量上好的，又不耐泡的，清洗之后就沒有了滋味，精華盡失。不洗也無傷大雅。

三、對于陳年的普洱烏龍，清洗一遍兩遍還是很有必要的。普洱和烏龍在晾曬過程當(dāng)中難免會沾上雜物，茶葉在沖飲之前用熱水浸潤，可以洗去茶葉間的污物。

四、陳年的烏龍普洱洗茶的過程相當(dāng)于醒茶。會更方便沖泡出茶葉的香氣。

五、洗茶留下的茶葉水可以用來淋壺，保養(yǎng)茶壺效果不錯。

茶葉要不要洗，要看茶葉的質(zhì)量和茶葉的類別。對于嫩茶葉，品質(zhì)上好的就不要洗了。陳年的茶葉還是洗洗更健康。

茶葉的功效：

綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌，茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，常喝綠茶可抗輻射，美白，保持肌膚細(xì)嫩，有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，提神益思、清心的效果。

洗茶怎么洗

洗茶，是人們對某些茶沖泡過程想當(dāng)然的理解。在茶文化領(lǐng)域，洗茶的標(biāo)準(zhǔn)稱呼是“溫潤泡”。它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段，而不是為了“洗去茶葉中的臟東西”。具體方法如下：

1、把握好水溫，嫩度高的茶水溫要稍低，嫩度低的水溫稍高。一般用80℃的水洗茶，為了不破壞茶本身的營養(yǎng)物質(zhì)，不同茶要不同對待。

2、洗茶速度要稍快一些，最好是不要超過3秒鐘的時間，因?yàn)槌^3秒茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)就會流失

拓展資料：為什么要洗茶

“洗茶”在我國很早就有了，考證下來貌似最早出現(xiàn)于宋代。明代茶書中對此已經(jīng)有很明確的解釋，認(rèn)為洗茶的目的即在于“凈茶、溫茶、發(fā)香和汰塵垢、沙土、黃葉、老梗?！边@個說法概括了洗茶的兩個主要目的：一是“凈茶”、二是“溫茶發(fā)香”。

既然洗茶的作用是“洗干凈”和“洗出味道”，那我們就先從“洗干凈”說起吧。

所謂洗干凈，無非是想洗去灰塵、微生物和農(nóng)殘。空氣中本身就有灰塵顆粒，我們吃飯說話呼吸都會有灰塵進(jìn)入身體，與這比起來，茶葉上的灰塵算不了什么。

微生物生存需要水分，干燥的茶并不利于微生物附著生長。

大家最關(guān)心的莫過于農(nóng)殘。

平常我們清洗蔬菜往往通過浸泡且多沖洗幾次的方式，很明顯，洗茶時間短，水量不足，想通過洗茶有效去除農(nóng)殘，那只能呵呵了簡言之，合格的茶用不著“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到什么作用。容易出湯的茶，反而是第一泡好喝，如綠茶、紅茶。殊不知，我們洗掉的可能是味道最好的一泡。

至于洗出味道，主要使干燥的茶葉先受熱吸水濕潤，形成葉片舒展的萌動狀態(tài)，便于滋味物質(zhì)溶解，沖泡時內(nèi)含物質(zhì)更易散發(fā)。

如何正確的洗茶

　　泡茶要洗茶，以前只是精神層面之事，寓意洗滌凡塵。而今日今時，卻有了更功能性需求，即洗去茶葉可能有的農(nóng)藥殘留。另外，人們用茶壺沖泡烏龍茶時，習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，也稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因?yàn)橐慈ゲ枞~中不干凈的`夾雜物如茶灰、塵埃。認(rèn)為不“洗茶”的人，是“不講衛(wèi)生”、“不懂茶藝”。其實(shí)，這樣“洗茶”，連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

　　鮮葉從茶樹上采摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。

　　第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，所以，“洗茶”只能“洗”3秒，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會大量損失。

　　對于綠茶、紅茶、白茶之類，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判斷。對于野茶、雨水天炒制的茶，一般無需洗茶，而且不用擔(dān)心農(nóng)藥殘留可能超標(biāo)。

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